Malgré le fait que dans les marchés modernes, vous pouvez facilement trouver un pot de farce prête à l'emploi avec des graines de pavot pour les rouleaux, beaucoup de femmes au foyer préfèrent cuisiner eux-mêmes, en ajustant le goût et la consistance du produit fini à leur discrétion. C'est pour ce dernier que nous avons constitué une sélection de recettes simples à partir du matériel ci-dessous.
Remplissage de pavot à la roulette - recette
Pour faire le remplissage, les graines de pavot sont cuites au sirop, au lait condensé ou au lait nature. Cette dernière option est considérée comme la plus populaire et la plus répandue, c'est pourquoi nous allons commencer avec elle.
Ingrédients
- graines de pavot - 225 g;
- lait - 235 ml;
- beurre - 75 g;
- sucre - 175 g;
- oeufs - 2 pièces
Préparation
Le schéma de préparation de la base pour un tel remplissage répète exactement le schéma de cuisson de la crème anglaise ordinaire, parce que ceux qui ont déjà cuisiné le dernier, il devrait y avoir aucun problème avec la cuisson.
Fouetter un couple d'oeufs à la température ambiante avec du sucre et mettre le mélange de côté. Lait chaud, en y ajoutant du beurre. Lorsque l'huile est complètement dissoute, recommencez à battre les oeufs avec un fouet, en versant déjà le mélange de lait qui en résulte avec un mince filet. Lorsque tout le lait est ajouté, retourner la base de la garniture à feu doux et, en remuant, cuire jusqu'à épaississement. Ajouter le pavot à la crème, pré-broyer le grain dans un moulin à café.
Le remplissage pour les rouleaux de lait avec des graines de pavot est presque prêt, il ne reste plus qu'à le laisser jusqu'à refroidissement complet et vous pouvez essayer.
Comment faire un remplissage d'un coquelicot pour un rouleau?
Pour diversifier la texture de votre cuisson, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires au pavot, par exemple, les noix. Le processus de préparation avec l'ajout d'autres ingrédients restera inchangé.
Ingrédients
- mac - 480 g;
- lait - 465 ml;
- sucre - 235 g;
- beurre - 65 g;
- noix (amandes) - 1 c.
Préparation
Dans la casserole, faire fondre les morceaux de beurre avec du lait et des cristaux de sucre. Lorsque le mélange devient homogène, versez-le dans des noix et des graines de pavot. Ramenez la casserole à un feu faible. Préparation d'un remplissage d'un pavot pour un rouleau prend environ une demi-heure, après quoi laisser refroidir complètement, de sorte que le pavot a absorbé les restes d'humidité.
Comment faire un remplissage d'un coquelicot pour un rouleau de miel?
La technique de cuisson du coquelicot avec du miel a été inventée par des chefs orientaux, dont les sucreries ont généralement une saveur et un arôme très prononcés, ce qui est difficile à réaliser avec du sucre seul. Si vous vous considérez parmi les amateurs de miel, alors cette recette sera idéale pour vous.
Ingrédients
- graines de pavot - 225 g;
- beurre - 45 g;
- lait - 230 ml;
- sucre - 165 g;
- miel - 55 ml;
- oeufs - 2 pièces
Préparation
Le grain lui-même devrait être préparé en premier. Comment préparer un coquelicot pour le remplissage d'un rouleau? Élémentaire. Il suffit juste de le broyer dans un moulin à café.
Mélanger le lendemain après le pavot quatre ingrédients et le placer sur feu moyen. Lorsque les cristaux de sucre se dissolvent complètement, prenez environ un verre du mélange et versez-le dans les oeufs avec un fouettement constant.
Remplissage de pavot et raisins secs
Ingrédients
- coquelicot - 1 article;
- lait évaporé - 295 ml.
- raisins secs - 0,5 c.
Préparation
Le coquelicot et les raisins secs versent trois verres d'eau et cuisent à faible ébullition pendant environ une demi-heure. Réfrigérer et répéter la procédure. Après le refroidissement secondaire, égoutter l'excès de liquide, passer le remplissage suivant à travers le hachoir à viande et mélanger avec le lait condensé.