La combinaison de la gelée et du biscuit semble étrange jusqu'à ce que vous l'essayiez. La base de biscuit aérée, la crème fouettée, les fruits frais et la gelée sont parfaitement combinés dans un dessert somptueux, qui semble seulement difficile à imaginer. Sur la façon de faire un gâteau de gelée avec des fruits, nous dirons dans les recettes plus loin.
Gâteau à la gelée avec fraise et biscuit
Ingrédients
- oeufs - 6 pcs.
- sucre cristallisé - 145 g;
- farine - 185 g;
- crème sure - 225 g;
- crème fouettée - 560 g;
- sucre en poudre - 95 g;
- un paquet de gelée de fraises;
- fraise fraîche.
Préparation
Les œufs sont battus avec du sucre cristallisé pendant environ 10 minutes, versez la farine dans la masse d'air qui en résulte, pétrissez doucement la pâte avec les mouvements de la corolle du bas vers le haut. La pâte finie reste divisée entre deux formes de 20 cm et placée dans un four pendant 20 minutes à 175 degrés.
Nous faisons de la gelée dans de l'eau chaude. Fouetter la crème déjà finie en versant une fois de plus du sucre en poudre et de la crème sure. Lubrifier une partie de la crème l'un des biscuits, sur le dessus disposer les tranches de baies, sur eux - le deuxième biscuit et une autre couche de crème. Nous finissons le gâteau avec un motif des baies restantes et remplissons le dessus de la gelée. Nous quittons le dessert jusqu'à ce que la gelée durcisse. Gâteau biscuit-gelée peut également être cuit avec des fruits et autres baies.
Gâteau à la gelée "verre brisé" avec biscuit
Ingrédients
Pour biscuit:
- farine d'amande - 135 g;
- sucre cristallisé - 135 g;
- farine - 35 g;
- jaune d'oeuf - 1 pièce;
- blanc d'oeuf - 3 pièces;
- oeufs - 3 morceaux;
- beurre - 20 g;
- colorant alimentaire.
Pour la crème:
- gélatine - 1 c. cuillère;
- crème à fouetter - 365 ml;
- eau - 55 ml;
- jus d'ananas - 240 ml;
- cubes de gelée de fruits - 1 1/2 c.
Préparation
Fouetter le sucre avec les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une masse blanche et abondante. Mélanger les oeufs restants avec les deux types de farine, verser dans le mélange de beurre. Ajoutez le colorant alimentaire à votre choix. Mélanger soigneusement la mousse de protéine avec le mélange d'œufs pour maintenir l'air. Distribuer la pâte dans une forme rectangulaire et placez-le dans le four à 230 degrés pendant 6-8 minutes. Avec un biscuit refroidi, couvrir le fond et les parois de la forme de 20 cm.
Pour la crème, verser la gélatine avec de l'eau, laisser gonfler et diluer dans du jus chauffé. Verser doucement la solution de gélatine à la crème, en les fouettant. Si vous voulez faire un gâteau aux fruits et à la gelée avec un biscuit avec un goût différent, remplacez simplement le jus d'ananas par n'importe quel fruit. Ajouter les cubes de gelée à la crème et verser sur la base de biscuit. Refroidir le dessert jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié.