Les beignets sont un aliment incroyablement populaire, reconnu comme le meilleur plat dans les établissements de restauration rapide. Produits de base: la farine, le sucre et les œufs sont les ingrédients principaux dans la préparation des méthodes de levure et de non-levure.
La recette pour beignets avec un trou comprend des ingrédients supplémentaires pour le fluffiness et le contenu calorique de la pâte, ce qui vous permet de choisir la recette de la préparation en fonction des préférences personnelles.
Recette pour beignets sur kéfir avec un trou et remplissage
Le beignet principal dans ce cas est la pâte de kéfir, qui se distingue par sa légèreté particulière et sa viscosité agréable, complétant parfaitement le remplissage de baies. Donnez au beignet la bonne forme avec des ustensiles de cuisine ronds de différents diamètres. Avant de faire des beignets avec un trou, préparez un verre pour former la base du beignet, et un petit verre pour découper le trou dans la pâte.
Ingrédients
- farine - 500 g;
- lait - 125 ml;
- kéfir - 125 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- beurre - 30 g;
- huile végétale - 180 ml;
- miel - 15 g;
- confiture de cassis - 100 g;
- semoule - 10 g.
Préparation
- Fouetter l'œuf avec du miel et du beurre, en ajoutant progressivement du lait chaud.
- Mélanger le kéfir avec la farine et ajouter au reste des ingrédients. Bien pétrir la pâte.
- Pour préparer le remplissage, mélanger la confiture avec la semoule.
- Diviser la pâte en deux segments égaux et les rouler en strates de 3 mm d'épaisseur.
- Sur une surface de la pâte, marquer les cercles avec un verre, ne pas les couper à la fin, et mettre en place le remplissage, en reculant du bord et du milieu. Couvrir la pièce avec une autre couche, presser la forme avec le même verre, et les trous de beignet avec un petit verre.
- Placer les beignets dans l'huile bouillante et faire frire quelques minutes des deux côtés.
- Beignets finis mis sur des serviettes pour se débarrasser de l'excès d'huile, puis servir à la table.
Recette de beignets frits de fromage cottage avec un trou
Donner des beignets une texture douce et crémeuse peut être à l'aide de fromage cottage, qui, en combinaison avec de la farine, facilitera la formation de beignets. En utilisant cette recette, voyons comment faire des beignets avec un trou en pliant la pâte avec des anneaux.
Ingrédients
- fromage cottage -380 g;
- farine - 150 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre - 100 g;
- soda - 1/4 c.
- huile végétale - 200 ml;
- sucre en poudre - 20 g.
Préparation
- Mélangez les oeufs battus avec le sucre et le soda, ajoutez le fromage cottage et remuez bien.
- Introduire graduellement la farine dans le mélange de caillé, jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et visqueuse.
- Former le test "saucisse", diviser en petits segments et les plier avec des anneaux, en fixant les bords.
- Préchauffer l'huile à 160 degrés, tremper les beignets avec des trous dans le liquide et faire frire.
- Laisser l'excès d'huile s'écouler des beignets, refroidir et saupoudrer le produit avec du sucre en poudre.