Savoir cuisiner du riz brun, aidera à préparer les gruaux correctement, en préservant au maximum ses propriétés nutritionnelles et en obtenant le goût doux idéal du plat prêt avec des notes légères de noisette. Le produit idéalement préparé contient la part du lion de protéines, de fibres, de minéraux et de toutes sortes de vitamines.
Comment faire cuire du riz brun?
Possédant la technique de cuisson de ce riz, il sera possible de fournir à la famille un délicieux et sans doute un plat d'accompagnement utile ou un plat indépendant nutritif pour classer pour le dîner ou pour le déjeuner.
- Contrairement au riz brun blanc poli, il est souhaitable de tremper pendant quelques heures ou toute la nuit après le lavage. L'eau est de préférence renouvelée périodiquement.
- Le degré de cuisson du riz brun dépend du grade et de la qualité du produit, ainsi que de sa préparation préliminaire ou du temps de trempage. Le temps de cuisson minimum est de 40 minutes à feu doux, après quoi la disponibilité des céréales est vérifiée et, si nécessaire, prolonger le temps de repos.
Comment faire cuire le riz brun friable?
Pour le riz brun bouilli friable, il est important d'observer les proportions recommandées de céréales et d'eau, remplir le produit préparé exclusivement dans de l'eau bouillante et effectuer quelques subtilités des techniques de cuisson. Lors du choix des plats pour la préparation du riz, la préférence doit être donnée aux récipients à fond épais.
Ingrédients
- riz brun - 1 verre;
- eau - 2,5-3 tasses;
- sel.
Préparation
- Rincer et faire tremper le riz brun.
- Une fois de plus, rincer la croupe et étendre dans de l'eau bouillante et salée.
- Déchirez le plat sous le couvercle sur un feu calme pendant 40-50 minutes.
- Envelopper le récipient avec du riz et laisser pendant 30 minutes supplémentaires pour l'évaporation.
Soupe au riz brun
Premiers plats nutritifs et délicieux de riz brun, qui peut être préparé pour le déjeuner quotidien. Cuit chaud sur bouillon de viande, champignon, poisson ou légume, avec l'ajout de viande et sans sa participation. L'option suivante avec le poulet est facile à ajuster, en ajoutant de nouveaux composants à votre choix.
Ingrédients
- riz brun - 80 g;
- poireaux - 1 pièce;
- une tige de céleri - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- Tomates fraîches ou dans son jus - 400 g;
- poitrine de poulet - 450 g;
- poulet bouillon - 1,5 l;
- le thym - 2 c.
- huile, sel, poivre.
Préparation
- Le riz est versé dans un bouillon bouillant, bouilli pendant 20 minutes.
- Faire frire le veau avec les carottes et la poitrine de poulet hachée, les mettre dans une casserole avec les tomates.
- Assaisonner la soupe de riz brun et de poulet, assaisonner, poivrer et ajouter le thym, cuire 20 minutes.
Porridge de riz brun
Sachant cuisiner du riz brun sous forme de bouillie de lait, il sera possible de cuisiner un petit déjeuner sain, en remplissant qualitativement le corps d'énergie pour toute la journée. Pour les bébés, il est possible de faire cuire la bouillie à partir de farine, après l'avoir obtenue en broyant des céréales brunes avec un moulin à café. Après avoir ajouté la farine au lait bouillant, le plat est cuit pendant 10 minutes.
Ingrédients
- riz brun - 250 g;
- lait - 600 ml;
- eau 400 ml;
- beurre - 20 g;
- sucre, sel.
Préparation
- Faire tremper le riz lavé pendant plusieurs heures, laver à nouveau, mettre dans de l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce que la moitié est prête.
- Ajouter le lait chauffé à ébullition, jeter le sel et le sucre, bouillir jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- La bouillie de lait finie du riz brun est assaisonnée avec de l'huile.
Riz brun avec des légumes - recette
S'il y a un désir d'introduire du riz brun dans votre alimentation, les recettes pour la cuisson des céréales avec des légumes vous permettront de tirer le meilleur parti du prochain repas. L'assortiment de légumes peut être fait à votre discrétion par la disponibilité des ingrédients ou en fonction des préférences gustatives, en remplaçant certains composants par d'autres.
Ingrédients
- riz brun - 1 verre;
- eau - 2 tasses;
- ail - 1 tête;
- oignons, carottes et poivrons doux - 1 pc.
- piment - 1-2 gousses;
- maïs sucré - 1 pot;
- huile - 100 ml;
- sel, poivre, coriandre, herbes italiennes.
Préparation
- Dans l'huile chauffée, faire frire les oignons et les dents d'ail cru.
- Ajouter une carotte tranchée, bulgare et piment, recouvrir de maïs et d'épices.
- Au bout de 2 minutes, ajouter le riz aux légumes et verser de l'eau bouillante.
- Préparez le riz brun avec les légumes sous le couvercle sur le feu le plus silencieux pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que l'humidité soit complètement absorbée.
Pilaf de riz brun
La recette suivante vous aidera à comprendre comment faire cuire du riz brun en pilaf. Le plat peut être cuit avec n'importe quelle viande, en utilisant du boeuf, du porc, de l'agneau ou de la dinde au lieu du poulet. La différence sera seulement le temps pour le zirvak de languir, pendant lequel les tranches de viande deviendront molles, mais gardent quand même la forme bien.
