Salade de chou-rave deviendra l'un des meilleurs plats de vitamines dans le menu de la maison. Les caractéristiques nutritionnelles d'un tel apéritif sont impressionnantes à l'échelle, et les indicateurs de goût dépendront entièrement du bon choix d'accompagnement pour une composante de base précieuse.
Comment préparer une salade de chou-rave?
S'il y a un désir et une opportunité de faire une salade de chou-rave, les recettes de préparation des collations aideront à réaliser l'idée savoureuse, appétissante, tout en préservant le maximum de propriétés précieuses inhérentes à un légume sain.
- Pour la préparation de salades de vitamines végétales, le chou frais est épluché, puis broyé sur une râpe régulière de grande taille ou coréenne, coupée en lanières ou en fines tranches.
- Sous la forme broyée, la masse végétale dégage du jus qui, avant la vinaigrette, peut être égoutté, avec une coupe salée pendant 10 minutes.
- Il est préférable d'utiliser le légume pour la salade fraîche, mais les caractéristiques précieuses restent pratiquement complètes et avec un traitement thermique minimal.
- Le plus utile est une salade de chou-rave au beurre, dont les recettes sont souvent complétées au goût avec du jus de citron et des assaisonnements.
- Les compositions à base de mayonnaise, de crème sure ou de yogourt naturel ne sont pas moins populaires.
Salade au chou-rave et aux carottes
La composition laconique de la salade préparée selon cette recette ne l'empêche pas de devenir savoureuse et nutritive. L'aspect appétissant est atteint en utilisant une râpe pour les carottes coréennes ou en tranchant des légumes avec une paille fine soignée. Comme un pansement au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser un mélange de jus de légumes et de citron.
Ingrédients
- chou-rave - 250 g;
- carottes - 50 g;
- verdure - 0,5 faisceau;
- crème sure - 100-120 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
- Broyer le chou-rave épluché et les carottes.
- Ajouter les verts hachés finement.
- Assaisonner la masse de légumes avec la crème sure, le sel et le poivre, mélanger.
- Servir la salade de chou-rave avec des carottes immédiatement après la préparation.
Salade de chou-fleur au concombre
Choisir une salade appropriée de chou-rave, des recettes avec du concombre devrait être en priorité. Le chou chou est parfaitement combiné à la coupe fraîche du concombre, créant un superbe goût et une collation légère, dont la valeur nutritive peut être ajustée en s'habillant, en remplaçant le mélange de beurre par du yogourt hypocalorique.
Ingrédients
- chou-rave - 1 pièce;
- concombres - 2 pièces;
- verdure - 0,5 faisceau;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- jus de citron - au goût;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
- Purifier le chou-rave, couper la pulpe avec des pailles fines.
- De la même manière déchiqueter les concombres frais.
- Moudre les légumes frais.
- Mélangez les ingrédients dans un bol, remplissez avec un mélange de beurre, de jus de citron, de sel et de poivre.
- Une salade de chou-rave est servie, décorée de brins verts.
Salade au chou-rave et au poulet
La version nutritive idéale et en même temps légère pour l'inclusion dans le menu du déjeuner ou la cuisson pour le dîner est une salade de chou-rave avec de la mayonnaise, dont la composition est complétée avec de la viande de poulet. Le plat peut être fait à partir de poulet bouilli ou frits dans l'huile, filets de poulet hachés.
Ingrédients
- chou-rave - 1 pièce;
- filet de poulet frit ou bouilli - 200 g;
- salade rouge oignons et poivrons - 1 pc.
- concombres marinés - 3 pièces;
- sel, poivre, épices, légumes verts, mayonnaise - au goût.
Préparation
- Faire bouillir ou frire préalablement mariné dans des épices de poulet, coupées en tranches.
- Paille rétractée chou, concombres, poivrons et demi-anneaux ou fines tranches d'oignon.
- Combiner les ingrédients dans un récipient, assaisonner avec de la mayonnaise, du sel et du poivre au goût.
- Transférer la salade du poulet et du chou-rave dans un saladier et servir immédiatement.
Salade au chou-rave aux tomates
Un ajout léger aux seconds plats ou compositions de viande ou de poisson sera une salade de vitamines à base de chou-rave cuit avec des tomates. Choisissez de préférence des tomates avec une chair dense et légèrement sucrée, coupez-les en tranches ou en moitiés. Idéal pour les recettes de crème ou de tomates cerises.
