Le lait condensé peut agir comme un édulcorant de la pâte ou des garnitures pour le produit fini. Les deux options que nous examinerons ci-dessous, préparer des muffins avec du lait condensé.
Muffins - recette au lait condensé
Pour cette recette, il est préférable d'utiliser du lait condensé bouilli, qui viendra compléter le goût des muffins avec une légère teinte caramel.
Ingrédients
- farine - 355 g;
- levure chimique - 10 g;
- soda - 5 g;
- beurre - 115 g;
- Lait condensé (bouilli) - 395 ml;
- lait - 290 ml;
- vinaigre de cidre de pomme - 15 ml.
Préparation
Versez le vinaigre de cidre de pomme dans le lait et laissez tout cailler. Alternativement, vous pouvez utiliser du kéfir faible en gras. Mélanger les trois meilleurs ingrédients ensemble. Faire fondre le beurre et mélanger avec le lait condensé, puis verser le lait caillé. Verser dans un mélange d'ingrédients secs et répéter le pétrissage jusqu'à obtenir la pâte de la consistance désirée. Distribuer la pâte entre les cellules de moule et tout envoyer au four pendant 25 minutes (180 degrés).
Crème pour muffins au lait condensé
Une alternative au muffin avec du lait condensé peut être un muffin normal recouvert d'une crème préparée avec l'addition de lait condensé. Une telle crème a un goût de lait agréable sans douceur sucrée prononcée.
Ingrédients
- beurre - 145 g;
- lait condensé - 145 ml;
- sucre en poudre - 290 g.
Préparation
Pré-ramollir le beurre, puis commencer à le fouetter en portions, en saupoudrant la poudre de sucre tamisée. Verser délicatement dans la crème le lait condensé, également sans arrêter la corolle. Lorsque le lait condensé est ajouté, continuer à fouetter pendant 3-4 minutes, puis éteindre la crème.
Muffins au chocolat avec du lait condensé
Vous pouvez verser du lait condensé dans des muffins déjà préparés, avoir fait des trous dans la mie et vous pouvez les faire cuire au lait condensé, comme nous avons décidé de le faire.
Ingrédients
- farine - 215 g;
- cacao - 55 g;
- levure chimique - 10 g;
- soda - 5 g;
- lait - 235 ml;
- yaourt - 115 ml;
- miel - 65 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- chocolat amer - 65 g;
- boîte de lait condensé.
Préparation
Mélanger les quatre premiers ingrédients ensemble. Séparément, battre l'œuf avec du yogourt et du miel liquide. Verser le mélange résultant pour sécher les ingrédients et ajouter du lait. Lorsque vous obtenez une pâte homogène, distribuez-la en forme, en la remplissant de moitié. Ensuite, mettez une cuillerée de lait condensé au centre et versez la pâte restante. Les muffins prêts devraient être cuits pendant environ 12-16 minutes à 180 degrés.