En raison de son goût délicat, de sa consistance crémeuse et de ses couleurs vives, la pâte de pistache peut être un ajout digne de vos plats préférés ou de garniture pour le pain grillé du matin.
Pâte à la pistache - recette
Nous commençons avec la recette de base, pour la réalisation de laquelle vous aurez besoin d'un seul ingrédient - pistaches - et un mélangeur très puissant qui vous permet de les casser à un état crémeux.
Les pistaches épluchées et frites sont placées dans le bol du mélangeur et commencent à fouetter. Au début, la masse se transformera en miette de noix, mais plus vous la fouetterez, plus elle deviendra crémeuse. Une fois que la pâte est recueillie dans une boule lisse et dense, commencez à gratter périodiquement le fond et les parois. Après 5 minutes de battage, les huiles des noix commencent à sortir et la pâte devient beaucoup plus liquide. Une fois que vous pouvez atteindre le degré d'homogénéité souhaité - c'est prêt.
Comment faire de la pâte de pistache à la maison?
Pour transformer la pâte de pistache habituelle en celle qui trouve souvent sa place dans les recettes de bonbons orientaux, il suffit de la compléter avec une petite quantité d'huile de rose parfumée (ou d'eau de rose) et de miel.
Ingrédients
- pistaches pelées - 1 ½ st.
- eau de rose - 2 cuillères à café;
- miel - 15 ml;
- huile végétale - 15 ml.
Préparation
Avant de faire une pâte de pistache, faites frire les pistaches épluchées. Verser les noix dans le bol du mélangeur et commencer à battre, en obtenant la consistance la plus uniforme possible. Lorsque la masse devient beaucoup plus liquide et homogène, ajoutez-y une pincée de sel, versez du miel et de l'eau de rose (ou quelques gouttes d'huile essentielle). Répéter
Comment faire une pâte de pistache?
La pâte de pistache n'est pas le traitement le plus abordable, par conséquent, afin de réduire le coût d'un tel produit, vous pouvez connecter les grains de pistaches avec d'autres noix, moins chères, par exemple, les noix.
Ingrédients
- pistaches pelées et frites - 1 pièce;
- noix - 1 ½ c.
Préparation
Placez les noix dans le bol du mélangeur et commencez à fouetter à la vitesse maximale. Après quelques minutes gratter la pâte à partir du fond et des parois du mélangeur et continuer à battre pendant 5-10 minutes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Conserver au réfrigérateur, emballé dans des bocaux propres et secs.