Dans les traditions culinaires des différents pays, de nombreuses recettes de crêpes et de beignets sont connues. Crêpes et crêpes sont faites à partir de la farine de différents types de plantes, parfois des charges différentes sont ajoutées à la pâte à crêpes, y compris les carottes, les citrouilles et autres. Carottes et tous les fruits orange contiennent diverses substances utiles et nécessaires pour le corps humain et en quantités particulièrement importantes - les caroténoïdes.
Vous dire comment faire des crêpes aux carottes, la recette est simple. Crêpes utiles, savoureuses et lumineuses de carottes, définitivement, comme les enfants, et, peut-être, les adultes, en tout cas, c'est une bonne option pour le petit déjeuner, ou le déjeuner ou un snack. Les carottes ont une douceur naturelle, alors n'abusez pas du sucre, n'apprenez pas aux enfants à manger de la nourriture sucrée, ce n'est pas le cas. Si nous nous concentrons sur les enfants et dans la première moitié de la journée, il est préférable de cuisiner des crêpes nourrissantes, donc nous incluons du lait ou du yaourt fait maison , ainsi que des œufs. La farine est préférable d'utiliser de l'épeautre ou du papier peint à grains entiers.
Crêpes aux carottes au fromage
Ingrédients
- carottes - 1-2 pièces;
- farine de blé (peut être mélangé avec de la farine d'avoine) - environ 1 tasse avec une capacité de 250 ml;
- lait - 1 verre;
- kéfir - 1-0,5 tasses;
- Œuf de poule - 1-2 pcs.
- épices moulues sèches (un peu de cannelle ou de vanille, mais pas ensemble, de muscade râpée);
- un morceau de graisse pour lubrifier la poêle à frire.
Préparation
Trois carottes sur une petite râpe (dans un bol). Nous ajoutons des oeufs et des épices. On tamise la farine et, en versant petit à petit le lait et le yogourt, on pétrit la pâte (la densité devrait être celle de la crème sure liquide). Bien mélanger avec un fouet, une fourchette ou un mélangeur afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Nous attendons environ 10 minutes, nous réchauffons une poêle de taille moyenne avec une poignée et une jante basse (il vaut mieux prendre de la fonte, de l'aluminium ou un revêtement céramique). Un morceau de graisse est épinglé sur une fourchette et les graisser avec une poêle à frire - de sorte que les crêpes seront cuites et ne pas être frites, comme dans l'huile.
Verser un peu de pâte, en répartissant uniformément dans une poêle à frire. Faire cuire une crêpe avec un coup pour la faire dorer uniformément des deux côtés. Il est clair que les crêpes aux carottes deviendront un peu plus épaisses que d'habitude sans garniture.
Nous servons des crêpes aux carottes avec du fromage râpé: saupoudrez une crêpe de fromage, pliez ou pliez, prenez les mains et mangez. Il est bon de servir de la crème sure ou de la crème épaisse (pour une meilleure assimilation des carottes, il faut de la graisse). Si les enfants ont plus de 5 ans, il sera utile d'assaisonner la crème sure avec du paprika et de l'ail haché (cela sera beaucoup plus utile pour les enfants que de verser le sucre sur les crêpes).
Ce plat peut être servi avec du thé, du cacao, de la compote, du rooibos (en passant, une boisson très utile, les enfants aimeront), de l'hibiscus, du lait ou diverses boissons au lait acidulé. Lorsque vous servez des boissons au lait, n'oubliez pas les herbes fraîches (persil, coriandre, basilic, aneth).