Ragoût de boeuf avec des pommes de terre est incroyablement riche et parfumé. En outre, la palette de goût de cette nourriture est assez facile à varier, en changeant le jeu de légumes et en ajoutant ces épices ou d'autres. Nous proposons deux variantes de ce plat qui, sans aucun doute, vous plairont, vous et votre famille.
Ragoût de boeuf aux légumes et pommes de terre
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 560 g;
- tubercules de pomme de terre - 500 g;
- Poivron bulgare - 225 g;
- tomates fraîches - 380 g;
- carottes - 225 g;
- bulbes d'oignon - 225 g;
- courgette de taille moyenne;
- pâte de tomates - 65 g;
- coriandre moulue - au goût;
- un bouquet d'aneth vert;
- un bouquet de persil vert;
- cinq gousses d'ail;
- deux ou trois feuilles de laurier;
- poivre noir fraîchement moulu;
- sel de table;
- huile raffinée végétale.
Préparation
Afin d'obtenir le goût le plus intense de la nourriture, la viande doit d'abord être soigneusement doré. Vous pouvez le faire dans une poêle séparée avec de l'huile raffinée ou immédiatement dans un chaudron, dans lequel un ragoût sera préparé. La taille des tranches peut être comme vous le souhaitez, mais idéalement pour la meilleure composition, nous vous recommandons de les couper ainsi que les tubercules de pommes de terre pelées.
Ensuite, faites frire l'oignon haché et les carottes ou les quartiers coupés en tranches et étaler la viande. Les mêmes actions sont alternativement faites avec des pommes de terre épluchées et tranchées, des courgettes et des poivrons bulgares.
L'étape suivante consiste à ajouter des tomates, à les retirer de la pelure, à étendre la pâte, à la diluer dans un verre d'eau bouillante, à mettre le chaudron avec les ingrédients sur le feu et à laisser bouillir. Sdabrivaem plat avec du sel, du poivre fraîchement moulu et de la coriandre, nous couvrons les plats avec un couvercle et, réduisant l'intensité de la chaleur au niveau minimum, faire cuire le plat pendant quarante minutes. Deux minutes avant la fin du processus de cuisson, nous ajoutons au ragoût de légumes avec du boeuf et des pommes de terre melenko gousses d'ail hachées et des légumes frais de persil et d'aneth.
Ragoût de bœuf aux pommes de terre et au chou dans un multivark
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 560 g;
- tubercules de pomme de terre - 950 g;
- chou blanc - 560 g;
- tomates fraîches - 120 g;
- carottes - 140 g;
- petite ampoule bulbeuse;
- beurre fondu - 55 g;
- deux feuilles de laurier;
- poivre noir fraîchement moulu;
- sel de table;
- huile raffinée végétale;
- Verts frais.
Préparation
Pour préparer un ragoût dans un multivark, nous mettons les tranches de viande préparées dans une pomme de terre multicast avec du beurre fondu, des carottes et des oignons et laissons reposer le couvercle fermé pendant vingt minutes, en plaçant l'appareil en mode «cuisson». Après cela, nous ajoutons des tubercules de pommes de terre épluchés et coupés, des tomates sans peau et du chou de taille moyenne haché, jetons le poivre, le sel, les feuilles de laurier, ajoutons une demi-tasse d'eau bouillante et passons en mode «Trempe». Après une heure et demie, le plat parfumé sera prêt. Avant de servir, assaisonnez-le d'herbes hachées.