Des croûtes laitières douces, parfumées et délicieusement savoureuses sont familières à chacun de nous dès l'enfance. Maintenant, ils sont de moins en moins susceptibles d'être trouvés sur les étagères des magasins, mais si vous voulez toujours vous offrir à vous-même et à vos proches avec cette délicieuse pâtisserie, nous vous suggérons de vous familiariser avec quelques recettes pour faire des croûtes de lait. Ils sont sûrs de plaire non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes!
Recette pour les croûtes de lait
Ingrédients
- farine de blé - 3 articles;
- sucre cristallisé - 1 article;
- lait - 100 ml;
- beurre - 100 g;
- œuf de poule - 1 pièce;
- soda - 0,5 c.
- sucre vanillé - 3 g.
Préparation
Comment faire cuire des biscuits au lait? Dans le pot émaillé ou la louche verser le lait, verser le sucre et mettre sur un feu faible. Dès que le lait bout et que le sucre se dissout complètement, on retire les assiettes de l'assiette, on refroidit et on ajoute les oeufs, le sucre vanillé au goût et le beurre ramolli. Tout le bien mélangé pendant 2 minutes. Ensuite, mélanger séparément la farine et le soda et tamiser la lame sur la table. Versez-le graduellement dans la masse de lait et pétrissez une pâte homogène. Saupoudrez-le de farine pour qu'il ne colle pas à vos mains et roulez-le en une couche d'environ 6 mm d'épaisseur. À l'aide d'un petit moule rond, coupez les biscuits et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire les biscuits sur le lait pendant 15 minutes à une température de 200 degrés.
Croûtes de lait selon GOST
Ingrédients
- farine de blé - 423 g;
- sucre cristallisé - 210 g;
- margarine ou beurre - 96 g;
- mélanger - 21 g;
- lait entier - 76 g;
- vanilline - 1 g;
- levure chimique - 20 g.
Préparation
Comment faire cuire des gâteaux de laiterie? Pour la préparation des galettes de lait selon GOST nous prenons tous les ingrédients strictement dans de telles proportions, dans lesquelles il est écrit dans la recette. Versez le lait dans la casserole, faites-le chauffer un peu, versez le sucre et faites cuire jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement, en remuant constamment. Le sirop résultant est refroidi à une température de 20 °, ajouter la margarine ramollie, le mélange, la vanilline et la levure chimique. Nous mélangeons tout soigneusement et versons graduellement la farine. Mélangez la pâte molle homogène. Nous le roulons en une couche et découpons de petites croûtes avec un moule pour les cupcakes. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie graissée et faites cuire au four pendant 15 minutes à une température de 170 degrés.
Croûtes de lait aux noix
Ingrédients
- beurre - 100 g;
- jaunes de poulet - 4 pièces;
- sucre en poudre - 1 article;
- lait - 0,5 articles;
- farine de blé - 500 g;
- soda - 1 cuillère à café;
- sucre vanillé - 3 g.
Préparation
Comment faire cuire un gâteau laitier? Pour préparer les biscuits avec des noix, prendre un plancher d'un paquet de beurre et le faire fondre dans un micro-ondes. Ensuite, nous frottons les jaunes correctement avec le sucre en poudre et ajouter doucement au beurre en vrac avec du lait légèrement réchauffé.
Dans de la farine de blé tamisée, verser un peu de soda et un sachet de sucre vanillé. Mélanger avec de la pâte d'oeuf et d'huile. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cannelle, de la cardamome, du pavot, du gingembre râpé à la pâte pour cuire un goût et un arôme inhabituels. Maintenant, mettez la pâte pendant 2 heures dans le réfrigérateur. Ensuite, enlevez, divisez en 10 parties et de chaque forme une boule. Ensuite, nous les aplatissons des deux côtés et lubrifions un côté
Nous mettons les biscuits sur une plaque de cuisson graissée et cuire dans un four chaud pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement bruns à une température de 160 °.
Ces croûtes savoureuses aux noix peuvent être servies chaudes au lait frais ou refroidies au thé fraîchement infusé.
Et si vous n'avez pas de lait dans le frigo, vous pouvez toujours faire du korzhiki sur du kéfir , ou bien faire un biscuit avec du chocolat .