Une crème délicieuse et bien préparée au lait condensé est capable de transformer un dessert ennuyeux, un tel remplissage ne gâtera pas le régal, au contraire le rendra plus appétissant. Appliquer la garniture non seulement pour les gâteaux, mais pour les éclairs, les tubules gaufrettes, les desserts sans cuisson, certaines recettes peuvent être utilisées pour décorer les friandises.
Crème de prescription avec du lait condensé
Pour obtenir une crème délicieuse avec du lait condensé, vous devez suivre des règles simples qui aideront à faire un remplissage de qualité pour le dessert et il est approprié de l'utiliser.
- La recette de la crème au lait condensé et au beurre est basique, elle peut être ajustée, en tenant compte des besoins de ceux qui vont essayer le dessert.
- Pour équilibrer la crème sucrée peut être ajouté la crème sure, la crème, la masse de caillé ou la crème chicha.
- Le lait condensé, entier ou cuit, est ajouté à la base de presque n'importe quelle crème (crème pâtissière, crémeuse) à la dernière place, mélangé jusqu'à homogène.
- Pour un autre type de dessert, on utilise une crème avec un lait condensé de consistance appropriée, s'il est nécessaire de remplir les profiteroles, les tubes, les noix, une crème épaisse convient. Remplissez des gâteaux de sable ou des biscuits avec un liquide crémeux.
- Si la crème a une mauvaise forme, compléter la composition avec de la gélatine, trempée dans de l'eau chaude.
- Vous ne pouvez pas ajouter de beurre fondu à la crème, il va se briser, il y aura des gouttelettes huileuses qui ne lui ajouteront pas les caractéristiques de qualité. Pour ajouter il faut de l'huile chaude de la température de la pièce, ainsi au battement la crème se révélera magnifique, aérée et facile.
- Vous n'avez pas besoin d'utiliser des plombages liquides, tels que l'alcool, dans la préparation de cette crème, il est préférable de le remplacer par des aromatisants ou des liqueurs épaisses.
Crème au lait condensé et au beurre
Crème à l'huile universelle avec du lait condensé pour le gâteau est préparé rapidement et facilement. Assurez-vous d'utiliser du beurre non fondu, mais simplement décongelé, il devrait être doux, malléable pour le fouettage. Saturé avec un tel remplissage de tous les gâteaux: biscuit, feuilleté ou de sable, la recette de base permet de remplir la composition avec des ingrédients parfumés: liqueur, chocolat ou cacao.
Ingrédients
- lait condensé - 1 b.
- huile - 200 g;
- Bailys - 50 ml.
Préparation
- Mélangez le beurre jusqu'à blanc.
- Introduire du lait condensé graduellement.
- Verser Baileys, mélanger, appliquer après refroidissement pendant 20 minutes.
Crème au lait condensé et crème sure
La crème sure au lait condensé est plus facile que l'huile, elle est bonne pour l'imprégnation des gâteaux, le remplissage des desserts. La crème sure est utilisée grasse 25%, si elle ne devient pas luxuriante avec fouetter, vous pouvez ajouter un épaississant crème, le lait condensé est utilisé à la fois frais et bouilli, vous pouvez utiliser de la crème condensée.
Ingrédients
- crème sure - 200 ml;
- lait condensé - 1 b.
- huile molle - 100 g;
- vanilline.
Préparation
- Fouetter l'huile au blanc, ajouter la crème sure, la vanilline.
- Ajouter le lait concentré, mélanger jusqu'à homogénéité.
- La crème avec la crème sure et le lait condensé doit être refroidie pendant 30 minutes.
Crème crémeuse au lait condensé pour un gâteau
Crème à la crème avec du lait condensé peut faire un cuisinier qui a une expérience favorable avec la crème à fouetter, il est important de ne pas trop en faire et ne pas faire de beurre. Appliquer la crème au moins 33% de matières grasses, le lait condensé viendra à la fois frais et bouilli, compléter la recette à la vanille, arôme "Brandy" ou "Rom", dans sa forme pure, l'alcool peut affecter la consistance de la crème et la rendre plus liquide.
