Carottes - le record parmi tous les légumes pour le contenu des éléments nutritifs. À propos de ce que les vitamines peuvent être trouvés dans les carottes, vous pouvez écrire un traité médical complet, mais nous essayons toujours de décrire laconiquement et opportunément son utilisation indescriptible.
Faits généraux
Les carottes sont arrivées en Europe au Xe siècle, mais personne ne s'est intéressé à ses racines. Les carottes sont appréciées pour les fleurs et les graines odorantes.
Aujourd'hui, il est cultivé sur tous les continents et pratiquement dans tous les pays. Cependant, pour des raisons inexpliquées, il n'est pas mangé en Géorgie, et les Géorgiens avertissent: si vous êtes servi un plat avec une carotte et dites que c'est la cuisine géorgienne - ne croyez pas, ils vous mentent.
Composition
Alors, commençons une liste de ce que les vitamines, et pas seulement les vitamines sont contenues dans les carottes.
Composition de vitamine
- les vitamines du groupe B;
- vitamine PP;
- vitamine C;
- vitamine E;
- vitamine K.
Pensé nous avons oublié de la vitamine A ? Tout n'est pas si simple. Les carottes contiennent une énorme quantité de carotène - le précurseur de la vitamine A. Pour synthétiser et assimiler avec succès la vitamine A, la consommation de carottes doit être combinée avec des aliments contenant de la graisse - huile d'olive, crème sure.
Les carottes sont riches non seulement en vitamines, mais aussi en minéraux. Liste des minéraux, impressionnante étendue:
- le potassium;
- le fer
- chrome;
- le phosphore;
- nickel;
- le cobalt;
- le cuivre;
- l'iode;
- le zinc;
- le fluor.
Avec ce que les vitamines contiennent des carottes, maintenant, tout est limpide. Mais il existe une autre catégorie intéressante de substances utiles - les phytoncides.
Les phytoncides sont des antibiotiques naturels que les plantes produisent pour leur propre protection. Dans de nombreuses plantes, les phytoncides présentent une odeur aiguë, comme dans les oignons et l'ail. Les carottes, même si elle a sa propre saveur, mais clairement pas menaçante. Cependant, pour détruire les vitamines dans la cavité buccale, il suffit de mâcher des carottes fraîches.
Propriétés utiles
Les vitamines contenues dans les carottes ont un effet bénéfique sur l'ensemble de notre corps.
Par exemple, le carotène facilite le travail des poumons, est utile aux filles pendant la puberté et, comme on le sait, est la meilleure nourriture pour nos yeux. Jus de carotte fraîchement pressé est une excellente prévention et un traitement pour toutes les maladies oculaires.
Le jus de carotte est traité avec les maladies suivantes:
- le béribéri;
- maladie du foie;
- maladies cardiovasculaires;
- rein;
- l'anémie;
- la polyarthrite;
- colite.
Carottes crues renforcer la gomme, et le carotène favorise la production de l'hormone de croissance, ce qui est utile pour les enfants et les personnes de tous âges pour la régénération du corps entier.
Les carottes sont utilisées pour la prévention du cancer, ainsi que pour le traitement du diabète.
Il reste une seule question: pourquoi les enfants évitent-ils si soigneusement de se heurter à ce légume utile et de le négliger sous quelque forme que ce soit?