Les biscuits au gingembre classiques, dont la recette est particulièrement pertinente en hiver, seront une décoration digne de la table de Noël. Tendres et croustillants, fondants en bouche, remplis de l'arôme des épices et décorés sous la forme de figures bizarres, ils sont servis en friandises ou jouent le rôle de jouets sur les sapins du Nouvel An.
Comment faire cuire des biscuits au gingembre?
La pâte pour biscuits au gingembre est préparée en 10 minutes. Avec un mélangeur, le beurre est battu avec du sucre et des œufs. Ajouter la farine, la poudre à pâte, les épices, le sol et le gingembre râpé, pétrir et nettoyer au froid, un peu de gel. Ensuite, la pâte est roulée en une fine couche, les formes sont découpées en formes, qui sont cuites au four pendant 7 minutes à 180 degrés.
- Délicieux biscuits au gingembre sont obtenus uniquement à partir d'une pâte molle, douce et élastique, il est placé dans le réfrigérateur: le beurre durcit et il est plus facile de travailler avec la pâte.
- La recette de biscuits au gingembre à la maison a une variété d'options. Parfois, la pâte est roulée entre deux couches de papier sulfurisé, de sorte qu'elle n'absorbe pas l'excès de farine et qu'elle devient mince.
Biscuits au gingembre suédois - recette
Qui, sinon les habitants de Scandinavie, connaissent l'effet miracle de la délicatesse du gingembre, car les pâtisseries appelées «Pepparcakor», y compris les racines épicées, cardamome, clous de girofle et cannelle - est le biscuit suédois le plus populaire, qui, grâce à l'abondance des épices l'humeur et désaltère la dent sucrée.
Ingrédients
- farine - 1,5 kg;
- sucre - 500 g;
- sirop - 80 ml;
- huile - 350 g;
- le gingembre - 20 g;
- cardamome - 10 g;
- clous de girofle - 20 g;
- cannelle - 10 g;
- sucre en poudre - 250 g;
- protéine - 1 unité;
- eau 250 ml;
- levure chimique - 20 g.
Préparation
- Fouetter le beurre mou avec le sucre et le sirop.
- Ajouter les épices, la levure chimique, 200 ml d'eau et la farine.
- Pétrir la pâte et refroidir pendant 24 heures. Après, roulez et formez la forme.
- Pour la glaçure, fouetter le sucre en poudre avec des protéines et de l'eau.
- Un biscuit au gingembre suédois classique est une recette dans laquelle une friandise est cuite pendant 5 minutes et couverte de glaçure.
Biscuits à l'orange et au gingembre
Biscuits au gingembre avec leurs propres mains - c'est l'occasion de donner à la délicatesse un nouveau goût, la couleur et le parfum. Vous pouvez ajouter des épices raffinées, mais il est plus abordable et plus efficace d'utiliser une orange. Sa peau est un excellent arôme naturel, et le jus dilue parfaitement la pulpe de la pâte et apporte une acidité rafraîchissante aux agrumes.
Ingrédients
- farine - 200 g;
- oeuf - 1 morceau;
- huile - 80 g;
- sucre - 80 g;
- le gingembre - 10 g;
- levure chimique - 10 g;
- zeste - 20 g;
- jus d'orange - 40 ml.
Préparation
- Frottez l'huile avec l'oeuf, le sucre, le zeste et le jus.
- Ajouter la farine, la poudre à pâte et le gingembre. Pétrissez la pâte.
- Rouler dans une couche et former un cookie.
- Un biscuit au gingembre classique est une recette dans laquelle les produits sont cuits à 200 degrés 20 minutes.
Biscuit sablé au gingembre - recette
Les biscuits sablés au gingembre séduisent avec simplicité et rapidité. La farine, le beurre, la poudre de sucre et le gingembre se transforment en une pâte élastique qui n'a pas besoin d'être refroidie, ou vous pouvez l'envoyer immédiatement au four. Étant donné que le produit est cuit pendant 10 minutes, et le mélange de la pâte prend encore moins de temps - c'est un traitement idéal pour cuisiner rapidement.
