Pour ceux qui ont un peu oublié la composition de la salade classique "Olivier" à la saucisse, nous offrons plusieurs options pour préparer ce plat du Nouvel An incroyablement populaire, qui est un invité de bienvenue à n'importe quelle table.
Salade "Olivier" avec saucisse et concombre frais - recette
Ingrédients
- saucisse médecin ou lait - 225 g;
- tubercules de pomme de terre - 530 g;
- oeufs de poule - 6 pcs.
- carottes - 120 g;
- oignon salade - 75 g;
- concombres frais - 225 g;
- Pommes d'Antonov - 180 g;
- pois en conserve - 300 g;
- mayonnaise - 300 g ou au goût;
- sel.
Préparation
Nous lavons un bon tubercule de pomme de terre et des carottes et faisons bouillir dans l'eau jusqu'à ce que prêt. Dans une autre casserole, cuire les oeufs durs et les mettre dans l'eau froide pendant une minute. Une fois prêts, nous refroidissons les légumes, les nettoyons et les coupons avec de petits cubes. De même déchiqueter, les oeufs pré-nettoyés, la saucisse de docteur ou de saucisse de lait, les concombres secs précédemment lavés et séchés et les oignons salés pelés. Les pommes sont épluchées de la pelure et de la boîte à graines et broyées.
Ensuite, vous pouvez faire deux choses. Mélanger tous les ingrédients préparés, en ajoutant les pois en conserve sans saumure, le sel et assaisonner avec la mayonnaise. Mais pour un goût plus délicat du plat prêt à l'emploi, les experts culinaires expérimentés recommandent de relier et de mélanger les ingrédients un par un, en commençant par ceux qui gardent la forme mieux et finissent avec les plus doux. Le choix est à vous.
Salade prête "Olivier" mise dans un saladier et, si désiré, nous décorons pour son goût esthétique.
Salade "Olivier" avec saucisse fumée, poulet et concombres marinés
Ingrédients
- saucisse fumée - 150 g;
- filet de poitrine de poulet - 300 g;
- tubercules de pomme de terre - 430 g;
- oeufs de poule - 6 pcs.
- carottes - 230 g;
- oignon - 75 g;
- concombres salés ou marinés - 200 g;
- pois en conserve - 300 g;
- mayonnaise - 300 g ou au goût;
- sel.
Préparation
Pour la préparation de la salade "Olivier" nous avons besoin de filet de poulet, de pommes de terre crues et de carottes pour terminer. Faites-les bouillir traditionnellement dans l'eau ou faites cuire pour un couple.
Simultanément, cuire les œufs durs, les tremper une minute dans de l'eau froide, puis conserver la coquille. Sur le plan de la préparation, nous nettoyons également les plantes-racines.
Les légumes préparés, la viande de poulet, les œufs et la saucisse fumée sont coupés en petits cubes. De même, déchiqueter les concombres marinés ou marinés et les oignons pré-épluchés.
Mélanger les ingrédients alternativement préparés, ajouter les pois en conserve, avant de les jeter dans une passoire, assaisonner avec de la mayonnaise et saler au goût. Bien mélanger, mettre dans un saladier et, si vous le souhaitez, nous donnons au plat un aspect solennel et présentable, avec des branches de légumes frais et des tranches de légumes.
Salade "Olivier" avec saucisse et crevettes - recette
Ingrédients
- médecin de saucisse ou jambon à faible teneur en gras - 120 g;
- crevettes décortiquées - 170 g;
- tubercules de pomme de terre - 250 g;
- oeufs de poule - 2-3 pièces;
- carottes - 100 g;
- oignons verts - un petit bouquet;
- concombres marinés ou marinés - 120 g;
- pois en conserve - 100 g;
- mayonnaise - au goût;
- sel.
Préparation
Les pommes de terre et les carottes minent et bouillir jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Nous fusionnons l'eau et laissons les racines refroidir. Les œufs bouillir dur, tremper dans l'eau froide pendant une minute, puis nettoyer. Les crevettes décortiquées sont versées dans de l'eau bouillante, bouillies
Maintenant, les légumes bouillis, les œufs, les concombres marinés et la saucisse du docteur déchiqueter en petits cubes. Les crevettes sont écrasées par des morceaux de taille identique à d'autres composants.
Combiner les ingrédients préparés dans un grand bol, ajouter les pois en conserve, assaisonner de sel et de mayonnaise et mélanger.
Nous mettons la salade préparée dans un saladier, pritrushivaem finement haché oignons verts et décorer à volonté avec des crevettes entières.