Si vous cherchez une salade copieuse pour nourrir les clients pendant les vacances, alors l'option de meilleures salades de viande n'existe tout simplement pas. De savoureuses salades de viande aux champignons seront appréciées de tous et leur préparation prendra un minimum de temps.
Recette de salade de viande asiatique aux champignons
Ingrédients
Pour la salade:
- steak de boeuf - 250 g;
- nouilles de verre - 150 g;
- champignons frais - un demi-siècle;
- feuilles de menthe, basilic, persil - pour 1 poignée;
- piment - au goût;
- oignon rouge - 1/2 pcs.
- concombre - 1 pièce;
- arachides - 1 c. cuillère;
- échalotes frites - 1 c. cuillère
Pour la marinade de viande:
- ail - 1 gousse;
- sauce soja - 1 c. cuillère;
- sauce de poisson - 1 c. cuillère;
- sucre - 2 c. cuillères;
- huile de sésame - 1 cuillère à café.
Pour la vinaigrette:
- sucre - 1/6 d'un siècle;
- jus de citron vert - 1/4 de siècle;
- sauce de poisson - 2 c. cuillères;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- ail - 1 gousse;
- huile d'olive - 2 c. cuillères
Préparation
Mélanger tous les ingrédients pour la marinade et les tremper dans le bifteck . Laisser la viande mariner pendant 1 heure, puis laisser reposer 30 minutes à température ambiante. Pendant ce temps, les nouilles sont cuites à la vapeur, lavées à l'eau froide et coupées. Ingrédients pour le remplissage, nous mettons dans un mélangeur et fouetter à fond.
Dans la poêle, verser un peu d'huile et faire frire la viande des deux côtés pendant quelques minutes, après quoi on laisse reposer la viande et la couper en lanières.
Tous les ingrédients de la salade sont coupés en lanières, champignons - assiettes et mélangés dans un saladier. On habille la salade avec une sauce et on la saupoudre de cacahuètes écrasées et d'échalotes rôties.
Recette de salade de viande aux champignons marinés
Ingrédients
- champignons marinés - 300 g;
- poulet fumé - 250 g;
- jambon bouilli - 130 g;
- langue bouillie - 150 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- mayonnaise - au goût;
- sel, poivre;
- jus de citron.
Préparation
Les composants de la viande sont coupés en lanières, nous coupons les champignons avec des assiettes. Les oeufs à la coque sont écrasés. Nous combinons tous les ingrédients dans un saladier et assaisons avec de la mayonnaise et du jus de citron au goût.
Assortiment "Meat Assortment" aux champignons
Ingrédients
- jambon bouilli - 100 g;
- porc bouilli - 100 g;
- filet de poulet bouilli - 100 g;
- champignons frais - 100 g;
- concombre mariné - 1 pièce;
- oignons - 1 pc.
- pommes de terre bouillies - 2 pièces;
- huile, jus de citron;
- sel, poivre.
Préparation
Couper les ingrédients de viande en fines assiettes. Nous passons les champignons avec des oignons dans une poêle. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, y compris les concombres et les pommes de terre bouillies. Nous remplissons la salade d'un mélange de beurre et de jus de citron, ajoutez du sel et du poivre au goût.