La sauce à la grenade narsharab - l'accomplissement de la cuisine azerbaïdjanaise. Il est fait à partir de grenades mûres, pressé hors du jus de grains, et fait bouillir environ cinq fois. La base de la sauce après la consistance désirée est aromatisée avec du sel, parfois avec du sucre et des épices sont ajoutés. Parmi eux, en règle générale, le basilic, la coriandre, la cannelle, toutes sortes de poivre et de laurier.
Aujourd'hui, nous allons parler de comment utiliser la sauce grenade narsharab et ce qu'il faut faire avec, et aussi révéler les subtilités et les secrets de son utilisation en cuisine.
Comment utiliser la sauce Narsharab?
La sauce Narsharab convient mieux à la viande. Et ils peuvent tout aussi bien compléter les aliments prêts à l'emploi de mouton, de bœuf, de porc et de poisson ou de volaille, et utiliser la sauce comme marinade pour tremper la viande crue peu de temps avant son traitement thermique. Le jus de grenade bouilli, qui est à la base du narsharaba, adoucit miraculeusement même les fibres de viande les plus tenaces, et les épices présentes dans celui-ci donnent au plat un piquant spécial.
En raison de sa capacité à agir positivement sur la viande, transformant son goût et sa texture de la meilleure façon, la sauce grenade narsharab est souvent utilisée pour décorer le shish kebab . Une marinade est particulièrement utile si le shish kebab doit être préparé en peu de temps. Après deux ou quatre heures, la viande sera écrasée et prête. Mais pour plus de huit heures pour garder l'agneau, le porc ou le boeuf en sauce n'est pas recommandé.
Pourquoi servir la sauce narsharab autre que la viande?
L'utilisation de la sauce à la grenade narsharab n'est pas limitée à l'utilisation pour la marinade ou de servir à la viande. Où d'autre le produit se manifeste-t-il de la meilleure façon?
Non seulement la viande est transformée en combinaison avec le narsharab. Assaisonner une petite sauce de légumes avec cette sauce, il va acquérir l'acidité manquante et devenir incroyablement parfumée. Très délicieux transforme les haricots mijotés avec des légumes et augmenté de narsharab. De nombreux spécialistes culinaires leur proposent des salades de légumes au lieu de vinaigrettes à base de vinaigre et de sauce soja. Les Azéris ne trempent pas seulement une tranche de pain frais dans un bol avec de la sauce et apprécient cette friandise incroyable.
Parmi la liste énorme de recettes pour les sauces sont beaucoup de ceux qui sont préparés à base de grenades narsharaba. Si le goût de la sauce originale est trop forte pour vous, alors en combinaison avec des ingrédients supplémentaires, parmi lesquels peuvent être de l'huile végétale, des jus de fruits ou de légumes, ainsi qu'une grande variété d'épices.