Aller à un pique-nique, le problème le plus urgent est de mariner la viande. Je veux que le shish kebab soit à la fois parfumé, juteux et, bien sûr, doux. Tout ceci est réalisé au moyen d'un décapage préliminaire, qui doit être pris en charge au préalable. La partie la plus difficile est de choisir une bonne recette, et nous allons vous aider avec ceci, en offrant plusieurs options de marinade réussies.
Comment savoureux pour faire mariner la viande pour shish kebab?
Ingrédients
Calcul de 1,9 kg de col de porc:
- bulbes d'oignon - 640 g;
- citrons de taille moyenne - 1-2 pièces;
- huile d'olive - 75 ml;
- pois de poivre noir et doux - 5-7 morceaux;
- un ensemble d'épices et d'épices aromatiques pour shish kebab - 20 g;
- un gros sel - 2-3 pincée.
Préparation
La marinade traditionnelle pour shish kebab comprend du vinaigre de table, qui rejette catégoriquement les vrais connaisseurs de viande sur le bûcher. On croit que le porc dans la marinade de vinaigre ne devrait pas être trempé pendant longtemps, et les proportions de ses composants devraient être juste des bijoux. Et dans ce cas également, il n'est pas toujours possible d'obtenir la douceur désirée sans goût de troisième main. Dans cette recette, la marinade est à base de jus de citron, ce qui neutralise en grande partie tous les risques liés à l'utilisation du vinaigre et vous permet d'obtenir le goût parfait du shish kebab de porc.
La viande préparée coupée en tranches, mettre dans un pot en émail ou en verre, verser le jus de citron et l'huile d'olive. Nous ajoutons également des bulbes épluchés, coupés en tranches et légèrement froissés, du sel, des épices et des épices pour le shish kebab, et broyons également un pois de poivre noir et de poivre doux dans un mortier. Mélangez la viande avec les composants de la marinade et laissez-la sur l'étagère du réfrigérateur pendant au moins six heures, idéalement la nuit.
Comment savoureux mariner porc pour shish kebab dans le café?
Ingrédients
Calcul de 1,9 kg de col de porc:
- bulbes d'oignon - 780 g;
- café prêt pour la force moyenne - 950 ml;
- huile d'olive - 75 ml;
- un ensemble d'épices et d'épices aromatiques pour shish kebab - 20 g;
- un gros sel - 2-3 pincées;
- poivre noir fraîchement moulu - 2 pincées.
Préparation
Dans ce cas, la base de la marinade pour shish kebab est du café chaud fraîchement infusé de force moyenne. Nous les remplissons avec des tranches de cou de porc préparées, pré-assaisonnées avec du sel, des épices aromatiques pour shish kebab et moulues juste avant le décapage au poivre noir. Aussi, avant d'ajouter du café, il est nécessaire de pétrir la viande avec les rondelles d'oignons épluchés et hachés. Laissez le porc refroidir d'abord dans la marinade de café, puis mettez-le sur l'étagère du réfrigérateur pendant sept à dix heures. Shish kebab au moyen de ce décapage obtient un arôme incroyable et un goût délicat, que vous aimerez sûrement.
Comment rapide et savoureux shish kebab mariné de porc dans l'eau minérale?
Ingrédients
Calcul de 1,9 kg de porc:
- bulbes d'oignon - 780 g;
- eau minérale gazeuse de table - 1,2 litres;
- un ensemble d'épices et d'épices aromatiques pour shish kebab - 20 g;
- un gros sel - 2-3 pincées;
- poivre noir fraîchement moulu - 2 pincées.
Préparation
Marinade avec des bulles d'air, qui sont présents dans l'eau minérale, fait des merveilles. Dans un temps assez court, même la viande la plus dure devient plus douce, et le kebab shish prêt est plus tendre. Pour mariner délicieusement shish kebab de porc dans l'eau minérale, couper le porc dans un récipient approprié, nous savourons avec du sel, du poivre noir fraîchement moulu et des épices aromatiques, nous ajoutons des bulbes tachés d'oignon et
Comment mariner un délicieux kebab juteux de porc?
Ceux qui connaissent bien les marinades pour les brochettes de shish sont invités à ne pas utiliser de sel au stade de la marinade, ce qui permettra de garder tous les jus à l'intérieur du porc. Si vous n'êtes pas gêné par le fait que vous devez saler, vous avez déjà de la viande prête à l'emploi, alors utilisez cette recommandation, puis prenez le kebab le plus juteux à la sortie.