La valeur du miel n'est pas seulement d'excellent goût. Il a longtemps été utilisé comme un remède indispensable contre le rhume et de nombreuses autres maladies, en tant que source de vitamines et de minéraux. Son utilité peut être dite depuis longtemps et avec un réel enthousiasme. Mais toutes les qualités de ce produit ne sont valables que lorsqu'il est complètement naturel, et ce n'est pas une tâche facile de trouver un tel produit aujourd'hui. Même avec l'acquisition de miel dans le rucher, vous ne pouvez pas être complètement sûr de sa qualité. Après tout, il peut être simplement dilué avec divers substituts ou obtenu en nourrissant le sirop de sucre déversé, ce qui réduit son utilité à zéro.
Alors, comment vérifiez-vous le vrai miel qu'on vous propose d'acheter? Pour commencer, vous devez acheter une petite portion d'essai du produit et essayer de maximiser son naturel.
Comment vérifier la qualité du miel à la maison?
Initialement, nous évaluons le produit pour la couleur, la consistance et l'odeur. Un vrai miel a toujours un bel arôme floral discret, un goût légèrement acidulé, ce qui conduit à une légère transpiration dans la gorge. Le produit naturel est dense, s'écoule de la cuillère avec un serpent, formant une colline qui diverge progressivement. Si vous essayez de ramasser une cuillère avec du miel au-dessus d'une assiette et de la lancer, le produit naturel s'enroulera avec un fil et ne coulera pas immédiatement. Si vous ajoutez du miel au thé, il ne devrait pas y avoir de sédiments, de flocons et d'autres inclusions.
Très souvent, les falsifications sont faites avec un mélange de craie. Cela peut être déterminé si vous ajoutez un peu de vinaigre ou d'acide citrique à la solution de miel. Si le produit n'est pas naturel, le mélange mousse fortement.
Pour vous assurer que vous avez du miel naturel et non du sirop de sucre banal, vous devez dissoudre une petite quantité de produit dans de l'eau distillée, verser 5 ml de solution et ajouter 2,5 g de vinaigre de plomb ou 23 ml d'alcool de bois. Un abondant précipité blanc jaunâtre indiquera la présence de sirop de sucre dans le miel. Si le miel est naturel, il n'y aura pas de précipité.
Comment tester le miel pour le naturel avec de l'iode?
Beaucoup de vendeurs de miel sans scrupules offrent des falsifications à base d'amidon ou de farine. Identifier cela aidera l'iode normal. Il est nécessaire d'ajouter quelques gouttes d'iode à la solution de miel dans l'eau. Avec une réaction positive, le liquide devient bleuâtre.
A noter également que l'achat d'une solution de toute autre nuance, autre que jaunâtre ou marron clair, indiquera des impuretés externes.
Nous espérons que nos recommandations vous aideront à éviter les achats indésirables et à vous protéger contre l'achat de miel non naturel et en utilisant des produits pas toujours utiles, et parfois même très nocifs.