Le chou aigre est un produit très utile. C'est une excellente source de vitamine C. Elle peut être consommée simplement par saupoudrage d'huile parfumée. Et il peut être inclus dans d'autres plats. Dans cet article, nous allons parler de la façon de faire de la soupe à la choucroute.
Soupe à la choucroute et au poulet - recette
Ingrédients
- pommes de terre - 300 g;
- carottes - 110 g;
- oignon - 80 g;
- choucroute - 370 g;
- ail - 2 gousses;
- pâte de tomates - 50 g;
- poivre de Cayenne - 1 pincée;
- paprika doux - 1 cuillère à café;
- bouillon de poulet - 3 l;
- les verts de persil;
- sel;
- poivre;
- crème sure pour le classement.
Pour le bouillon:
- poulet (ailes, jambes, cuisses) - 600 g;
- oignon - 140 g;
- oignons - 150 g;
- feuille de laurier;
- pois au poivre noir - 6 pièces;
- coriandre - 6 pièces;
- sel.
Préparation
Pour commencer, préparons le bouillon. Poulet (vous pouvez prendre des ailes, tibias, en général, toutes les parties), versez de l'eau et sur un feu puissant porter à ébullition. Ensuite, réduisez le feu, enlevez la mousse, ajoutez les carottes entières, les oignons, les épices et le sel. Nous cuisinons jusqu'à ce que le poulet soit prêt. Quand il est entièrement cuit, la viande devrait facilement s'éloigner des os.
Kvasshenuyu chou nous mettons dans une passoire et rincer à l'eau froide. Les pommes de terre et les carottes sont des pailles nettoyées et déchiquetées. Melenko frotte l'ail. Lorsque le poulet est cuit, nous l'extrayons et le bouillon est filtré. Nous enlevons la viande des os et les coupons en morceaux. Dans une poêle, chauffer l'huile végétale, ajouter les oignons hachés, les carottes, l'ail haché et laisser passer environ 5 minutes. Dans un bouillon, nous mettons le chou, sur un feu puissant porter à ébullition. Lancez les pommes de terre et après 10 minutes ajoutez la viande de poulet hachée, la pâte de tomate (au lieu de tomates fraîches, ketchup ou sauce tomate), le poivre de Cayenne, le paprika, un demi-persil et l'ail restant. Après ébullition, cuire pendant environ 10 minutes. Ensuite, éteignez le feu, donnez de la soupe de choucroute avec du poulet pendant encore un quart d'heure, et servez-le avec de la crème sure, restantrasiv verdure.
Soupe à la choucroute et aux haricots
Ingrédients
- choucroute - 450 g;
- bouillon - 2 litres;
- pommes de terre - 250 g;
- haricots en conserve bruns - 400 g;
- oignon - 120 g;
- oignon - 130 g;
- ail - 2 gousses;
- paprika - 4-5 g;
- huile végétale;
- sel.
Préparation
Dans le bouillon, nous abaissons les pommes de terre, coupons en petits morceaux et cuisons jusqu'à ce que nous soyons prêts. Ensuite, ajoutez les haricots. Les oignons et les carottes sont écrasés, comme d'autres, et cuits dans une poêle à frire. Ajouter l'ail haché, le paprika, les épices et prendre encore cinq minutes 5. Envoyer le rôti dans une casserole, ajouter la choucroute et, si nécessaire, saler. Nous insistons sur la soupe pendant 10 minutes, puis nous versons sur des assiettes.
Soupe à la choucroute, riz et pommes de terre
Ingrédients
- choucroute - 550 g;
- porc - 400 g;
- oignon - 110 g;
- pommes de terre - 300 g;
- carottes - 150 g;
- riz - 60 g;
- bacon - 60 g;
- grains de poivre noir - 8 pièces;
- feuille de laurier;
- sel;
- verts.
Préparation
Porc coupé en morceaux, mis dans une casserole,