Ingrédients
- crème - 1 article;
- sucre en poudre - 50 g;
- lait condensé - 1 b.
- arôme "Rom" - 3-4 gouttes;
- Beurre - 100 g.
Préparation
- Battre la crème jusqu'aux sommets, verser la poudre.
- Séparément, fouetter le beurre au blanc, ajouter le lait condensé et la saveur.
- Mélanger la spatule avec les deux crèmes, mélanger, appliquer immédiatement une crème avec du lait condensé.
Crème anglaise au lait condensé - recette
Préparer la crème avec du lait condensé et du beurre est très simple, rapide, mais vous ne pouvez pas quitter la plaque, le lait brûle rapidement et le remplissage peut être désespérément gâté. La crème est rapidement bouillie, selon la recette classique, sans ajout d'oeufs, le lait condensé est ajouté à la fin, dans la masse refroidie. Avant utilisation, la crème devrait être complètement refroidie et complètement épaissie.
Ingrédients
- lait - 2 articles;
- lait condensé bouilli - 1 b.
- sucre - 3 c. l.
- farine - 3 c. l.
- huile - 200 g.
Préparation
- Mélanger la farine avec le sucre dans la casserole, ajouter le lait, mélanger.
- Faire bouillir jusqu'à ébullition, en remuant constamment.
- Après épaississement, refroidir.
- Dans la crème refroidie pour entrer dans une huile douce, fouetter avec un mélangeur.
- Ajouter le lait condensé, battre à nouveau.
- Vous pouvez appliquer cette crème immédiatement.
Crème au fromage blanc au lait condensé
Pour la crème de fromage cottage avec du lait condensé pour un gâteau s'est avéré être homogène, sans grains, le caillé lui-même doit être percé avec un mélangeur et en outre essuyé à travers un tamis. S'il n'y a pas de temps, vous pouvez acheter de la masse de caillé prête à l'emploi, mais vous devez considérer que, en règle générale, il est déjà sucré, dans ce cas, le sucre de la recette doit être retiré.
Ingrédients
- huile - 200 g;
- fromage cottage - 400 g;
- sucre - 100 g;
- lait condensé - 1 b.
- vanilline.
Préparation
- Battre le beurre avec le sucre.
- Entrez la masse de caillé et de vanilline.
- Battre pour obtenir une masse lisse et lisse.
- La crème au fromage blanc avec du lait condensé est immédiatement prête à l'emploi.
Crème pour éclairs au lait condensé
La meilleure chose pour les éclairs est une crème protéinée avec du lait condensé. Il sort très délicat et non liquide, grâce à la gélatine, donc remplir les enveloppes deviendra un fourrage idéal. Un autre avantage important de cette crème est la durée de son stockage, au réfrigérateur pendant deux jours, elle ne perdra pas ses qualités.
Ingrédients
- lait condensé - 150;
- gélatine - 20 g;
- sucre - 500 g;
- eau pour sirop - 150 ml;
- eau chaude pour la gélatine - 100 ml.
- protéines - 4 pièces;
- huile - 100 g.
Préparation
- Tremper la gélatine dans l'eau pendant 30 minutes, chauffer pour dissoudre les granules, mettre de côté.
- Battre le beurre avec du lait condensé jusqu'à ce qu'il soit luxueux. Mélanger avec de la gélatine, bien mélanger.
- De l'eau et du sucre souder un sirop épais.
- Battez les protéines aux pointes, en versant du sirop chaud.
- Connecter deux masses, mélanger avec une spatule jusqu'à uniformité.
- Cette crème pour les profiteroles au lait condensé est immédiatement prête à l'emploi.
Crème de citron au lait condensé
Une crème de base simple pour des galettes de gaufrettes avec du lait condensé et du beurre peut être transformée en ajoutant un arôme de citron. Ce régal extraordinaire pendant une longue période deviendra un favori dans chaque maison où il y a la dent sucrée. Ce fourrage est préparé selon la recette de l'agrume kurde, et le lait condensé le rendra plus crémeux et sucré. Conservez-le plusieurs jours au réfrigérateur dans un contenant scellé.
