Shish kebab est bon et savoureux, mais les salades sont également nécessaires. Traditionnellement, il est habituel de préparer des shish kebab pour des salades légères qui correspondent parfaitement au goût de la viande et qui ne prennent pas la place du plat central sur la table de fête. Donc, compte tenu de ce que la salade à cuisiner pour un shish kebab, abandonner immédiatement des compositions complexes, multicomposants, notre devise est - le plus simple, le mieux. Beaucoup font même sans recettes de salade pour un shish kebab, juste en les coupant en tranches de légumes frais et en les posant joliment sur des assiettes.
Salade légère
Les salades aiment ça comme tout le monde. Après tout, quoi de mieux pour le shish kebab que les salades à base de légumes frais légèrement aromatisés aux herbes aromatiques?
Ingrédients
- chou - 1/2 tête (moyenne);
- basilic, aneth - sur un petit paquet;
- oignons verts - 1 pc. (plumes avec une ampoule);
- huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- vinaigre de vin - 2 cuillères à soupe;
- poivre noir fraîchement moulu et sel au goût.
Préparation
Couper le chou avec de la paille. L'aneth et les oignons verts ne sont pas hachés finement, l'oignon est coupé en demi-cercles minces. Nous mettons tout dans un récipient qui a un couvercle. Ajouter le poivre, le vinaigre, les feuilles de basilic finement déchirées et le poivre. Fermez le récipient et couvrez pendant 3 minutes. Saladik pour cette fois est mélangé, trempé et il peut être disposé sur une assiette et servi à la table.
Salade de légumes cuits
Dans la cuisine arménienne sont des salades traditionnelles pour shish kebab de légumes cuits au four. Essayez de cuisiner celui-ci.
Ingrédients
- les tomates;
- poivron;
- l'aubergine;
- les verts (il vaut mieux avoir une coriandre);
- l'ail;
- piment, sel.
Préparation
Enfiler les tomates, les aubergines et les poivrons sur la brochette et cuire au four sur des charbons ardents jusqu'à cuisson complète jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres. Si la peau devient noire pendant le processus de préparation, ce n'est pas terrible, il faut encore la nettoyer. Nous retirons les légumes préparés des brochettes, les refroidissons et les pèlent. En outre, les légumes sont écrasés, ils sont mous, de sorte qu'ils peuvent être supprimés simplement avec une fourchette. Nous ajoutons des légumes hachés finement, de l'ail et du piment fort. Remuez et salez. La salade est parfaite pour le shish kebab et ils seront certainement satisfaits des dames qui suivent le chiffre, car il n'y a pas une goutte de beurre ou de mayonnaise dans la salade.
Salade turque
Une autre délicieuse salade froide pour shish kebab, cette fois de la cuisine turque.
Ingrédients
- oignon - 4 morceaux;
- feuilles de salade verte - 4 pcs.
- huile d'olive - 5 c. cuillères;
- sumac, sel, persil au goût.
Préparation
Nous coupons des oignons en demi-cercles minces (aussi minces que possible). Nous le mettons dans une assiette creuse, ajoutez du sel et frottez-le avec les mains pour que l'oignon donne un liquide. Verser de l'eau et laisser reposer 5 minutes pour éliminer l'amertume. Alors rincez les oignons plusieurs fois de plus. Pour les oignons lavés, nous ajoutons du sumac - les mesures peuvent être ignorées, le plus, le mieux - le goût ne fera que profiter. Hacher le persil et les feuilles de laitue - vous pouvez également casser avec les mains. Ajoutez-les aux oignons, assaisonnez avec l'huile d'olive, salez et mélangez bien. La salade est prête, vous pouvez le servir avec shish kebab.
À propos, si quelqu'un ne le sait pas, le sumac est un assaisonnement de rouge-violet avec un goût acide. Si vous trouvez un problème dans les magasins, vous pouvez le remplacer par du jus de citron ou du vinaigre, mais vous préférez toujours utiliser de la soupe, une salade turque.
Salade de tomates et de concombres avec vinaigrette d'origine
La salade de tomates et de concombres la plus simple et la plus appréciée est idéale pour le shish kebab, surtout s'il n'est pas rempli de beurre, mais avec du ketchup.
Ingrédients
- concombre - 300 g;
- tomate - 300 g;
- oignon - 2 morceaux;
- ketchup - 5 c. cuillères;
- poivre noir, les verts, sel au goût.
Préparation
Nous coupons les tomates et les concombres en tranches ou en cubes, comme vous en avez l'habitude. Broyer l'oignon. Pliez tous les légumes dans un bol, remuez. Nous le remplissons de ketchup, de poivre et de sel et mélangeons à nouveau. Broyer les verts et ajouter la salade, encore une fois tout en remuant bien. Si les verts n'aiment pas tout, vous pouvez en faire la demande séparément.