Une noisette, noisette ou noisette est considérée comme la noix la plus "russe". Il fait traditionnellement partie du régime des paysans russes depuis l'antiquité, avec d'autres cadeaux de la nature - baies et champignons. Nos ancêtres savaient exactement ce que les noisettes sont bonnes pour leur santé, alors ils voulaient aussi cuisiner plus de ces noix pendant la saison. Pendant les hivers rigoureux ou pendant les années de vaches maigres, ces stocks ont aidé à survivre à toute la famille. Aujourd'hui, la noisette n'est pas un produit de nécessité, mais elle est toujours très appréciée comme assaisonnement, comme ingrédient de nombreux plats, comme composant de régime, etc. L'utilisation et la nocivité de la noisette est un sujet constant de discussion entre les partisans de modes de vie sains et les experts en nutrition saine.
Les noisettes sont-elles utiles?
La valeur de la noisette est déterminée par sa composition unique, qui contient des substances exceptionnellement utiles:
- protéine - environ 20% de la masse totale;
- protéines et composés glucidiques - 13%;
- Graisses - huiles saturées en acides organiques - environ 60%;
- éléments biologiquement actifs: magnésium, calcium, sodium, zinc, fer .
- il y a des vitamines dans les noisettes, bien que leur liste ne soit pas trop étendue. Quelles sont les vitamines contenues dans les noisettes? Ce sont principalement des vitamines du groupe B (B1, B2 et B6), ainsi que de la vitamine E.
En raison de la teneur élevée en protéines et en graisses, les noisettes sont très nutritives et contiennent beaucoup de calories: en cent grammes - près de sept cent kcal.
On pense qu'il est plus utile de ne pas les noisettes crues, mais légèrement grillées. Contrairement à d'autres produits, tels que la viande ou les légumes, les noix n'accumulent pas de substances cancérigènes pendant la friture. Les avantages et les inconvénients de la noisette frite sont liés aux particularités de la technologie de sa cuisine. Si toutes les opérations technologiques sont effectuées correctement et que l'écrou n'est pas trop cuit, cela ne nuira pas au corps humain. Au contraire, dans les noisettes traitées thermiquement, la moisissure ou les champignons pathogènes ne démarre pas, il sera stocké plus longtemps.
L'utilisation et la nocivité de la noisette dans la nutrition thérapeutique
Tout va bien avec modération - cette affirmation est très vraie pour manger des noisettes. Malgré toute son utilité, trop de noisette ne devrait pas être. En raison de sa haute teneur en calories et de sa teneur élevée en matières grasses, les noix peuvent endommager le foie, avoir un effet négatif sur le travail du tractus gastro-intestinal, induire des troubles digestifs et la constipation. Il n'est généralement pas conseillé d'abuser des noisettes, comme les autres, à ceux qui veulent perdre du poids. Bien que dans ce numéro, les nutritionnistes sont toujours en désaccord. Certains d'entre eux, au contraire, croient que la noisette avec un régime pour la perte de poids est un produit souhaitable et même nécessaire qui n'est pas capable d'ajouter des kilos en trop. En outre, de nombreux diététiciens conseillent d'inclure les noisettes dans l'alimentation des diabétiques. On croit que les noisettes dans le diabète, malgré la teneur élevée en glucides, aident à optimiser le processus de traitement du glucose dans le corps humain.
La noisette est également utilisée pour traiter une variété d'autres maladies, telles que l'anémie et l'anémie. Dans ce cas, il est recommandé d'utiliser la noisette pour la nourriture avec des raisins secs et autres fruits secs . Et en combinaison avec le miel, c'est un excellent médicament pour les maladies des poumons et des bronches. Un tel médicament savoureux peut être pris à des fins préventives - pour renforcer l'immunité. L'utilisation fréquente de la noisette réduit considérablement la probabilité de problèmes avec le système cardiovasculaire, les veines et les capillaires. La noisette peut aider les gens à surmonter les problèmes de la prostate. En raison de la présence de panclitaxel dans le filament, il peut être utilisé dans la prévention de l'oncologie.