Les champignons à la crème fraîche révèlent leurs caractéristiques d'une manière nouvelle, avec un arôme crémeux et un goût aigre. Compléter le plat avec des légumes, de la viande et d'autres produits et l'avoir publié dans diverses variations, vous pouvez élargir considérablement la gamme de votre menu de la maison.
Comment faire cuire les champignons dans la crème sure?
Pour préparer des champignons avec de la crème sure, vous n'avez pas besoin d'avoir de nombreuses années d'expérience culinaire ou de posséder des connaissances particulières. Cependant, la recette correcte avec les recommandations pertinentes sera certainement nécessaire. En outre, lorsque vous commencez à implémenter l'un d'entre eux, n'oubliez pas les éléments suivants:
- Les champignons lavés avant la cuisson, permettent de les égoutter et si possible de les sécher.
- Les champignons forestiers sont pré-bouillis dans l'eau, puis utilisés pour mettre en œuvre le processus de cuisson choisi.
- Chacune des recettes peut être adaptée à votre goût, en ajoutant des assaisonnements, des épices ou des légumes à votre goût.
Sauce aux champignons et crème sure
Les champignons particulièrement savoureux avec la crème sure et les oignons, et dans ce cas les composants sont accompagnés d'une portion impressionnante d'une sauce riche, qui sera un excellent ajout à une garniture de pâtes, de diverses céréales, pommes de terre. Pour réaliser la recette, les champignons forestiers, les champignons et les pleurotes sont également bons.
Ingrédients
- champignons - 0,5 kg;
- oignon - 3 morceaux;
- farine - 1 c. cuillère;
- crème sure - 150 g;
- eau - 150 ml;
- crème ou huile végétale - 4 c. cuillères;
- laurier - 2-3 pièces;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Frire l'oignon dans du beurre haché.
- Ajouter les champignons râpés préparés, faire frire pendant 5-7 minutes, en remuant.
- Assaisonnez la masse, saupoudrez de farine, ajoutez la crème sure, remuez et versez dans l'eau.
- Laisser le contenu sous le couvercle, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes, jeter le laurier, le poivre, les légumes verts et les champignons dans la crème sure pendant encore 5 minutes.
Champignons frits à la crème sure
Pas moins attrayant et la recette suivante, mais dans ce cas, les champignons frits dans la crème sure et les oignons sont préparés sans eau. Si le produit original est coupé plus gros, divisant en quarts ou en moitiés, alors l'apéritif aura un goût brillant et riche, mais il faudra un traitement thermique plus long sur un feu calme.
Ingrédients
- champignons - 0,5 kg;
- oignon - 3 morceaux;
- crème sure - 200 g;
- légumes ou beurre - 4 c. cuillères;
- sel, poivre, assaisonnements, herbes.
Préparation
- Mettez les champignons préparés dans l'huile préchauffée, faites frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
- Ajouter l'oignon haché et laisser reposer les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient rouges.
- Introduire la crème sure, assaisonner le plat, remuer.
- Laissez les champignons dans la crème sure dans une poêle à frire pendant 5-15 minutes, en fonction de la taille du tranchage du produit original.
Pommes de terre aux champignons dans la crème sure
Un régal étonnamment aromatique et délicieux peut être préparé en utilisant les recommandations de la recette suivante. Les patates frites aux champignons et à la crème sure ne laisseront pas indifférents même les dégustateurs capricieux. Lors de l'utilisation des champignons forestiers, ils doivent être bouillis et frits séparément et ensuite seulement ajouté aux pommes de terre.
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- champignons - 400 g;
- oignon - 1 pièce;
- crème sure - 150 g;
- Beurre, sel, poivre, épices, herbes.
Préparation
- À l'huile, sur un feu fort, faire frire les pommes de terre épluchées jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et rosées.
- Déposer les oignons hachés, les champignons préparés, faire frire 15 minutes.
- Introduire la crème sure, assaisonner les champignons de crème sure avec les pommes de terre au goût et tendre sous le couvercle pendant 5 minutes.
Poulet aux champignons à la crème sure
Le filet de poulet aux champignons dans la crème sure est un excellent ajout à toute garniture. Le plat peut être complété avec du poivre bulgare, ajouter de la courgette, de l'aubergine et d'autres légumes lors de la friture. Si vous le souhaitez, vous pouvez modifier les proportions des composants. Seulement une demi-heure de temps passé - et sur votre table un régal appétissant et savoureux pour 4 personnes.
Ingrédients
- filet de poulet - 300 g;
- champignons - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- crème sure - 250 g;
- Beurre, sel, poivre, épices, herbes.
Préparation
- Dans un premier temps, frire dans du poulet haché jusqu'à ce qu'il soit rouge, mettre dans un bol.
- Ajoutez un peu plus d'huile, posez les oignons, faites dorer, et jetez les champignons.
- Faire frire les ingrédients ensemble jusqu'à ce que l'humidité s'évapore, répartir la viande, la crème sure, aromatiser les aliments au goût et les laisser languir à feu moyen pendant 10 minutes.
