Compte tenu de la grande variété de recettes de confiserie, ce gâteau reste l'un des plus appréciés depuis l'enfance. Comme les autres bonbons, vous pouvez acheter prêt, et vous pouvez vous faire cuire vous-même. Et ce n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître au premier abord. Comment cuisiner à la maison pour les gâteaux Napoléon, lire ci-dessous.
Gâteaux pour le gâteau Napoléon
Le gâteau est préparé pas difficile, mais il ne fait pas de mal de connaître quelques règles qui seront utiles lors de la cuisson:
- La pâte doit être roulée aussi mince que possible, car elle augmente pendant la cuisson.
- Pour le soulever était minime, il est recommandé de faire des perforations sur la surface de chaque pièce avec une fourchette.
- Les croûtes Napoléon, dont la recette contient de l'huile, peuvent également être cuites sur de la margarine, mais vous devez choisir un produit de haute qualité.
- Il y a une manière intéressante qui facilite le processus - rouler et découper peut être fait directement sur une feuille de traitement au four, alors il n'y a aucun problème de transfert.
Comment faire cuire les gâteaux pour Napoléon au four?
De cette recette vous apprendrez comment cuire les gâteaux pour Napoléon, que vous pouvez manger dans le jeûne . Parmi les composants utilisés, il n'y a absolument aucun produit d'origine animale. La soude donnera aux produits la porosité d'aération nécessaire. En conséquence, de belles billettes sortiront, à partir de laquelle vous pouvez cuisiner non seulement sucré, mais un gâteau de collation .
Ingrédients
- eau gazéifiée - 200 ml;
- huile végétale inodore - 200 ml;
- sel - ½ c.
- farine de blé de la plus haute qualité - 3 tasses.
Préparation
- D'abord, les composants liquides sont connectés.
- Puis ajoutez-y des ingrédients secs et mélangez une masse élastique douce.
- Couvrez-le et prenez-le pendant une demi-heure au réfrigérateur.
- Ensuite, ils sortent, divisent en 10 parties et finement rouler.
- Les gâteaux de boulangerie pour Napoléon se produit dans un four bien chauffé jusqu'à rouge.
Crèmes pour Napoléon sur la crème sure
Korzhi sur "Napoléon", dont la recette est en attente ci-dessous, sort très délicate. A propos de ces produits disent qu'ils "fondent dans la bouche". Lors de l'utilisation d'un pochoir d'un diamètre de 20-22 cm, 10-12 billettes seront obtenues à partir de cet ensemble de produits. Les boutures ne doivent pas être jetées, mais aussi cuites au four, puis frottées en miettes et utilisées pour décorer les friandises.
Ingrédients
- farine - 2 tasses;
- margarine - 200 g;
- crème sure 20% de matière grasse - 200 g;
- pincée de sel.
Préparation
- Tamiser la farine avec une lamelle, y placer des morceaux de margarine.
- Avec l'aide d'un couteau, tout cela est transformé en une miette.
- Verser la crème sure, ajouter le sel et mélanger une masse molle.
- La balle est formée, recouverte d'un film alimentaire et retirée au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Ensuite, la pâte pour gâteaux napoléon est enlevée, enroulée avec un paquet, divisé en morceaux.
- Chacun d'eux se déroule, coupé à la forme désirée, faire quelques crevaisons avec une fourchette.
- Cuire au four à 220 ° C jusqu'à une grossièreté agréable.
Les gâteaux de Napoléon pour la bière
Pour obtenir des gâteaux croustillants pour Napoléon, ajoutez de la bière à la billette. Dans les produits, il n'est pas complètement senti, ni le goût ni l'odeur de l'alcool est présent. Mais la pâte sur la bière s'avère particulièrement savoureuse, et la cuisson va de l'air. A partir de la quantité donnée de produits, vous obtiendrez 10 croûtes d'un diamètre de 25 cm.Il faut tenir compte du fait que lors de la cuisson, la pâte a une légère compressibilité, de sorte que le produit aura une plus petite taille à la sortie.
