Soupes diététiques

Les soupes diététiques sont un excellent moyen pour une femme au foyer occupée. Après tout, le temps que vous consacrez à ce plat ne prend généralement pas plus de 30 minutes. Nous vous suggérons d'essayer plusieurs recettes de soupes diététiques qui vous feront gagner du temps et apporteront des bienfaits pour la santé irremplaçables. Et comment préparer des soupes diététiques que vous apprendrez en lisant notre guide.

Soupe diététique facile au poulet

Pour préparer une soupe au poulet, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 2 cuillères à soupe l. huiles, il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive;
• 4 panais;
• 4 brins de céleri;
• 1 navet;
• 1 poivre bulgare épluché et haché;
• 1 cuillère à soupe l. ail finement haché;
• 1/2 c. poivre de Cayenne;
• 2 c. des sels;
• 2,5 litres de bouillon de poulet;
• 500 g de viande de poulet bouillie;
• 1 carotte;
• 100 g de brocoli;
• 10 grammes d'aneth frais haché ou 1 c. l. aneth sec;
• 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé;
• 1 oignon haché.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le panais, le céleri, le navet, le poivron, l'ail, le sel et le poivre de Cayenne. Remuez-les pendant environ 15 minutes. Maintenant, ajoutez le bouillon préparé et le poulet bouilli, les carottes, le brocoli, les oignons, le jus de citron et l'aneth. Porter à ébullition et, en réduisant le feu, cuire encore 5 minutes. Après cela, une soupe de poulet diététique peut être servie à la table, décorer avec une branche de persil.

Comment faire cuire la soupe de régime de champignon?

Soupe diététique aux champignons peut être préparé à partir d'un type de champignon, et vous pouvez combiner plusieurs variétés. Les champignons contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux, en particulier le sélénium, qui est nécessaire pour prévenir les maladies telles que le cancer du côlon.

Ingrédients

• 500 g de champignons;
• 4 cuillères à soupe l. huile;
• 4 échalotes râpées;
• 2 c. muscade;
• 1 c. feuilles de thym fraîches;
• 1/2 c. poivre;
• 1 c. des sels;
• 1/4 tasse de farine;
• 150 g de vin blanc sec;
• 1 litre de bouillon de poulet;
• 1 tasse de lait.

Rincez les champignons et essuyez-les avec un torchon propre pour enlever le sable restant. Si elles sont grandes, coupez les chapeaux et les pattes en petits morceaux, s'ils sont petits - coupés en deux. Faire fondre le beurre dans la casserole, ajouter les champignons hachés, les échalotes, les feuilles de thym, le sel, le poivre et mélanger pour mélanger tous les ingrédients. Ragoût, en remuant fréquemment pendant 10 minutes jusqu'à ce que les champignons virent au brun. Ajouter la farine et bien mélanger. Verser le vin blanc et mélanger pendant 2 minutes, éplucher le fond de la casserole. Et, enfin, ajoutez le bouillon de poulet précuit et le lait. Laisser mijoter pendant 10 minutes.

Ajouter le sel, la muscade, le poivre et servir la soupe diététique aux champignons, décorée avec des croûtons et des oignons verts.

Recette pour purée de soupe diététique de citrouille

Et maintenant, nous allons vous dire comment faire cuire la soupe diététique légère de la citrouille.

Cette soupe combine de délicieuses saveurs méditerranéennes avec des ingrédients frais et des épices inspirantes. Il peut être servi avec des croûtons.

Les ingrédients

• 500 g de potiron frais;
• 400 grammes de carottes tranchées;
• 200 grammes de céleri tranché;
• 150 g d'oignon haché;
• 1 poivron haché;
• 150 g de purée de pommes de terre ou de flocons de pommes de terre précuits (utilisés pour épaissir la soupe, si nécessaire);
• 1 c. le cumin;
• 1 c. coriandre moulue;
• 1/4 c. curcuma;
• 1/4 c. muscade;
• 1/4 c. gingembre moulu;
• 1/2 c. la cannelle;
• 2-3 c. l. le sucre;
• 1/2 c. des sels;
• 3 cuillères à soupe l. huile d'olive;
• graines de tournesol grillées pour la garniture;
• croûtons pour la garniture;
• 1 litre d'eau ou de bouillon.

Coupez la citrouille en deux, enlevez les graines, enveloppez avec une feuille d'aluminium et mettez sur une plaque à pâtisserie. Faire cuire au four préchauffé pendant 400 minutes pendant 45 minutes. Une fois la citrouille cuite, enlevez la pulpe avec une cuillère.

Dans une casserole placée sur feu moyen, ajouter l'huile d'olive, les oignons, les carottes, le céleri et la sauge et faire frire 5 minutes. Ensuite, ajoutez 3 tasses d'eau (ou 3 tasses de bouillon) et faites cuire 15 minutes à feu moyen.

Pour la prochaine étape, vous aurez besoin d'un mélangeur ou d'un robot culinaire: coupez les légumes cuits et la courge cuite au four, puis ajoutez la purée de pommes de terre, versez 2 tasses d'eau ou de bouillon et faites cuire à feu moyen. À ce stade, vous pouvez ajouter des pommes de terre en purée ou des flocons de pommes de terre, si vous voulez que la soupe soit plus dense. Assaisonnez la soupe avec du cumin, de la coriandre, de la cannelle, du curcuma, du gingembre, de la muscade, du sucre, du sel et faites cuire pendant 10 minutes. Servir sur la table, décoré de croûtons grillés, de graines de tournesol ou de citrouille.

Apprenez à préparer des soupes de régime à partir de légumes, et ils seront certainement bénéfiques pour vous et votre famille.