Champignons cuits à la crème sure
Champignons cuits à la crème sure - une autre option pour la décoration d'un plat dans une composition similaire. La teneur en calories du plat peut être ajustée en utilisant un produit laitier fermenté de différentes matières grasses et en remplaçant le beurre par de l'huile végétale. Pour obtenir une version alimentaire de la nourriture, la masse de champignons n'est pas frite, mais est ajoutée dans une sauce avec des oignons immédiatement après le tranchage.
Ingrédients
- champignons - 500 g;
- oignon - 2 morceaux;
- crème sure - 500 g;
- Beurre, sel, poivre, épices, herbes.
Préparation
- Dans une poêle chauffée avec du beurre fondu, les champignons sont posés et frits pendant 5 minutes.
- Ajouter l'oignon et garder les ingrédients en feu pour autant que la même chose.
- Ils mettent de la crème sure dans un bol, assaisonnent la nourriture au goût, réduisent la chaleur et couvrent le récipient avec un couvercle.
- Farcir les champignons avec les oignons dans la crème sure pendant 25 minutes.
Champignons blancs frits à la crème sure
Un vrai plaisir d'un repas peut être obtenu en préparant un mets selon la recette suivante. Les champignons blancs frits à la crème sure n'ont pas de concurrence et s'entraînent délicieusement parfumés, riches et savoureux. Pour mettre en œuvre l'idée, vous pouvez utiliser à la fois des spécimens de forêt fraîche et des spécimens congelés et préalablement trempés dans l'eau.
Ingrédients
- champignons blancs - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 1 dent;
- crème sure - 200 g;
- beurre - 1 c. cuillère;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- aneth - ½ crayon;
- sel, poivre.
Préparation
- Dans un mélange de légumes et de beurre chauffés dans une poêle à frire, préparez les champignons blancs préparés, faites frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
- Jetez les demi-rondelles d'oignon, faites frire jusqu'à ce que le rouge.
- Mélanger la crème sure avec l'ail haché, l'aneth haché, assaisonner au goût et injecter dans la masse de champignons.
- Chauffer les champignons frits dans la crème sure jusqu'à ce que la sauce bout, retirer du feu.
Sauce aux champignons et crème sure
Toute viande mijotée avec des champignons dans de la crème sure, que ce soit du porc, du boeuf ou de la volaille est délicieuse, copieuse et parfumée. Ce plat est particulièrement adapté pour servir des pommes de terre bouillies, des pâtes ou des bouillies. Des tranches appétissantes de viande et de champignons associées à une sauce riche transformeront toute garniture et rendront le repas inoubliable.
Ingrédients
- champignons - 400 g;
- viande - 400 g;
- oignon - 1 pièce;
- farine - 1 c. cuillère;
- crème sure - 200 g;
- bouillon - 1 verre;
- huile végétale - 4 c. cuillères;
- sel, poivre, épices, herbes.
Préparation
- La viande est tranchée, dorée dans l'huile, versée un peu d'eau et tapotée sous le couvercle jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Évaporer l'eau, verser l'huile, déposer les oignons et faire frire avec la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Ajouter les champignons, les faire frire un peu.
- Saupoudrer le contenu de farine, ajouter la crème sure, verser dans le bouillon, assaisonner les aliments au goût et laisser reposer encore 10 minutes sur feu doux.
Champignons cuits dans la crème sure
Champignons particulièrement savoureux dans la crème sure et le fromage, cuit au four. Même les champignons simples, cuits de la même manière, semblent étonnamment parfumés et exquis, et si vous prenez des champignons forestiers, le plaisir des mangeurs de goûter des plats ne sera pas la limite. En seulement 30 minutes, vous pouvez faire une collation pour quatre personnes.
Ingrédients
- champignons - 600 g;
- fromage - 200 g;
- farine - 1 c. cuillère;
- crème sure - 400 g;
- Herbes italiennes - 2 pincées;
- beurre, sel, poivre.
Préparation
- Les champignons préparés sont sous la forme et envoyés à un four chauffé à 220 degrés pendant 15 minutes.
- Mélanger 2/3 du fromage râpé avec la crème sure, le sel, le poivre et les épices, étaler aux champignons, au niveau.
- Saupoudrer le plat sur le reste du fromage et cuire au four pendant 10 minutes.
- Les champignons au fromage à la crème sure sont servis chauds, avec chaleur et chaleur.
Champignons à la crème sure en multivarié
Les champignons à la crème sure, dont vous apprendrez la recette plus tard, sont faits à l'aide d'un appareil à plusieurs cuissons et étonnamment aromatiques et appétissants. Trempés avec des composants de sauce à la crème sure, des champignons, des pleurotes ou des champignons forestiers saisonniers se transforment en un véritable chef-d'œuvre culinaire.
Ingrédients
- champignons - 800 g;
- oignon - 2-3 morceaux;
- farine - 1 c. cuillère;
- crème sure - 400 g;
- basilic, origan, ail séché - 1 pincée;
- huile, sel, poivre, herbes.
Préparation
- Les champignons hachés sont déposés dans un bol huilé, y compris "Trempe" pendant 30 minutes.
- Ajouter les oignons émincés, la farine, les assaisonnements et le ragoût dans le même mode pendant encore 10 minutes.
- Introduire la crème sure, mélanger, donner un sanglot pendant 10-15 minutes.
- Jetez les verts finement hachés, laissez le contenu sur le "Warm-up" pendant 5 minutes et servez avec n'importe quel plat d'accompagnement.