Ingrédients
- farine - 500 g;
- bière légère - 200 ml;
- margarine - 300 g.
Préparation
- La margarine est fondue, la farine est introduite, la bière est versée et mélangée.
- Diviser la masse en morceaux, les rouler en fines lamelles.
- Transférer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire jusqu'à ce que le rouge soit à 200 ° C.
Pâte feuilletée pour Napoléon
La recette la plus simple pour les gâteaux napoléon est présentée ci-dessous. Faire cuire votre gâteau préféré de cette façon est un plaisir, parce que c'est très rapide et facile. Les gâteaux pour Napoléon à base de pâte feuilletée sont fins et très savoureux. Dans la description, il est indiqué qu'il y aura 16 blancs, mais il convient de noter qu'ils seront petits - pas plus de 20 cm de diamètre.
Ingrédients
- pâte feuilletée sans betterave - 1 kg.
Préparation
- D'abord, la pâte préparée est décongelée naturellement.
- Un four à micro-ondes ne peut pas être utilisé.
- Il est préférable de retirer le produit du congélateur à l'avance et de le laisser au réfrigérateur.
- Ensuite, il est déplié et divisé en 16 parties.
- Chacun d'eux est finement déployé.
- Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, percer à plusieurs endroits avec une fourchette et cuire à 200 ° C pendant 8 minutes.
- Faites-le avec le reste de la pièce.
Napoléon se croûte sur l'eau
Les gâteaux pour le gâteau Napoléon, la recette présentée ci-dessous, sont préparés à base d'eau très froide, presque glacée. Il est important de mélanger la masse très rapidement afin que les composants de l'huile ne fondent pas de la chaleur des mains. Cette approche rend la pâte gonflée. La vodka est utilisée pour rendre les produits particulièrement croustillants. Après traitement thermique, il n'est absolument pas ressenti dans la nourriture sucrée.
Ingrédients
- beurre, naturel - 400 g;
- oeufs gros poulet - 2 pcs.
- eau très froide - 150 ml;
- farine de blé - 650 g;
- vodka - 3 c. cuillères;
- vinaigre 9% - 1 c. cuillère
Préparation
- Dans une tasse versez de l'eau froide, du vinaigre, de la vodka et remuez.
- Écraser les œufs, ajouter une pincée de sel et remuer avec une fourchette. Il n'est pas nécessaire de fouetter avec un mélangeur.
- Là, placez l'eau avec du vinaigre et remuez.
- Le beurre froid mais non congelé est coupé en cubes et mélangé à un composant sec.
- À partir des miettes reçues forment une colline, faites-en une dépression dans laquelle le mélange liquide préparé est versé.
- Remuer, diviser la masse en 12 parties, couvrir avec un film alimentaire et une heure pour 2 nettoyer dans le réfrigérateur.
- Ensuite, ils sortent, roulent et cuisent dans un four bien chauffé pendant environ 7 minutes.
Nouilles Napoléon dans une poêle à frire
S'il n'y a pas de four, alors ce n'est pas du tout une excuse pour abandonner l'idée de chouchouter vos proches avec une délicieuse gourmandise maison. Les gâteaux pour le gâteau Napoléon dans la poêle à frire sont effectivement cuits, car ils sont frits sur une surface sèche. Cette manière de cuisiner présente des avantages: dans la poêle, les pièces sont prêtes beaucoup plus rapidement que lors de l'utilisation du four.
Ingrédients
- farine de blé de la plus haute qualité - 500 g;
- beurre naturel - 200 g;
- boire de l'eau froide - 200 ml;
Préparation
- Beurre, faire fondre, refroidir, ajouter de l'eau, saupoudrer de farine pré-tamisée.
- Mélangez la masse élastique.
- Divisez-le en 12 parties et retirez-le pendant une demi-heure au réfrigérateur.
- Ensuite, chaque morceau est finement roulé, coupé à la bonne taille et cuit des croûtes pour Napoléon sur une poêle à frire sèche de chaque côté pendant environ une minute.