Compote d'aubépine a presque les mêmes propriétés que les fruits frais et il s'avère agréable au goût et aromatique. Il peut être cuit dans sa forme pure, ainsi que complété avec la cuisson avec d'autres fruits ou baies. Plusieurs variations de recettes pour la compote de l'aubépine pour l'hiver, ainsi qu'une version de la préparation de la boisson pour les enfants, sont présentées ci-dessous dans notre matériel.
Compote d'aubépine pour l'hiver - une recette simple avec des pommes
Ingrédients
Calcul pour une boîte de 3 litres:
- aubépine fraîche - 310 g;
- pommes - 190 g;
- eau purifiée - 2-2,2 l;
- sucre de sable - 290 g;
- acide citrique - 2 pincées.
Préparation
Le plus souvent, lors de la récolte de la compote, les fruits de l'aubépine se combinent avec des pommes. Nous allons donc agir dans ce cas. Nous rincer les fruits de l'aubépine et laisser égoutter, et pendant ce temps nous commençons à manger des pommes. Nous les lavons, les sauvons des noyaux avec des graines et les coupons en tranches. Nous empilons l'aubépine et les tranches de pomme dans des boîtes de conserve et versons le sirop. Pour sa préparation dans l'eau, ajoutez du sucre et de l'acide citrique et laissez le liquide bouillir, et les cristaux se dissolvent.
Nous couvrons les récipients avec le couvercle avec des couvercles et les placons dans un récipient avec de l'eau chaude. Nous stérilisons les boîtes avec la compote pendant quinze minutes à partir du point d'ébullition, après quoi nous les lions, les laissons refroidir et les déplacent dans le magasin pour les stocker.
Compote d'aubépine et d'églantier à l'orange - recette pour l'hiver
Ingrédients
Calcul pour une boîte de 1 litre:
- aubépine fraîche - 1 poignée;
- les cynorrhodons sont frais - 1 poignée;
- orange - 1 pièce;
- eau purifiée - 0,5-0,7 l;
- sucre de sable - 90 g.
Préparation
Extrêmement utile est une compote faite à partir des fruits de l'aubépine et de l'églantier. Ces deux baies et d'autres ont approximativement la même période de maturation et se complètent parfaitement dans la récolte. Une saveur spéciale et piquant ajoutera une tranche d'orange, que nous ajoutons aux boîtes avec les ingrédients principaux.
Préparer cette compote de vitamines est extrêmement simple. Il suffit de placer les fruits lavés de l'aubépine et de l'églantier dans des bocaux stériles, en ajoutant une tranche d'orange avec la peau. Remplissez les baies avec de l'eau bouillante et laissez infuser pendant quinze minutes, en couvrant les récipients avec des couvertures. Au bout d'un moment, égoutter l'eau, ajouter le sucre, porter le sirop à ébullition et dissoudre tous les cristaux et les verser dans les bocaux. Immédiatement, nous scellons les couvercles, retournons les contenants, enveloppons l'ébauche avec une couverture ou une couverture chaude et la laissons s'auto-stériliser et refroidir lentement.
Comment cuisiner la compote d'aubépine aux enfants?
Ingrédients
- aubépine fraîche - 180 g;
- eau purifiée - 520 ml;
- sucre de sable - 90 g.
Préparation
Certains pédiatres ne recommandent pas de donner de la compote d'aubépine aux enfants, surtout sans consultation préalable avec un médecin. Après tout, ses propriétés médicinales peuvent aider l'enfant: calmer le système nerveux, normaliser le rythme cardiaque, ou simplement remplir le corps de vitamines et lui nuire. Compote catégoriquement contre-indiquée d'aubépine à hypotension et ceux qui ont des ruptures dans le travail du tractus gastro-intestinal.
Si vous êtes sûr que la compote d'aubépine est exactement ce dont votre bébé a besoin, alors vous pouvez le préparer de la façon suivante. Les fruits sont jetés des pédicelles, lavés, coupés en deux et soigneusement grattés les os. Pulp déposer dans une casserole ou une casserole avec de l'eau bouillie, ajouter le sucre, laisser le contenu bouillir à nouveau et après cinq minutes retirer de la plaque. Laissez la compote sous le couvercle pour insister jusqu'au refroidissement, puis filtrez et donnez l'enfant en petites portions.