La soupe préférée de beaucoup est le borsch . Les amateurs de ce plat le mangent toujours avec plaisir pour le déjeuner et le dîner, et même pour le petit-déjeuner. La cuisson du bortsch au poulet est beaucoup plus facile et plus rapide qu'avec la viande, mais elle s'avère également très savoureuse. Maintenant, nous allons vous dire quelques recettes pour cuisiner ce plat merveilleux.
Recette pour le bortsch au poulet
Ingrédients
- poulet (toutes parties) - 600 g;
- betterave - 1 pc.
- haricots - 0,5 tasse;
- pommes de terre - 2-3 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- oignons - 1 pc.
- chou - 200-300 g;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- ail - 2 gousses;
- feuille de laurier 2-4 pcs.
- huile végétale - 4 c. cuillères;
- verdure - 0,5 faisceau;
- sel.
Préparation
Maintenant, vous dire comment faire cuire le bortsch de poulet. Les haricots cuisent jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Dans une casserole, versez trois litres d'eau et mettez-le dans un poulet lavé et mettez-le sur le feu. Lorsque l'eau bout, enlevez la mousse et faites-la cuire à feu doux sous le couvercle. Pendant la cuisson de la viande, nous ferons des légumes. Les pommes de terre sont nettoyées et coupées en cubes. Nettoyer et laver mes carottes et les oignons. Nous coupons les oignons en petits cubes, et les carottes frottent sur une grande râpe.
Après 20 minutes de cuisson du poulet, ajouter les pommes de terre, les oignons et les carottes dans la poêle. Nous nettoyons les betteraves, lavons et frottons sur une grande râpe. Ragoût dans une poêle pendant cinq minutes, ajouter la pâte de tomate et mélanger. Chou déchiqueté mince. L'ail est propre et finement haché. Nous mettons dans la poêle des haricots prêts, des betteraves, du chou et de l'ail. Solim à déguster et ajouter la feuille de laurier. Couvrir le bortsch avec le couvercle de poulet et laisser cuire encore 15 minutes. À la fin, ajoutez les verts.
Bortsch au poulet dans un multivark
Ingrédients
- Betterave petite - 1 pc.
- ampoule - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- pommes de terre 3 pcs.
- chou - 250 g;
- poivron - 1 pièce;
- pilon de poulet -6 pcs.
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- huile de tournesol - 2 c. cuillères;
- feuille de laurier;
- grains de poivre noir;
- sel;
- verts.
Préparation
Nous dégageons les légumes. Oignon finement coupé en cubes. Carottes et betteraves frottées sur une râpe. Nous hacher les bandes de poivrons. Tournez le multivark sur le mode «friture» ou «cuisson», faites frire les oignons, les carottes, les betteraves et le poivron pendant 5-7 minutes. Ajouter la pâte de tomates et faire revenir quelques minutes. Nous mettons le poulet aux légumes. Pommes de terre coupées en cubes, hacher le chou et l'envoyer dans le bol du multivark. Remplissez tout d'eau bouillante jusqu'à la marque supérieure dans le bol. Solim, poivre, mettre la feuille de laurier.
Mettez le multivark en mode "trempe" pendant une heure. Pour quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les verts coupés. Nous vérifions la disponibilité de la viande - si elle n'est pas prête à ajouter du temps de cuisson. Après la fin du programme, le bortsch avec le poulet est laissé dans le multivark pendant une autre heure dans le mode «chauffage» afin qu'il soit infusé. Borsch avec du poulet est servi à la table avec de la crème sure.
Bortsch vert au poulet
Ingrédients
- eau - 3 l;
- poulet - 500 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- épinards - 150 g;
- oseille - 200 g;
- verts - 1 bouquet;
- oignon vert - 1 bouquet;
- oignon - 1 pc.
- riz - 0,5 tasse;
- huile végétale -30 g;
- Œuf de poule - 2 pcs.
- farine - 1 c. cuillère;
- sel - au goût.
Préparation
Mettez le poulet dans une casserole et versez l'eau froide, ajoutez l'oignon. Nous portons l'eau à ébullition, retirez la mousse formée par le bruit. Faire bouillir le bouillon à feu doux pendant 35 minutes, sous le couvercle. En attendant, nous nettoyons les pommes de terre. Nous coupons en cubes. Les épinards et les oseilles, et les oignons verts sont bien hachés finement. Nous retournons au bouillon, nous sortons le poulet, nous jetons les oignons.
Et dans le pot, nous mettons des pommes de terre, du riz et des oignons verts. Nous cuisinons pendant 15 minutes. Dans la poêle chauffée versez l'huile, nous y étendons les épinards et l'oseille. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Quand les pommes de terre ont été cuites, nous avons mis les légumes cuits dans le bortsch. Dans un bol, prendre un peu de bouillon de poulet (5-6 cuillères à soupe) et laisser refroidir. Nous y introduisons des œufs de poule, nous les battons avec une fourchette et nous ajoutons une cuillerée de farine. Tout est secoué. Remplissez notre chat avec un mince filet, remuez continuellement bortsch dans une casserole avec une cuillère. Nous soudons sous le couvercle pendant encore 10 minutes. Nous ajoutons des légumes verts. Nous versons sur des assiettes et dans chacun nous mettons une tranche de poulet, nous remplissons de crème sure.