Ingrédients
- riz brun - 500 g;
- eau - 1 l;
- ail - 2 têtes;
- oignon - 3 morceaux;
- carottes - 500 g;
- zir - 0,5 cuillères à café;
- huile végétale - 150 ml;
- sel, poivre, épine-vinette.
Préparation
- Dans l'huile, faire frire les oignons et les carottes.
- Ajouter le poulet haché, faire frire jusqu'à ce que rougissent.
- Lorsque vous utilisez de la volaille ou d'autres viandes, ajoutez un peu d'eau bouillante et laissez les tranches de viande et l'évaporation de l'eau à moitié cuites.
- Ajouter le ziru, l'épine-vinette, le poivre, le sel, le riz imbibé, les têtes d'ail, versez de l'eau bouillante.
- Tumble pilaf de riz brun avec du poulet sous le couvercle jusqu'à ce que l'humidité et la douceur de la céréale sont complètement absorbés.
Riz brun aux champignons
Le riz brun, dont la préparation est accompagnée de l'ajout de champignons pendant le processus, est incroyablement parfumé, savoureux et nutritif. Si vous n'incluez pas les graisses animales et autres aliments rapides, le plat sera une option idéale pour faire un menu maigre ou un régime végétarien.
Ingrédients
- riz brun - 200 g;
- eau - 0,5 l;
- champignons secs ou frais - 1 poignée ou 400 g;
- oignon - 1 pièce;
- brocoli - 150 g;
- Herbes de Provence - 0,5 c.
- huile végétale - 70 ml;
- Sel, poivre, parmesan ou légumes verts (facultatif).
Préparation
- Frire dans l'oignon haché.
- Ajoutez les champignons frais trempés ou hachés, faites frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
- Endormez le riz pilé et les herbes provençales, versez l'eau bouillante, rincez le plat sous le couvercle pendant 40 minutes.
- Haut étaler les inflorescences de brocoli et laisser languir pendant 10 minutes.
- Servir le plat avec du parmesan râpé ou des légumes verts.
Riz brun aux crevettes
Savoir cuisiner correctement du riz brun avec des crevettes ou des fruits de mer, vous pourrez profiter pleinement des notes de la cuisine méditerranéenne et de fournir à votre régime alimentaire une création culinaire savoureuse et utile. Il est important de ne pas surexposer les mollusques au feu, mais de faire cuire du bouillon exclusivement à partir de fruits de mer.
Ingrédients
- riz brun - 1 verre;
- eau - 300 ml;
- crevettes crues bouillies - 500 g;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- vin sec blanc - 150 ml;
- huile d'olive - 20 ml;
- citron - 0,5 morceaux;
- persil - 1 bouquet;
- sel, poivre, beurre, oeufs.
Préparation
- Peler les crevettes, les coquilles et les queues avec les carottes et les oignons dans le beurre.
- Ajouter le vin, le poivre, le jus de citron, les brins de persil, verser l'eau bouillante après 3 minutes et laisser bouillir pendant 10 minutes.
- Dans la casserole faire frire l'oignon, ajouter le riz, faire revenir 2 minutes.
- Filtrer le bouillon et verser sur le riz.
- Préparer le plat jusqu'à la douceur des grains, répartis sur le dessus de la crevette.
- Incorporer le riz brun aux fruits de mer et servir avec des œufs durs.
Riz brun au four
Plus loin sur la façon de bien cuire le riz brun dans le four. La composition du plat peut être augmentée en ajoutant de la viande tranchée et pré-frite, des champignons, toutes sortes de légumes, qui transformeront la garniture épicée en festin nutritif indépendant. Séparément, vous pouvez servir des légumes frais salés ou une salade légère.
Ingrédients
- riz brun - 1,5 tasses;
- eau - 2,5 tasses;
- oignon - 0,5 morceaux;
- ail - 2 dents;
- huile d'olive - 40 ml;
- zir, herbe de provan, sel.
Préparation
- Les oignons sont frits dans l'huile.
- Ajouter l'ail, les épices, remuer, puis étendre au riz lavé et trempé.
- Incorporer la croupe avec des additifs, passer à une forme huileuse et verser de l'eau ou du bouillon. Si vous faites cuire du riz brun avec de la viande, celle-ci est pré-frite et ajoutée à la croupe à ce stade.
- Préparer le plat sous le couvercle ou du papier d'aluminium pendant 80 minutes à 180 degrés.
Comment faire cuire du riz brun dans une multivariée?
Toujours friable et délicieux transforme le riz brun cuit dans le multivark . En choisissant le mode approprié, il sera possible de transférer toute la responsabilité aux épaules d'un appareil intelligent qui assurera la bonne température et un chauffage uniforme de la céréale. Il est permis d'ajouter des légumes, de la viande, de l'assaisonnement avec les gruaux.
Ingrédients
- riz brun - 1 verre;
- eau - 2,5 tasses;
- assaisonnement universel - 1 cuillère à café;
- huile d'olive - 20 ml;
- sel.
Préparation
- Rincer la croupe dans un bol.
- Ajouter l'huile, les assaisonnements, le sel, verser dans l'eau.
- Réglez l'appareil en mode "Croup" et réglez la minuterie pendant 45 minutes.