La meilleure façon de diversifier une garniture de légumes , de céréales ou de pâtes est de cuisiner pour elle. Une sauce épaisse sur une base différente s'avère être encore plus saturée si vous la complétez avec de la viande. Dans le cours peut aller boeuf, tout jeu et même du poulet (viande rouge) - sera garanti savoureux. Plus d'informations sur la façon de cuisiner la sauce avec de la viande, nous le dirons dans ce matériau.
Comment préparer une sauce avec de la viande et de la farine?
Ingrédients
- boeuf - 540 g;
- beurre - 25 g;
- oignon rouge - 65 g;
- champignons - 470 g;
- dents d'ail - 2 pièces;
- sauce soja - 15 ml;
- farine - 15 g;
- bouillon de boeuf - 365 ml;
- thym séché - 1 cuillère à café.
Préparation
Diviser le boeuf en fines lanières. Bien réchauffer le brasero, y faire fondre le beurre et faire frire la viande le plus rapidement possible afin qu'il n'ait que le temps de saisir la croûte rosée de l'extérieur. Ensuite, déplacez-le dans une assiette distincte, et dans le brasero, ne le lavez pas, faites frire les oignons hachés. Quand les morceaux de ce dernier deviennent transparents, mettez les champignons, laissez l'humidité sortir d'eux et saupoudrer toute la farine. Versez la sauce soja, ajoutez le thym et commencez à verser progressivement le bouillon, en diluant la sauce. Remettre la viande dans la sauce et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.
Comment faire cuire la sauce avec de la viande pour les pâtes?
Les meilleures sauces aux pâtes contiennent de la viande dans sa composition, qui est une bolognaise? Aujourd'hui nous garderons quelques éléments de cette sauce classique, en faisant une sauce originale et non moins savoureuse.
Ingrédients
- oignon - 75 g;
- viande hachée - 480 g;
- huile d'olive - 15 ml;
- beurre - 35 g;
- vin rouge - 65 ml;
- vinaigre de vin - 5 ml;
- bouillon de viande - 230 ml;
- crème - 35 ml;
- farine - 10 g.
Préparation
Commencez la cuisson avec des alevins de légumes, composés uniquement d'oignons hachés. Au mélange d'oignon salé, ajouter la viande hachée et augmenter la chaleur. Quand la farce est sensiblement brune, versez le vinaigre et le vin, puis grattez les morceaux collants du fond de la poêle. Laisser l'alcool s'évaporer presque complètement, puis saupoudrer le contenu de la poêle avec de la farine et verser le bouillon. Laissez la sauce bouillir à feu moyen jusqu'à épaississement, puis mélangez immédiatement avec les pâtes fraîchement cuites.
Si vous ne savez pas cuisiner la sauce avec de la viande dans un multivark, adaptez cette recette en faisant toutes les mêmes manipulations dans le mode "Cuisson".
Comment cuisiner une sauce rapide et savoureuse avec de la viande?
Ingrédients
- oignon - 135 g;
- ail - 2 dents;
- farine - 15 g;
- bière brune - 475 ml;
- Sauce Worcestershire - 15 ml;
- pâte de tomates - 15 g;
- sucre - 5 g;
- cuit en 180 g.
Préparation
Prenez un peu de gras du pot avec le ragoût et, en le fondant, utilisez pour l'habillage des oignons avec de l'ail. Lorsque le rôti est bruni, saupoudrer toute la farine et diluer le mélange de farine avec de la bière. Ajouter le sucre, la tomate, le wooster et mettre le ragoût. Laissez la sauce sur le feu pendant 15 minutes.
Comment faire cuire la sauce avec de la viande pour purée de pommes de terre?
La préparation de cette sauce prend plus de temps que la cuisson en purée, mais chaque minute de ce processus en vaut la peine.
Ingrédients
- une poignée de thym frais à l'origan et au romarin;
- ail - 5 dents;
- oignon - 270 g;
- boeuf (omoplate) - 890 g;
- beurre - 60 g;
- une bouteille de vin rouge sec.
Préparation
Rincer la pelle à bœuf avec les oignons dans le beurre, presser l'ail, saler et ajouter les fines herbes. Verser le contenu du brasier avec une bouteille de vin sec. Après avoir attendu l'ébullition, réduire le feu et couvrir la vaisselle avec un couvercle. Laisser mijoter la viande pendant au moins 2 heures, en attendant le moment où les morceaux commencent à se décomposer en fibres.