Malgré la similitude externe des variétés de haricots blancs et rouges, cette dernière présente certains avantages par rapport à sa contrepartie blanche. Les haricots rouges ont une structure plus dense, ce qui les rend plus difficiles à faire bouillir. Par conséquent, les haricots blancs sont utilisés pour faire des soupes, et le rouge est ajouté aux plats secondaires, aux salades et aux sauces.
Quelle est l'utilité des haricots rouges?
L'utilisation de haricots rouges dans certaines positions dépasse les propriétés utiles du blanc. Il contient un grand nombre de vitamines , de minéraux, de fibres alimentaires et de calories. Merci à ce haricot rouge a des propriétés si utiles:
- Les fibres alimentaires effacent les intestins des toxines, et les vaisseaux - du mauvais cholestérol.
- Les minéraux améliorent le travail du cœur, ce qui fait des haricots rouges un bon produit pour la prévention des maladies cardiaques et vasculaires.
- Les vitamines contenues dans les haricots rouges ont un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux.
- L'acide aminé arginine restaure le foie et améliore les processus métaboliques.
- Les substances biologiquement actives interfèrent avec la reproduction des cellules cancéreuses.
- Haricots rouges aident à améliorer le travail de l'appareil urinaire, élimine l'excès de liquide du corps.
Haricots rouges - BJU
Les haricots rouges ont une telle valeur nutritive:
- protéines: 8,5 g, soit 12% de la norme quotidienne;
- les graisses: 0,68 g;
- hydrates de carbone: 18 g, soit 6% du taux journalier.
Les calories dans les haricots rouges ne sont pas beaucoup plus que dans le blanc. Lorsque vous utilisez une centaine de grammes de ce type de haricots, le corps reçoit un peu plus d'une centaine de calories. Par conséquent, les haricots sont parfaits pour un régime alimentaire dans le but de perdre du poids ou un régime thérapeutique.
Haricots rouges Harm
Les haricots rouges, comme le blanc, ne peuvent pas être consommés crus, car ils contiennent des substances toxiques qui se décomposent pendant la cuisson.
En outre, les haricots rouges ne peuvent pas être utilisés par ceux qui ont des maladies graves du système digestif, la cholécystite, les ulcères, la gastrite.