Quoi de plus délicieux et aromatique que le poulet, et même éteint avec des champignons à la crème sure ? Ce plat incroyablement tendre et riche est digne des plus grands éloges. La préparer n'est pas difficile du tout et cela ne prend pas beaucoup de temps. Et prenant ce plat comme base, et faisant quelques ajustements à la préparation, nous obtenons un julien délicieux, originalité et sophistication qui est au delà de la concurrence.
Poulet mijoté aux champignons dans une sauce à la crème sure - recette
Ingrédients
- viande de poulet (pâte) - 550 g;
- oignon - 160 g;
- champignons - 450 g;
- crème sure - 210 g;
- huile végétale - 35 ml;
- sauce soja - 30 ml;
- Moutarde de Dijon - 10 g;
- ail - 2 gousses;
- herbes sèches italiennes - au goût;
- mélange de poivrons moulus - au goût;
- légumes frais;
- sel.
Préparation
Pour éteindre le poulet avec des champignons dans une sauce à la crème sure, il conviendra à la fois le filet de poitrine de poulet et la pulpe des autres parties de la carcasse. Nous lavons la viande à fond, la sécheons, la coupons en petites rondelles, assaisons avec de la sauce soja, du poivre noir moulu, épluché et pressé dans la presse avec de l'ail, de la moutarde de Dijon et laissons de côté pendant quelques minutes.
En attendant, nous nettoyons et oignons l'oignon, le mettons dans un chaudron avec une casserole d'huile végétale ou une poêle à frire et donnons un peu de marron. Ensuite, nous étalons les tranches de poulet mariné et les dorer ensemble avec des oignons, en remuant. Ensuite, étendre à l'avance lavé et coupé en assiette de champignons et laissez-le reposer pendant quelques minutes, en remuant. Nous ajoutons de la crème sure, nous savourons le plat avec du sel, un mélange de poivrons moulus et d'herbes italiennes séchées et nous le soufflons pendant quinze minutes de plus. Si la sauce était mince pour vous, ajoutez un peu de farine pré-frite dans la poêle et laissez cuire encore une minute.
Un tel poulet cuit avec des champignons dans une sauce à la crème sure complètent parfaitement toute garniture. Au moment de servir, vous pouvez ajouter un peu de légumes frais au plat, ce qui rendra le plat encore plus frais et parfumé.
Julienne au poulet et champignons à la crème sure
Ingrédients
- poulet (cuisses et pilons) - 850 g;
- oignon - 850 g;
- champignons - 350-400 g;
- crème sure - 160 g;
- huile végétale - 100 ml;
- beurre - 120 g;
- farine - 30 g;
- fromage à pâte dure - 190 g;
- ail - 2 gousses;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel.
Préparation
Les cuisses de poulet et les tibias sont lavés, versés dans une casserole, remplis d'eau et cuits après ébullition pendant cinquante minutes. Pendant une vingtaine de minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l'ampoule entière épluchée, jeter la feuille de laurier, le sel et le poivre moulu.
Une fois prêts, nous prenons la viande hors du bouillon, nous nous débarrassons des os et shinkoo avec de petites bandes.
Si vous utilisez des champignons forestiers pour la julienne, ils doivent être lavés et bouillis pendant dix minutes dans de l'eau légèrement salée, puis jetés dans une passoire, laisser refroidir puis hachés. Les Champignons n'ont pas besoin d'être bouillis, rincez-les bien et coupez-les bien.
Répartir les champignons bouillis ou les champignons lavés dans une poêle chauffée avec une petite portion de beurre et faire frire à feu moyen pendant dix minutes, en remuant.
Ensuite, nous nettoyons et émiettons les demi-cercles et les mettons dans