Beaucoup de femmes au foyer, se promenant entre les rangées avec de la nourriture dans les supermarchés, ont trébuché à travers le regard sur un produit comme les pois chiches. Il ressemble à des pois et est même considéré comme l'une des sous-espèces de pois, mais, néanmoins, en raison de ses propriétés culinaires, il est très différent de celui-ci. Un plat qui peut être cuisiné - soupe aux pois chiches, est énergique et très savoureux. En outre, la soupe aux pois chiches est anti-influenza, de sorte que le meilleur plat pour le déjeuner pour les enfants ne peut être imaginé.
Comment faire de la soupe à partir de pois chiches?
Nous voulons vous offrir une recette de soupe traditionnelle avec des pois chiches et de l'agneau. C'est sûr de faire plaisir à votre famille.
Ingrédients
- pois chiches séchés - 200 g;
- poitrine d'agneau - 1 kg;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- l'ail;
- tomates - 3 pièces;
- coriandre fraîche - 1 bouquet;
- coriandre - 0,5 c.
- beurre - 30 g;
- sel.
Préparation
Dans la soirée, remplir de pois chiches l'eau chaude et le sel. Couper la poitrine d'agneau en petits morceaux, mettre dans une casserole, verser de l'eau froide et mettre le feu. Oignon coupé en demi-cercles, carottes en cercles et pailles de poivre. Dans une poêle, faites fondre le beurre et disposez les légumes. Lorsque les légumes sont légèrement frits, ajouter les tomates, râpées. Donner les légumes un peu à éteindre et retirer du feu. Retirer la mousse du bouillon, et quand il bout, ajouter les pois chiches. Mettez sur un feu lent, de sorte que le bouillon ne soit pas très bouillante. Dans l'ail, couper le rhizome, éplucher la coque et dès que les poulets sont ramollis et presque prêts, mettre l'ail entièrement dans la soupe. Après 5 minutes, ajoutez les légumes frits. Laissez la soupe bouillir pendant 10-15 minutes, puis ajoutez le sel et ajoutez la coriandre. Cuire encore 15 minutes à feu doux et retirer du feu.
Soupe de pois chiches en multivarquet
Si vous préférez les aliments maigres, vous aurez besoin de soupe végétarienne à base de pois chiches.
Ingrédients
- pois chiches séchés - 200 g;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- tomates - 5 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- coriandre moulue - ½ c.
- paprika - 1 cuillère à café;
- les verts;
- sel, poivre.
Préparation
Les pois chiches sont trempés pour la nuit dans de l'eau salée, le jour suivant, faites-les cuire pendant 40 minutes dans un multivark jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Lorsque le pois chiche est prêt, placez-le dans un récipient séparé et commencez à faire cuire la soupe. Préchauffez l'huile de cuisson dans le mode "cuisson". Oignons et carottes hacher finement et frire dans le multivark, pendant 10 minutes. Poivrons coupés en lanières, ajouter aux légumes et faire frire 5 minutes de plus. Ajoutez l'ail et les épices, mettez quelques minutes de plus, puis mettez les pois chiches dans le multivark. Ajouter à l'avance les tomates râpées et l'eau. Légèrement salé et cuire encore une demi-heure dans le mode "cuisson". Avant de servir, verser les légumes hachés sur chaque assiette.