De toute évidence, chaque propriétaire sait comment faire cuire un ragoût à partir de légumes . Un ensemble de produits et d'épices n'est pas fondé sur des principes. Vous pouvez utiliser absolument tous les légumes que vous préférez.
Aujourd'hui, nous allons vous offrir des options pour faire un ragoût de légumes utiles et très savoureux avec des courgettes et des pommes de terre.
Ragoût de légumes avec courgettes, aubergines et pommes de terre
Ingrédients
- gros tubercules de pomme de terre - 2 pièces;
- courgette jeune taille moyenne - 2 pcs.
- aubergine de taille moyenne - 2 pcs.
- tomates fraîches - 4 pièces;
- oignon - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- eau purifiée - 100 ml;
- huile végétale;
- mélange de poivrons moulus - au goût;
- poudre de paprika - au goût;
- sel - au goût;
- brindilles de légumes frais.
Préparation
Ma pomme de terre, peler et frire dans un chaudron ou une casserole profonde jusqu'à ce que le rouge. Les oignons et les carottes sont nettoyés, coupés en demi-anneaux et en pailles, respectivement, nous les envoyons aux pommes de terre et les faisons frire. Ensuite, jetez les courges lavées et coupées en dés, les aubergines et les tomates. Assaisonner avec du sel, un mélange de poivrons moulus, de paprika moulu, verser dans l'eau et mélanger. Couvrir d'un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant quinze minutes. Puis jetez la verdure fraîchement écrasée et faites cuire encore cinq minutes. Ragoût prêt à l'emploi laissez-nous infuser pendant dix à quinze minutes.
Ragoût de légumes avec courgettes, chou et pommes de terre
Ingrédients
- veau - 550 g;
- tubercules de pomme de terre - 750 g;
- courgettes - 550 g;
- chou - 550 g;
- oignon - 150 g;
- tomates fraîches - 450 g;
- Poivron bulgare - 190 g;
- huile végétale pour la friture;
- ail - 2 gousses;
- sel - au goût;
- Épices et condiments - au goût;
- brindilles de légumes frais .
Préparation
Veau lavé, bien séché et coupé en petits morceaux de petite taille. Dans le kozanok ou le ragoût, verser un peu d'huile végétale raffinée et y déposer la viande préparée. Badigeonner à feu vif jusqu'à obtenir une belle croûte uniforme, en remuant.
Nous nettoyons et coupons en cubes les oignons, les étalons à la viande et les frites à la transparence. Le chou déchiqueté, les pommes de terre et les tubercules de courgettes sont épluchés, écrasés en cubes et envoyés dans un contenant pour la viande. Les tomates fraîches et l'ail épluché finement haché, le poivron bulgare coupé en cubes et le pion au reste des légumes. Nous versons un peu d'eau, mélangeons, assaisons avec du sel, des épices et des assaisonnements.
Nous faisons bouillir complètement le ragoût et le cuire sur un petit feu, couvrant le couvercle, trente-quarante minutes. Au moment de servir, décorer les branches avec des légumes frais.
Ragoût de légumes avec courgettes, pommes de terre et crème sure
Ingrédients
- Tubercules de pomme de terre - 3 pièces;
- courgette jeune - 1 pc.
- crème sure - 75 g;
- poivre bulgare sucré - 2 pcs.
- oignon - 1 pc.
- tomates fraîches - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- huile végétale - 75 ml;
- carottes de petite taille - 1 pièce;
- eau purifiée - 200 ml;
- sel - au goût;
- poivre - au goût;
- légumes verts frais - au goût.
Préparation
Dans une poêle à frire ou un ragoût nous versons l'huile végétale, nous jetons l'ail coupé en assiettes et nous le faisons frire. Ensuite, sortez les morceaux d'ail et déposez les cubes d'oignons. Pendant que les oignons sont frits, coupez en cercles
Ragoût prêt à l'emploi lorsqu'on sert des légumes verts hachés.