Ingrédients
- farine - 200 g;
- huile - 120 g;
- racine de gingembre - 1/4 morceaux;
- sucre en poudre - 60 g.
Préparation
- Mélanger l'huile avec la farine, le gingembre et la poudre.
- Remuez, formulez lozhechechki et posez-les sur le parchemin.
- Cuire un simple biscuit au gingembre pendant 10 minutes à 190 degrés.
Biscuits au gingembre et au carême
Les biscuits au gingembre sans oeufs aideront à diversifier les jours stricts du jeûne d'avant Noël. En ce moment, le corps a besoin de bonbons nutritifs et utiles, ce qui est cette délicatesse. Le gingembre aide à renforcer le système immunitaire, et la croûte et le jus de citron inclus dans le test pour améliorer la saveur et l'arôme, ajouteront encore plus de variété à la fragrance.
Ingrédients
- farine - 150 g;
- eau - 150 ml;
- huile - 50 ml;
- citron - 1 pièce;
- racine de gingembre - 1/4 pcs.
- levure chimique - 10 g;
- sucre - 60 g.
Préparation
- Retirer du citron 20 g de peau, pulpez la viande.
- Dissoudre le sucre dans l'eau.
- Ajouter le gingembre râpé, la pulpe, le zeste, le beurre et la farine. Pétrissez la pâte.
- Étaler, faire des biscuits et cuire 15 minutes à 150 degrés.
Biscuits au gingembre à la cannelle - recette
Ceux qui veulent sentir le plus possible l'épice de la légende légendaire peuvent conseiller les biscuits au gingembre à la cannelle . C'est une combinaison classique dans laquelle l'arôme léger du gingembre se mélange harmonieusement avec la douceur de la cannelle et les immerses dans une atmosphère de confort et de chaleur. Pour ce faire, il suffit de mettre une pincée de cannelle dans la pâte et commencer à cuire.
Ingrédients
- farine - 250 g;
- oeuf - 1 morceau;
- margarine - 100 g;
- sucre - 80 g;
- gingembre moulu - 20 g;
- cannelle moulue - 10 g;
- levure chimique - 10 g.
Préparation
- Pound oeufs avec du sucre et de la margarine.
- Mettez dans la farine, les épices et la levure chimique.
- De la pâte roulée découper les figurines.
- Un biscuit au gingembre classique est une recette où la cuisson prend environ 10 minutes à 180 degrés.
Biscuits au gingembre avec du miel - recette
Certaines femmes au foyer préfèrent cuisiner des biscuits au gingembre avec du miel. Ce choix est dû à son haut goût et à ses propriétés nutritionnelles. Ce composant naturel rend la pâte douce et souple, et la cuisson - croustillante et parfumée. En outre, le miel est un excellent conservateur, de sorte que le biscuit reste frais et ne devient pas éventé.
Ingrédients
- farine - 600 g;
- miel - 60 g;
- sucre - 200 g;
- huile - 180 g;
- le gingembre - 20 g;
- soda - 15 g;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
- Fouetter le beurre avec le sucre.
- Ajouter le miel et l'oeuf.
- Entrez la farine, le soda et le gingembre.
- Refroidir la masse pendant 30 minutes, après, rouler et former les biscuits.
- Un biscuit classique au miel et au gingembre est une recette dans laquelle une friandise est cuite pendant 8 minutes à 180 degrés.
Biscuits au chocolat et au gingembre
Gourmets-sucreries ne seront pas déçus s'ils apprennent que les biscuits au gingembre sans miel peuvent être faits avec du chocolat. Ce composant ajoutera une couleur pâteuse et appétissante, et une amertume rafraîchissante, parfaitement combinée avec un picotement au gingembre. Ce dernier, il est préférable de l'utiliser frais, en pré-essuyant sur une râpe fine pour extraire le maximum du jus aromatique.
Ingrédients
- farine - 150 g;
- eau 40 ml;
- sucre - 70 g;
- oeuf - 1 morceau;
- cacao - 20 g;
- huile - 60 g;
- le gingembre - 30 g;
- chocolat - 70 g;
- soda - 5 g.
Préparation
- Mélangez le chocolat avec la farine et le cacao.
