Fudge au lait - recette

Le fudge au lait est non seulement un régal merveilleux, mais aussi un cadeau universel pour les parents et amis, que vous pouvez faire de vos propres mains. Nous avons préparé plusieurs recettes pour le fudge laitier universel, qui plaira à tous.

Fudge au lait à la maison

Ingrédients

• lait évaporé - 400 g;
• lait - 150 ml;
• sucre brun - 450 g;
• Beurre - 115 g.

Préparation

Tous les ingrédients sont mélangés dans une poêle avec un revêtement antiadhésif et commencent à les faire fondre sur un petit feu, en remuant constamment. Après que le contenu du pot soit à ébullition, faites-le cuire encore 10-15 minutes, sans cesser de mélanger. Le fudge fini devrait avoir une température de 118 ° C. Il est facile de vérifier avec un thermomètre, mais si ce n'est pas le cas, puis goutte le fondant dans un récipient d'eau glacée - la goutte doit être convertie en une boule de caramel élastique. Retirer la poêle du feu et étendre le dessert au lait dans la forme recouverte de parchemin. Après que la friandise soit complètement fraîche, coupez-la en cubes.

Comment faire un fondant au lait sur un gâteau de sable?

Dans cette recette, fondant doux, nous avons décidé de diversifier avec des textures plus denses, par exemple une fine couche de pâte courte et de noix hachées.

Ingrédients

• pâte brisée;
• noix de pécan - 1 1/2 articles;
• sirop de maïs - un demi-siècle;
• lait condensé - 1/3 de siècle;
• gouttes de chocolat blanc - 3 articles;
• sucre brun - un demi-siècle;
• extrait de vanille - 1 cuillère à café;
• sirop de maïs - 1/4 c.

Préparation

Le four est chauffé à 200 ° C. Lubrifiez un plat carré de 20 cm ou recouvrez-le de parchemin. Étaler la pâte dans épaisseur de couche d'un demi-centimètre et le mettre sur le fond du moule, mais couvrant ses murs. Nous mettons la pâte sur toute la surface de la pâte, puis nous la faisons cuire pendant 10-12 minutes.

Dans une casserole, mélanger le sirop, le lait condensé, les gouttes de chocolat et le sucre brun. Attendez que le mélange devienne épais et uniforme, puis ajoutez du sirop de maïs et de l'extrait de vanille.

Verser le mélange pour fondant sur le gâteau de sable, le refroidir, saupoudrer de noix hachées, puis le mettre complètement congelé dans le réfrigérateur. Fondant prêt coupé en morceaux de toute forme et taille.

D'ailleurs, les noix de pécan peuvent être substituées à n'importe quel dans la recette, ainsi, par exemple, préparant le dessert de lait avec des noix de cajou, des noisettes ou des pistaches. Bon appétit!