Les premiers plats font partie intégrante de l'alimentation de chacun. Et quand vous êtes fatigué des soupes ordinaires, vous pouvez essayer de préparer de délicieuses soupes de fruits de mer. Variantes de telles soupes - une quantité énorme. Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire cuire la soupe de tomate à partir de crevettes.
Soupe de tomates aux crevettes
Ingrédients
- crevettes décortiquées et décortiquées - 250 g;
- tomates dans le jus - 5 pcs.
- carottes - 2 pièces;
- oignon - 2 morceaux;
- poivron - 1 pc.
- persil;
- céleri;
- ail - 2 gousses;
- basilic séché - 1 cuillère à café;
- le sucre;
- sel;
- vin sec - 100 g;
- eau - 500 ml;
- huile de tournesol - 2 c. cuillères;
- fromage à pâte dure râpé - 100 g;
- toasts, coupés en dés.
Préparation
Poivre bulgare, carottes, oignons, tranchés et frits, à la fin nous ajoutons de l'ail haché. Le jus de tomate est versé dans la poêle, et les tomates sont épluchées et frottées sur une grande râpe. Dans la poêle, ajouter l'eau, le vin, le sucre, le sel et laisser bouillir. Nous mettons les légumes frits dans une casserole, et attendons que la masse bouillonne à nouveau, ajoutez les légumes verts. Au final, ajouter le basilic, les crevettes et cuire trois minutes. Éteignez le poêle et laissez la soupe à infuser. Servi avec des croûtons et du fromage.
Soupe de tomates aux crevettes
Ingrédients
- tomates dans son propre jus - 350 g;
- Poivre bulgare - 100 g;
- oignons verts - 50 g;
- bouillon de légumes - 300 g;
- ail - 2 gousses;
- citron - ½ pcs.
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- Crevettes - 8 pièces;
- oeufs de caille - 2 pcs.
- sel, poivre.
Préparation
Dans les plats où nous ferons bouillir la soupe, versez l'huile d'olive, faites-y revenir de l'ail émincé, des oignons verts et des poivrons. Ensuite, nous verser les tomates du pot et cuire pendant 15 minutes, et ajouter le bouillon de légumes, le sel, le poivre. Nous laissons la masse bouillir et éteindre le feu. Ajouter à la zeste de citron, l'huile d'olive, le basilic et battre la soupe dans un mélangeur. Maintenant, nous mettons notre soupe sur le feu et chauffons pendant 7 minutes. à ce moment-là frire les crevettes effacées. Les œufs cuits sont nettoyés et coupés en deux. La soupe prête est versée sur des assiettes, au centre nous mettons la moitié des œufs et des crevettes. À la soupe, nous servons des toasts à l'ail et de la mozzarella.
Soupe à la tomate et aux crevettes
Ingrédients
- crevettes surgelées pelées - 200 g;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- oignon blanc - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- l'origan sec - 0,25 cuillères à café;
- tomates - 4 pièces;
- romarin sec;
- poivre noir moulu;
- sel;
- ail - 3 gousses.
Préparation
Les tomates sont épluchées et hachées. Les oignons, l'ail et les carottes sont écrasés. Sur l'huile d'olive pendant trois minutes, frire l'ail avec les épices, puis ajouter les oignons, et après deux autres minutes de carottes. Faites frire tous les légumes, puis ajoutez les tomates dans la poêle et laissez mijoter pendant 10 minutes. Dans un pot de trois litres, verser notre rôti, ajouter de l'eau bouillante et faire cuire la soupe à feu doux pendant 15 minutes. Retirer la casserole du poêle et broyer les légumes avec un mélangeur. Nous ajoutons des crevettes surgelées à la soupe à la crème, remettons la casserole sur le feu et faisons cuire pendant 10 minutes. Nous servons une soupe à la crème avec des biscottes et des légumes verts.
Soupe de poisson et tomate aux crevettes
Ingrédients
- truite - 600 g;
- crevette - 400 g;
- tomates - 1 pc.
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- Poivre bulgare - 200 g;
- le vert d'oignon;
- vin blanc sec - 150 g;
- épices;
- huile d'olive.
Préparation
Nous mettons le poisson nettoyé dans une casserole, ne pas verser beaucoup d'eau, ajouter des épices et cuire pendant 25 minutes. À ce moment, nous avons tranché l'oignon haché et le poivre bulgare dans la poêle. Ajouter les tomates pelées et l'ail hachées, faire bouillir les ingrédients pendant 10 minutes, verser un verre de vin et un verre d'eau et garder le feu encore 10 minutes avec le couvercle fermé. Puis, à partir du bouillon de poisson, nous retirons le poisson, versons les légumes cuits dans du vin et des pommes de terre, et ne les coupons pas en grandes quantités. Amener le mélange à ébullition et laisser mijoter pendant 15 minutes, ajouter les crevettes épluchées, cuire encore trois minutes, ajouter le poisson coupé. Éteignez-le et laissez reposer 20 minutes.