Boulettes de viande sont l'un des plats de viande les plus polyvalents qui peuvent être facilement préparés pour une utilisation future. Les boulettes de viande hachée tolèrent parfaitement le gel et, si nécessaire, peuvent être un complément de ragoût de légumes , de sauce épaisse ou de soupe. C'est un conseil sur la façon de faire de la soupe avec des boulettes de viande et nous avons décidé de consacrer ce matériau.
Comment faire cuire la soupe avec des boulettes de viande et des nouilles?
Ingrédients
Pour les boulettes de viande:
- pain blanc - 2 tranches;
- crème - 115 ml;
- échalote - 75 g;
- viande hachée (porc + bœuf) - 540 g;
- oeuf - 1 morceau;
- Ail séché, Muscat - 1/2 c.
Pour la soupe:
- beurre - 65 g;
- carottes - 230 g;
- céleri - 2 tiges;
- champignons - 175 g;
- dents d'ail - 4 pièces;
- farine - 25 g;
- bouillon de boeuf - 1,4 litres;
- crème sure - 230 ml;
- amidon - 5 g;
- paprika moulu, piment - 1/2 cuillère à café;
- Sauce Worcestershire - 15 ml;
- nouilles aux oeufs - 165 g.
Préparation
Commencez par faire cuire les boulettes de viande elles-mêmes, pour lesquelles la mie de pain doit être trempée dans de la crème, pressée et mise à la viande de viande hachée. Ensuite, envoyez le gruau de l'oignon, ainsi que des œufs et des épices. Ne pas oublier la généreuse pincée de sel. Aveugle les petites boulettes de viande et range-les au froid jusqu'à ce que tu décides de faire cuire la soupe.
Pour la soupe, il faut d'abord conserver les carottes et le céleri dans une abondance de beurre, ajouter l'ail et les champignons aux légumes et attendre que l'humidité s'évapore d'eux. Saupoudrer les légumes de farine, remuer, puis commencer à verser progressivement dans le bouillon, en s'assurant que la farine ne prend pas les morceaux. Quand la soupe bout, mettez les boulettes de viande dedans et faites cuire pendant quelques minutes. Ajouter les nouilles à la soupe et attendre jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Servir le plat avec un mélange de crème aigre avec de l'amidon et du wister.
Combien de temps pour faire cuire la soupe avec des boulettes de viande?
Pour faire face à la préparation de la soupe rapidement, vous devez avoir déjà préparé le bouillon sur une base de viande ou de légumes, le remplacer par de l'eau n'est pas nécessaire, sinon la soupe sera fraîche et non saturée de saveur.
La recette présentée ci-dessous est une option idéale pour ceux qui ne savent pas faire de la soupe aux boulettes de viande, car le résultat est très diététique et satisfaisant.
Ingrédients
Pour les boulettes de viande:
- farce de poulet ou de dinde - 480 g;
- oeuf - 1 morceau;
- poignée de miettes de pain;
- ail - 2 dents;
- aneth - 7-8 branches.
Pour la soupe:
- bouillon de poulet - 2,8 l;
- oignon - 135 g;
- tubercules de pommes de terre - 3 pièces;
- gruau de sarrasin - 1/4 de siècle;
- carottes - 130 g.
Préparation
Dans un brasero ou une casserole, conservez les carottes et les demi-anneaux d'oignons. Dès que les légumes sont dorés, mettez-y les cubes de pommes de terre, versez tout le bouillon sur la base du poulet et laissez cuire. Entre-temps, faire des boulettes de viande simples à partir de viande hachée avec des œufs, de la chapelure, de l'ail et des légumes verts. Baissez les boulettes de viande dans un bouillon bouillonnant et versez simultanément le sarrasin. Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que la viande soit complètement prête et la douceur du sarrasin.
Comment faire cuire la soupe avec des boulettes de viande et du riz dans une multivariée?
Ingrédients
- viande hachée - 540 g;
- riz - 95 g;
- brindilles de coriandre - 8 pièces;
- oignon - 55 g;
- farine - 5 g;
- une tige de céleri;
- pincée de cumin moulu;
- carottes - 75 g;
- bouillon de légumes - 1,7 litres.
Préparation
Faire bouillir le riz et mélanger un tiers des grains avec de la viande hachée. Ajouter à la coriandre verte hachée, au cumin moulu et au sel. Former des boulettes de viande.
Spasertuyte carottes, céleri et oignons dans l'huile chaude sur la cuisson. Ajouter le reste du riz bouilli et verser tout le bouillon. Passer à la trempe, et quand le liquide bout, mettre les boulettes de viande et faire cuire la soupe, en attendant leur préparation. Dès que les boulettes de viande atteignent le prêt, le plat peut être versé sur des assiettes, saupoudrer de paprika moulu et d'herbes fraîches.