Les zeppelins lituaniens avec de la viande, dont la recette surprendra tous les invités avec un dîner inhabituel, sont un plat national, familier à tous les Lituaniens depuis leur enfance. Nous offrons quelques-unes des recettes les plus simples et les plus compréhensibles, comment préparer les zeppelins à la maison.
Recette de Zeppelin lituanien avec de la viande
Ingrédients
- pommes de terre - 2 kg;
- viande de porc émincée - 500 g;
- oignon - 4 morceaux;
- acide citrique - 1 cuillère à café;
- sel - au goût;
- crème sure - 1 article;
- graisse - 150 g.
Préparation
La préparation des zeppelins lituaniens est assez simple, mais il est nécessaire de suivre les instructions de recette exactement. Vous devez d'abord râper les pommes de terre sur une petite râpe, laissant intact tout le tiers de la masse entière. La purée de pommes de terre qui en résulte doit être mélangée avec de l'acide citrique, mettre la masse dans une passoire, de sorte que le liquide draine, et l'enlever sur le côté.
Tandis que les pommes de terre en purée sont séparées du liquide, les pommes de terre restantes doivent être bouillies jusqu'à ce qu'elles soient prêtes et écrasées à une consistance de purée de pommes de terre. Empilé avec du liquide de pomme de terre râpé contiendra une grande quantité d'amidon, qui devrait être conservé en drainant l'eau elle-même.
Maintenant, vous pouvez mélanger les pommes de terre râpées et écrasées avec de l'amidon et broyer les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Cette masse est une sorte de test pour les futurs zeppelins.
La viande hachée, à son tour, devrait être mélangée avec des oignons finement hachés et des épices. Assurez-vous de laisser un oignon pour la sauce de cuisson. Le plat zeppelin lituanien est en forme de tartes. À partir de la masse de pomme de terre, il faut former de petits gâteaux ronds, au milieu desquels déposer une cuillerée de farce de porc, puis recouvrir hermétiquement les bords du gâteau.
Chaque tartelette doit être roulée dans de l'amidon et envoyée cuire dans de l'eau salée. Combien de zeppelins brasser dépend de leur taille, mais généralement ce processus prend 20-22 minutes. Vous pouvez également préparer des zeppelins dans le four, en les posant sur une plaque à pâtisserie graissée et en envoyant une plaque chauffée à 220 degrés.
Pendant que la partie principale du plat est préparée, vous pouvez préparer le remplissage et la sauce. Salo devrait être coupé en petits morceaux et envoyé à une poêle à frire. L'ampoule restée intacte doit être épluchée et hachée finement, puis envoyée dans une poêle à frire. Lorsque l'oignon rougit, et que la graisse fond pour écraser, verser la crème sure dans la poêle et ajouter les épices. Éteignez la sauce quelques minutes de plus.
Zepelliny cuit ou cuit doit être mis dans un plat de rôtissage profond, versez-les avec la sauce résultante et l'envoyer au four pendant 10-15 minutes. Servez-les chauds.
La cuisine lituanienne, zeppelins dans laquelle occupent l'un des principaux lieux, est célèbre pour l'utilisation d'aliments gras. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une version moins calorique et grasse de ce plat.
Zeppelins avec du fromage cottage
Ingrédients
- fromage cottage - 200 g;
- pommes de terre - 1 kg;
- oeuf - 1 morceau;
- beurre - 50 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Cette recette permettra de préparer des zeppelins sans viande ni courge. Au lieu de la viande hachée dans ce plat est utilisé du fromage cottage , dans le reste la recette coïncide complètement avec le précédent.
A partir de la masse de la pomme de terre, il est nécessaire de mouler des gâteaux, d'y déposer une masse de caillé mélangée à de l'oeuf et des épices et de fixer fermement les bords. Après avoir fait bouillir les zeppelins dans de l'eau salée, ils doivent être mis sous une forme résistante à la chaleur, graissés avec du beurre et envoyés au four pendant 20 minutes.
Les plats préparés peuvent être servis sous une forme chaude, saupoudrés d'herbes finement hachées et aromatisés avec une sauce faible en calories. Les Zeppelins de Curd se marient aussi parfaitement avec de la menthe ou du basilic et de la pâte de tomates.