Groseille rouge - un produit assez rare sous nos latitudes par rapport à son parent noir, mais la teneur en vitamines et oligo-éléments ne lui est pas inférieure. Par la concentration de vitamine C, cette baie entre avec confiance dans le top trois, donc si vous ou vos proches avez besoin de renforcer l'immunité, il est logique de le préparer pour l'hiver. La meilleure option dans ce cas est la gelée de groseille sans cuisson. Il ne s'ennuie pas aussi vite qu'une confiture traditionnelle, tout comme les enfants et retient complètement les vitamines qui sont détruites lors du traitement thermique.
Gelée de groseille fraîche sans cuisson
Tout le monde n'aime pas se tromper avec la procédure fastidieuse de la confiture de cuisine, mais cette recette ne vous oblige pas. C'est une occasion unique pour les ménagères trop occupées pour préparer un goodies merveilleux et utiles, qui, même dans les gelées sévères, vous rappellera la chaleur de la saison estivale.
Ingrédients
- groseille rouge - 1 kg;
- sucre cristallisé - 2 kg.
Préparation
Peler les baies des feuilles et des brindilles, puis les laver soigneusement à l'eau courante. Quand ils sont complètement secs, versez la cassis dans un mélangeur et hachez-le. Ajoutez ensuite 1: 1 de sucre à la masse et mélangez bien. Laisser le mélange reposer un moment, après quoi verser progressivement le sucre granulé restant, il est bon de tout frotter avec une croûte jusqu'à consistance homogène. Mettez la préforme au réfrigérateur pendant environ trois heures, encore une fois battre la masse dans un mélangeur, placer dans des bocaux stérilisés , fermer et transférer dans un endroit frais. Cette recette pour la gelée de groseilles rouges sans cuisson est disponible même pour les débutants. Après tout, il ne nécessite pas de temps et d'efforts spéciaux.
Gelée de jus de groseille fraîche sans cuisson
Cette pièce va sûrement vous plaire, si vous appréciez la gelée avec un goût juteux et riche, laissant d'agréables sensations rafraîchissantes. Il peut être consommé indépendamment et peut être servi à n'importe quelle boisson: thé, café, petits fruits.
Ingrédients
- sucre - 1 verre avec le dessus;
- jus de groseille - 4/5 tasse
Préparation
Rincer et sécher les baies, puis les arracher des brindilles, en essayant de ne pas les écraser. Ensuite, vous devez transformer la cassis en purée en utilisant un tolstushki en bois (une cuillère, comme un objet en métal, ne peut pas être utilisé, car cela va aggraver le goût du plat). Appuyez sur la masse résultante avec un tamis ou une double couche de gaze pour obtenir du jus de baies naturelles. Mélangez-le avec du sucre, en obtenant une dissolution complète. Pour accélérer le processus, préchauffez un peu le mélange, mais vous ne pouvez pas le porter à ébullition.
Quand il ne reste presque plus de grain de sucre, verser le sirop sur les bocaux précédemment stérilisés, qui sont couverts de couvercles en plastique. En forme de gelée pour l'hiver, la groseille sans cuisson sera parfaitement conservée jusqu'au printemps. Vous devrez le mettre dans la cave ou sur l'étagère du réfrigérateur.
Préparation de la gelée de groseille et de citron sans cuisson
Le citron donnera à la gelée un goût piquant et aigre. En outre, un tel approvisionnement sera un remède puissant contre les rhumes insidieux et la grippe en raison de la teneur excessive en vitamine C.
Ingrédients
- citron - 1 pièce;
- sucre - 1,8 kg;
- groseille rouge - 1 kg.
Préparation
Nous débarrassons les feuilles et les grappes de la groseille, c'est bon pour moi et nous le faisons sécher. Puis broyer les baies avec un hachoir à viande, mettre la masse dans de la gaze, pliée deux fois, et presser le jus hors d'eux dans le pot. Extruder le jus du citron, en utilisant un presse-agrumes, et le mélanger avec du jus de cassis et de sucre. Le sucre est progressivement rempli et bien mélangé avec une cuillère en bois pendant 10 minutes. Après cela, nous déplaçons la masse dans des boîtes stérilisées, fermez-la et déplacez-la dans un endroit frais.