Jambes de poulet - un produit universel, dont beaucoup sont préparés à la fois dans le cadre du menu de tous les jours, et en l'honneur des fêtes. La viande juteuse et bon marché tolère parfaitement la friture, l'ébullition, la mijoteuse et la cuisson, tout en restant juteuse et savoureuse. Peu importe combien de recettes de cuisse de poulet n'existaient pas, il y a toujours de la place pour un autre, ou même un couple, que nous avons l'intention de partager dans ce matériel.
Recette pour les cuisses de poulet au four
Si vous avez l'occasion de préparer les pattes de cette recette sur le gril, alors utilisez-le. Sinon, le four le plus ordinaire fera l'affaire, car l'essentiel de cette recette est de transformer la sauce barbecue en vernis à vernis.
Ingrédients
- cuisses de poulet - 1,7 kg;
- huile d'olive - 25 ml;
- dents d'ail - 4 pièces;
- échalotes - 35 g;
- ketchup - 245 ml;
- sauce chaude - 45 ml;
- sucre brun - 25 g;
- vinaigre de cidre de pomme - 45 ml;
- miel - 65 ml;
- Sauce Worcestershire - 5 ml.
Préparation
Après avoir lavé le poulet, vous le séchez certainement, car la peau sèche est la clé de la formation d'une croûte rougeâtre idéale. Préparer une sauce simple que nous allons jeter un coup d'œil à l'oiseau. C'est un analogue de la sauce barbecue, qui est faite à la maison. Mélanger le ketchup avec une sauce épicée et le sucre, verser le vinaigre, le miel et un wooster. Sauvez les échalotes à une teinte dorée et ajoutez-les à la sauce avec l'ail. Sauce finie étalée sur les jambes avec une brosse et mettre l'oiseau dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 35-45 minutes. La préparation est vérifiée à l'ancienne: un oiseau percé, du jus transparent en sort, c'est prêt!
Faux cuisses de poulet - recette
Faux cuisses de poulet parce qu'elles ne sont pas la cuisse de poulet elle-même, mais seulement de la viande hachée, moulée et enveloppée dans une pâte de manière à ressembler à une cuisse de poulet. Il s'avère très satisfaisant et facile à préparer plat, ce qui semble incroyable pendant le dépôt.
Ingrédients
- viande hachée de poulet - 530 g;
- oignon - 135 g;
- dents d'ail - 2 pièces;
- brindilles de thym - 2 pièces;
- paprika moulu - 1 c. cuillère;
- Pailles - 15 pièces;
- emballage de pâte feuilletée (bezdozhzhevogo).
Préparation
Mélanger la farce de poulet avec l'oignon haché, l'ail, les feuilles de thym et le paprika moulu. Bien sûr, ne pas oublier le sel. Divisez la farce en portions égales et frappez chaque paille autour pour la faire ressembler à un pilon de poulet. Déroulez délicatement la pâte, coupez-la en lanières et enroulez-la autour de chaque côtelette de poulet. Faites frire les faux cuisses de poulet en les faisant frire jusqu'à tendreté.
Cuisses de poulet cuites avec des pommes de terre dans un multicrew
Ingrédients
- cuisses de poulet - 540 g;
- tubercules de pomme de terre - 340 g;
- oignon - 320 g;
- tomates - 440 g;
- feuille de laurier - 1 pc.
- cardamome - 4-5 pièces;
- clous de girofle - 3-4 morceaux;
- bâton de cannelle;
- curcuma - 1/2 c.
- l'ail et le gingembre grattés - 1 c.
- Cumin - 1 c. cuillère;
- eau 380 ml.
Préparation
Grandes pommes de terre coupées et faites-les dorer avec du poulet sur "Cuisson". Ajouter l'oignon, et après 5 minutes, mettre les cubes de tomates. Lorsque ces derniers se transforment en purée, mettez du laurier, des clous de girofle, de la cannelle, de la cardamome, du curcuma, du cumin et de l'ail avec du gingembre. Remplir la viande et les légumes avec de l'eau et laisser languir dans le mode "Trempe" jusqu'à ce que le bip retentisse.
La recette pour les cuisses de poulet farcies
Ingrédients
- poignée de persil;
- poignée de coriandre;
- dents d'ail - 4 pièces;
- huile végétale - 15 ml;
- le zeste de 2 citrons verts;
- pilons de poulet - 6 pcs.
Préparation
Avant de cuire les cuisses de poulet dans le four, hachez les légumes et mélangez-les avec de l'ail, de l'huile et des écorces d'agrumes. Farcir le mélange avec les cuisses de poulet en répartissant les légumes verts sous la peau. Placer les veaux sur une plaque à pâtisserie, assaisonner généreusement avec du sel et mettre dans un four préchauffé à 230 degrés pendant une demi-heure.