Avec l'arrivée du temps froid, il est si agréable de s'asseoir avec ma famille autour d'une tasse de thé. Mais il veut toujours un délicieux à lui. De cet article, vous apprendrez comment faire des petits pains à la maison.
Recette pour des petits pains faits maison
Ingrédients
- lait - 150 ml;
- levure, pressée fraîche - 20 g;
- sucre - 110 g;
- farine - 350 g;
- beurre crémeux 73% de matière grasse - 55 g;
- oeufs - 1 pièce;
- sel - une pincée;
- cannelle moulue - 10 g;
- gingembre râpé - 1 c.
Préparation
Chauffez le lait, diluez-y la levure, mettez environ 30 g de farine et environ 30 g de sucre. Nous enlevons l'éponge en chaleur jusqu'à la formation d'un bouchon mousseux. Nous tamisons la farine pour que la pâte soit plus aérée, versez 30 g de sucre, le sel, le gingembre râpé, versez la broche, le beurre fondu et cassez l'œuf. Nous pétrissons la pâte élastique, couvrons-la pour éviter l'aération et la laissons pendant une heure. Maintenant nous le déplaçons vers la table parsemée de farine et l'étendons. Une couche d'environ 5 mm d'épaisseur devrait sortir. Saupoudrer sur le sucre restant et la cannelle moulue. Rouler le rouleau et le couper en tranches. Nous les plaçons sur une plaque de cuisson, laissez-les reposer pendant environ 25 minutes, puis mettez-les au four. Les pains aromatiques seront cuits pendant environ 25 minutes à 180 degrés.
Petits pains faits maison avec du sucre
Ingrédients
- levure sèche - 11 g;
- eau - 1 verre;
- beurre crémeux 73% de matière grasse - 90 g;
- farine - 1 verre;
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre - 180 g;
- sucre vanille - 10 g;
- pincée de sel.
Préparation
Nous commençons avec la préparation d'opary. Pour ce faire, chauffer la moitié de l'eau, y verser environ 50 grammes de sucre, ajouter de la levure sèche et remuer jusqu'à ce qu'ils se dissolvent. Faites fondre le beurre, versez-le dans un plat profond, ajoutez le sucre, la vanilline et le sel. Maintenant, brisez les oeufs. Dans la pâte, 2 œufs sont envoyés complètement dans la pâte, et dans le second, nous séparons le jaune de la protéine et mettons seulement la protéine dans la pâte. Jaune partons pour lubrifier le haut. Maintenant nous versons la farine tamisée en morceaux et commençons le pétrissage de la pâte. Nous le laissons chaud. Environ 20 minutes plus tard, il va commencer à s'approcher, nous le pétrissons et nous commençons à former des petits pains. Nous roulons de petites boules et les étalons sur une plaque à pâtisserie graissée. Laisser reposer environ 20 minutes, puis garnir d'œuf et de sucre. À 180 degrés, les petits pains seront prêts dans environ 25 minutes.
Brioches maison pressées - recette
Ingrédients
- farine de blé - 600 g;
- yaourt naturel sans sucre - 2 tasses;
- poudre à pâte pour pâte - 15 g;
- le sucre;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel - 1 pincée;
- sucre - 200 g;
- sucre en poudre.
Préparation
Mélanger la farine tamisée avec le sucre, la poudre à pâte et le sel. Reliez séparément le yogourt à l'huile végétale. Maintenant, nous mettons tout dans un bol profond et le mélange bien avec nos mains. Vous devriez obtenir une pâte molle. Il peut même légèrement coller à vos mains. Et pour faciliter la fabrication des petits pains, vous pouvez lubrifier vos mains avec de l'huile végétale. Nous cueillons un morceau de pâte et donnons à la pièce toute forme. Répartir les pains sur une plaque à pâtisserie graissée, et à 200 degrés, ils seront prêts en 20 minutes. Nous les frottons avec du sucre en poudre.
Comment faire cuire des petits pains sur le kéfir à la maison
Ingrédients
- farine - 3 tasses;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- beurre crémeux 73% de matières grasses - 180 g;
- sucre - 100 g;
- sel - une pincée;
- le bicarbonate de soude - un murmure;
- kéfir - 1 verre.
Préparation
Ramollir le beurre. Nous tamisons la farine avec du soda, du sel et de la levure chimique. On y ajoute de l'huile molle et on frotte la masse avec une fourchette. On verse dans un kéfir légèrement réchauffé et on le mélange soigneusement. Nous formons environ 12 petits pains de la pâte et les distribuent sur une plaque de cuisson. Le dessus peut être huilé avec du kéfir et du sucre pritrasit. Cuire au four environ 20 minutes dans un four modérément chaud. Bon appétit!