Omelette au brocoli

Omelette - simple en cuisine, plat rapide et très populaire dans la pratique alimentaire de nombreux peuples du monde. Le plus souvent, une omelette est consommée le matin ou pendant le déjeuner, bien que des options soient possibles. Il y a beaucoup de recettes différentes pour les omelettes, mais l'ingrédient principal est toujours celui-là - c'est des œufs légèrement battus. Dans différentes versions nationales-régionales, d'autres produits sont ajoutés aux omelettes, à savoir: le lait (ou les boissons lactiques), parfois, l'eau, la bière, la farine, etc.

Des omelettes savoureuses utiles et copieuses peuvent être cuisinées avec des légumes frais: avec du brocoli, des tomates, du poivron et des légumes verts.

La cuisson des omelettes est meilleure dans le beurre, au moins, donc ils cuisinent en France, ce qui, dans un certain sens, peut être considéré comme le lieu de naissance de l'omelette classique.

S'il n'y avait pas de beurre dans la cuisine le matin, il est préférable d'utiliser du porc renversé ou de la graisse de poulet, de sorte qu'il deviendra plus savoureux et plus utile. Vous pouvez également utiliser une grosse poitrine de porc finement hachée ou du bacon - il sera encore plus savoureux.

Omelette recette dans une poêle à frire avec tomates, brocoli et légumes verts

Calcul des produits en 2 portions

Ingrédients

Préparation

Les inflorescences de brocoli sont cassées en kocheshki individuel aussi petit que possible, ou écrasées avec un couteau et blanchies avec de l'eau bouillante (c'est-à-dire, verser 5 minutes dans un bol séparé, puis arroser de sel).

Nous coupons le lard ou la poitrine en petits cubes (en fait, nous coupons la graisse sur les craquelins), nous les mettons dans une poêle et nous mettons un feu faible. Nous couvrons avec une poêle à frire, parfois nous la mélangeons avec une spatule et attendons que les crépitements diminuent de taille (ils seront frits, et d'eux la graisse sera noyée). Nous coupons les tomates en petites tranches minces, les poivrons - petits carrés. Nous coupons les verts finement.

Vous pouvez ajouter un morceau de beurre naturel dans la poêle - de cette façon grammes 25 - pour le goût. Nous mettons dans la poêle le poivron écrasé, le brocoli et les tranches de tomates.

Fouetter les oeufs avec l'addition d'un fouet ou d'une fourchette. Si vous voulez un nourrissant, vous pouvez ajouter pas plus de 1 cuillère à soupe. cuillères à soupe de farine de blé.

Mélangez les légumes frits avec une spatule et versez tous les oeufs battus. Saupoudrer les verts hachés uniformément, et sur le fromage râpé. Couvrez le couvercle. Après environ 5-8 minutes, l'omelette sera prête. Trancher avec un couteau ou une spatule en 4 parties et mettre sur des assiettes ou servir sur une table dans une poêle à frire.

Pour une telle omelette, il est bon de servir ciabatta, une baguette de blé frais cassée, ou des tortillas de blé espagnoles.

Sinon, si vous faites cuire dans une poêle avec une poignée amovible après la cuisson initiale du bacon, mettez les légumes dans une poêle, versez le mélange d'œufs et de lait, saupoudrez de fromage râpé et de légumes et faites cuire l'omelette au brocoli dans un four préchauffé pendant 20 minutes. couverture.