Selon les sondages, les plats les plus populaires pour le petit-déjeuner sont préparés à partir d'œufs: ils sont bouillis, frits avec un œuf glacé ou bavard, bien, et bien sûr, ne pas oublier l'omelette. Les débutants ne peuvent souvent pas trouver la réponse à la question de savoir comment préparer une omelette correctement. Il semble que ce soit plus simple: battre les oeufs avec du lait, du sel, verser dans une poêle et frire. Mais ce n'est pas si simple. Il ne se lèvera pas, il tombera, il sera frit et deviendra dur, il s'évaporera et sortira trop mouillé.
Pendant ce temps, les chefs expérimentés savent beaucoup de secrets pour faire une omelette de sorte qu'elle soit magnifique, de sorte qu'une structure dense s'avère élastique, délicate et savoureuse. D'abord, parlons de la façon de préparer une omelette dans le four.
Omelette épaisse dans le four
Ingrédients
- oeuf - 6 morceaux;
- lait pasteurisé - 150 ml;
- sel - une pincée;
- huile "Farmer" - 30 g.
Préparation
10 minutes avant le début de la cuisson, tourner le four à 180 degrés, graisser le plat allant au four ou la plaque à pâtisserie avec du beurre. Vous pouvez utiliser un moule en verre ou un moule en silicone, mais vous devez le lubrifier de toute façon. Nous cassons les oeufs dans des plats émaillés, ajouter le sel et rapidement, fouetter doucement, en essayant de mélanger dans une masse homogène, mais de sorte qu'il n'y a pas de mousse. Verser progressivement le lait, mélanger pendant un moment et verser notre mélange dans un moule. L'omelette est préparée rapidement - 15 minutes, et le petit déjeuner est prêt. Laissez reposer quelques minutes dans le four, puis retirez-le de la plaque de cuisson et coupez en portions.
Vous pouvez faire une omelette avec des additifs. Cela se traduira par un plat plus satisfaisant, qui convient à ceux qui veulent récupérer, les athlètes et ceux qui effectuent un travail associé à un effort physique intense. Vous dire comment préparer une omelette copieuse avec des additifs.
Comment préparer une omelette avec du lait, du fromage et des saucisses?
Ingrédients
- fromage "estonien" - 50 g;
- saucisse ou saucisse bouillie - 150 g;
- lait - 80 ml (5-6 cuillères à soupe);
- poulet aux oeufs - 5-6 morceaux;
- sel - une pincée;
- Beurre - 20 g.
Préparation
La saucisse ou les saucisses doivent être coupées. Peut être écrasé avec des cubes ou de fines pailles courtes. Le fromage est préférable de râper, mais vous pouvez le couper en petits morceaux. Dans les plats émaillés, nous mettons en contact des œufs avec du lait et du sel, nous mettons de la saucisse et du fromage et nous mélangeons sans remuer. N'ayez pas peur si la masse n'est pas uniforme. Lubrifiez la forme et versez notre mélange dedans. Faire cuire une omelette 20 minutes à feu moyen, servir avec des légumes ou des toasts, du thé ou du café.