- Fouetter le beurre avec le sucre, l'œuf, le soda et l'eau.
- Connectez les deux masses.
- Former les pastilles et cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés.
Biscuit au gingembre raffiné - recette
Les vrais connaisseurs savent qu'un biscuit au gingembre délicat et croquant n'est obtenu qu'à partir d'une pâte correctement roulée. Il est préparé sans agents levants, soigneusement pétris, pour des battements d'élasticité contre la table, et roulé entre des feuilles de parchemin pas plus épais que 2 mm. Lors de la cuisson d'environ 6 minutes, ce biscuit devient aéré et croquant.
Ingrédients
- huile - 120 g;
- miel - 20 g;
- sirop de cerise - 40 g;
- sucre - 90 g;
- farine - 300 g;
- le gingembre - 20 g;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
- Dans un bain d'eau, dissoudre l'huile, le sirop et le miel.
- Ajouter les épices et le sucre au mélange.
- Entrez la farine, l'œuf et mélangez.
- Rouler avec du parchemin.
- Former un biscuit et le faire cuire pendant 6 minutes à 180 degrés.
Biscuits mous au gingembre
Biscuits au gingembre à la maison - c'est l'occasion de donner à votre friandise préférée la bonne consistance et le bon arôme. Les fans de biscuits moelleux et fondants dans la bouche, lors du pétrissage de la pâte doivent prendre en compte que la quantité minimale de farine réduit la densité, l'huile riche en graisses - donne une texture douce, et la poudre à pâte ajoute aérer.
Ingrédients
- huile 82% - 120 g;
- farine - 120 g;
- le gingembre - 20 g;
- cardamome 5 g;
- miel - 20 g;
- sucre - 100 g;
- oeuf - 1 morceau;
- soda - 15 g.
Préparation
- Fouetter le beurre avec le sucre, l'œuf et le miel.
- Ajouter la farine, le soda, les épices et mélanger la pâte.
- Formez des balles à partir de cela.
- Cuire au four pendant 10 minutes à 180 degrés.
Biscuits au gingembre dans une poêle à frire
Un biscuit au gingembre classique a une variété de techniques de cuisson, de sorte qu'il peut être fait dans une casserole. Cette méthode de torréfaction simple permettra à la délicatesse d'acquérir de la densité, du croquant et un goût plus intense directement sur la cuisinière. Les amateurs apprécieront la cuisson douce, mais sa vitesse et sa commodité conviendront aux femmes au foyer occupées.
Ingrédients
- huile - 70 g;
- cacao - 20 g;
- sucre - 80 g;
- oeuf - 1 morceau;
- soda - 5 g;
- farine - 180 g;
- gingembre - 10 g.
Préparation
- Fouetter le beurre avec le sucre et l'œuf.
- Ajouter la farine, le soda et le cacao.
- Pétrissez la pâte.
- Découpez les figurines et faites-les frire dans une poêle à frire.
Biscuits au gingembre classique avec glaçage - recette
Le glaçage pour les biscuits au gingembre est un composant important, donnant au produit un aspect élégant et fini. Traditionnellement, il est produit en fouettant une protéine avec de la poudre de sucre et du jus de citron. Si désiré, ajouter des colorants alimentaires. Cependant, il convient de noter que la glaçure a un goût sucré et, par conséquent, la quantité de sucre dans l'essai peut être réduite.
Ingrédients
- farine - 350 g;
- miel - 60 g;
- huile - 80 g;
- oeuf - 1 morceau;
- soda - 10 g;
- sucre - 40 g;
- le gingembre - 10 g;
- protéine - 1 unité;
- sucre en poudre - 150 g;
- jus de citron - 20 ml.
Préparation
- Dans un bain d'eau, mélanger le miel, le sucre et le gingembre.
- Ajouter le soda et l'huile.
- Laisser refroidir, entrer dans l'œuf, fariner et pétrir la pâte.
- Rouler la pâte, découper les figurines et les cuire à 180 degrés pendant 13 minutes.
- Fouetter la poudre avec des protéines et du jus de citron.
- À l'aide d'un sac à pâtisserie, appliquez un motif sur les figures.