Langet est un plat merveilleux, la cuisine française, célèbre pour ses nombreux saveurs étonnantes et sa cuisine rapide. Traduit de la langue française, cela signifie littéralement "langue de viande". Si vous décidez de surprendre votre famille avec un délicieux plat de viande, nous vous dirons aujourd'hui comment préparer un langet de porc. Servir généralement avec n'importe quel plat d'accompagnement ou simplement avec une salade de légumes.
La recette du langet de porc
Ingrédients
- chapelure - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 30 ml;
- épices;
- filet de porc - 400 g.
Préparation
La viande est coupée en morceaux à travers les fibres, recouverte d'une feuille alimentaire et coupée des deux côtés. Puis sel, poivre au goût et pané dans la chapelure. La poêle à frire avec le pétrole bien réchauffer, étaler rapidement la viande et faire frire à feu vif de chaque côté pendant environ 3 minutes. Langets de porc prêts sont transférés à un plat et servi à la table avec de la sauce.
Longe de porc
Ingrédients
- porc - 500 g;
- épices;
- farine - 3 c. cuillères;
- huile végétale - 3 c. cuillères
Préparation
Nous préparons le porc à l'avance: rincez-le soigneusement à l'eau froide et déposez-le sur la table de découpe. Coupez ensuite la viande dans le sens transversal des fibres en morceaux minces de sorte que l'épaisseur des morceaux n'excède pas 15 millimètres. Des tranches de sel et de poivre cuites au goût. Dans un autre bol, tamiser la farine de blé et émietter légèrement la viande. Cela donnera à la langete une croûte délicate, roux et dorée. Maintenant, posez les morceaux de porc sur la poêle à frire chauffée avec de l'huile végétale et faites frire à feu moyen.
Après 15-20 minutes, retourner délicatement la viande de l'autre côté et continuer à faire frire. Nous préparons le langet à partir du porc à feu doux pendant environ 30 minutes. Lorsque la viande est prête, enlevez-la d'une poêle à frire, déposez-la sur une assiette et décorez de persil, de légumes frais ou de tomates en conserve .
Longe de porc à la sauce tomate
Ingrédients
- filet de porc - 600 g;
- ampoule - 2 pièces;
- jus de tomate - 20 ml;
- huile végétale - 30 ml;
- épices.
Préparation
Nous traitons la viande, la coupons à travers des morceaux minces, mais pas plus épais que 1,5 centimètres, et battons légèrement. Puis nous les versons dans de la farine et saupoudrons d'épices et de sel. Maintenant faites frire le porc pendant 8-10 minutes de chaque côté à feu moyen. Ensuite, nous passons les langets à un plat, et dans la même huile, nous passons pendant quelques minutes un oignon haché finement. Puis versez le jus de tomate et le ragoût jusqu'à consistance épaisse. Nous servons la viande chaude, en arrosant abondamment avec de la sauce tomate.