Ingrédients
- citrons - 2 pièces;
- jaunes - 2 morceaux;
- sucre - 50 g;
- huile - 50 g;
- lait condensé - 150 g.
Préparation
- Râper l'écorce jaune de citron sur une râpe fine, sans frapper l'écorce blanche.
- Presser le jus d'agrumes, mélanger avec le zeste.
- Saupoudrer de sucre, ajouter les jaunes, fouetter.
- Mettez sur un petit feu, cuire sur chaleur minimale jusqu'à épaississement.
- Ajouter le beurre, le lait condensé.
- Refroidir complètement, appliquer pour imprégner les gâteaux et remplir les desserts.
Crème pour tubules de plaquette avec du lait condensé
Pour s'assurer que la crème avec du lait condensé et de l'huile bouillie ne s'écoule pas des tubes et n'affecte pas les caractéristiques croquantes de la base, elle doit être épaisse, dense et très grasse. Pour épaissir il est possible d'ajouter des miettes de noix à la composition, cela ajoutera le goût original au dessert et changera sa qualité. Il est plus pratique de remplir les tubes avec une seringue de confiserie, s'il n'y en avait pas, d'utiliser l'emballage, en coupant un coin.
Ingrédients
- lait condensé bouilli - 1 b.
- huile molle - 200 g;
- noix écrasées - ½ c.
Préparation
- Battre le beurre en ajoutant graduellement le lait condensé.
- Verser les noix et bien mélanger.
- Refroidir la crème pendant 20 minutes.
Crème de banane au lait condensé
Une bonne façon de diversifier les biscuits au chocolat est de faire une crème à la banane pour un gâteau au lait condensé. Même la recette la plus ennuyée sera transformée, grâce à ce remplissage pas rusé. S'il y a une liqueur de chocolat, de café ou de lait, elle doit certainement être ajoutée à la composition, de sorte que les qualités gustatives de la crème seront d'un ordre de grandeur plus élevé.
Ingrédients
- bananes - 2 pièces;
- lait condensé - 1 b.
- huile - 200 g;
- Bailys - 70 ml.
Préparation
- Fouetter l'huile jusqu'à obtention d'une crème blanche et moelleuse.
- Mouiller le lait concentré, bien mélanger.
- Les bananes devraient être ajoutées à la crème.
- Versez Baileys, remuez, appliquez immédiatement.
Crème pour les "noix" avec du lait condensé
Crème au chocolat avec du lait condensé sera un remplissage idéal pour les cookies à la maison "Noix", pas superflus seront des noix, qui peuvent être ajoutés à la crème écrasée ou mettre dans chaque biscuit sur le noyau des amandes. La composition peut être additionnée de chocolat amer fondu ou de poudre de cacao foncé de qualité. Remplir les écrous avec une crème douce, ceci est nécessaire pour une fixation de qualité supérieure des moitiés, pendant le refroidissement, il durcira.
Ingrédients
- lait condensé bouilli - 1 b.
- chocolat noir - 150 g;
- huile molle - 200 g;
- noix écrasées - ½ c.
Préparation
- Fondre au chocolat, mélanger avec du beurre mou.
- Mélanger la masse de chocolat avec du lait condensé et des noix.
- Remplissez les biscuits immédiatement, vous pouvez essayer dans 20-30 minutes.
Fromage à la crème avec du lait condensé
Pour décorer les petits desserts, tels que les caphargs, vous pouvez préparer une crème de fromage blanc avec du lait condensé, elle maintient parfaitement la forme, a un goût crémeux agréable et peut être bien teint avec des colorants gélifiés. Pour que la crème devienne plus stable, avant de l'utiliser, elle doit rester au réfrigérateur pendant environ 3 heures.
Ingrédients
- crème au fromage "Slivochny" - 400 g;
- lait condensé - 4 c. l.
- expresso - 20 ml.
Préparation
- Mélangez le lait condensé avec un expresso.
- Fouetter le fromage à la crème, ajouter le lait condensé.
- Battre jusqu'à l'état dense moelleux.
- Refroidir pendant plusieurs heures, mettre à la surface du dessert avec un sac de confiserie.