Ingrédients
- chou-rave - 1 pièce;
- tomates - 4-5 pcs.
- nœud à salade rouge - 1 pièce;
- Sel, poivre, légumes verts, huile d'olive - au goût.
Préparation
- Couper en lanières ou broyer le chou-rave râpé sur une râpe.
- Shink oignons, les verts et les tomates coupées.
- Assaisonnez la salade d'huile de chou-rave, de sel et de poivre.
Salade de chou-rave au fromage et oeuf
Une salade nutritive et saine avec du chou-rave et du fromage est un apéritif idéal pour n'importe quel festin. Et en semaine, et pendant les vacances, une telle composition culinaire sera acceptée avec plaisir et vénération. Piquante du plat va ajouter ajouté à l'ail finement haché, et plus spectaculaire en apparence, il fera des légumes frais.
Ingrédients
- chou-rave - 1 pièce;
- fromage de variétés dures - 60 g;
- Œuf à la coque - 1-2 pièces;
- ail - 1 dent;
- mayonnaise - 100 g;
- sel, poivre, légumes verts - au goût.
Préparation
- Chou purifié et le fromage sont passés à travers une râpe fine.
- L'œuf à la coque est pelé, haché finement ou moulu à l'aide d'une grande râpe.
- Mélanger les ingrédients, ajouter l'ail haché et les verts, la mayonnaise, mélanger, étendre dans un saladier.
Salade au chou-rave à l'ail
Une salade de chou-rave à l'ail et à la mayonnaise préparée selon la recette suivante surprendra par une palette palatine époustouflante et une combinaison inhabituelle mais harmonieuse d'ingrédients. Après avoir coupé ou broyé le chou dégage beaucoup de jus, qui dans ce cas doit être drainé, avant de remplir avec une mayonnaise.
Ingrédients
- chou-rave - 2 morceaux;
- concombres et carottes - 1-2 pcs.
- ail - 1 dent;
- aneth et persil - 1 bouquet;
- mayonnaise - 100 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
- Paille rétractée chou, concombre, carottes.
- Ajouter les verts et l'ail hachés finement.
- Assaisonnez la salade de chou-rave ail sel et poivre, mélangez et servez à la table.
Salade au chou-rave avec des bâtonnets de crabe
Délicieuse et appétissante salade de chou-rave avec de la chair de crabe ou des baguettes peut être servi avec dignité à la table de fête ou un menu quotidien ennuyeux avec une collation lumineuse. Les œufs peuvent être ajoutés bouillis ou cuits une omelette, et après refroidissement, hacher en cubes.
Ingrédients
- chou-rave - 1-2 pièces;
- bâtonnets de crabe - 150 g;
- concombres et oeufs - 2 pcs.
- oignon vert - 1 bouquet;
- fromage dur - 100-120 g;
- mayonnaise ou crème sure - au goût;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
- Shinkoo le chou-rave épluché et la chair de crabe.
- Ajouter la paille de concombre, les œufs hachés ou frits hachés, le fromage râpé et les plumes d'oignon.
- Assaisonnez une délicieuse salade avec de la mayonnaise au chou-rave ou de la crème sure, du sel et du poivre au goût.
Salade coréenne de chou-rave
Ces dernières années, les salades coréennes au chou-rave et à la viande sont devenues de plus en plus populaires. Les notes orientales du plat ajouteront à la coriandre de dressing, qui peut être remplacée si désiré par un mélange pour des salades coréennes. Au lieu de sauce de poisson, utilisez souvent de la sauce de soja, et au lieu de citron vert un citron plus traditionnel.
Ingrédients
- pulpe de boeuf ou de porc - 200 g;
- chou-rave - 1-2 pièces;
- carottes - 0,5 pcs.
- verts - 1 bouquet;
- piment - 1 pièce;
- citron vert - 1 pièce;
- ail - 3 dents;
- oignon échalote - 1 pièce;
- coriandre - 1 cuillère à café;
- sauce de poisson et beurre - 30 ml chacun;
- sucre, poivre - au goût.
Préparation
- Trancher le chou, les carottes, le piment.
- Hacher finement les légumes verts, l'ail et les échalotes.
- Combiner les légumes dans un bol, ajouter la sauce de poisson, le beurre, le jus de lime, la coriandre, le poivre et le sucre au goût.
- Laissez la masse pendant 30 minutes dans le froid.
- Hacher finement la viande, assaisonner au goût et faire frire dans l'huile jusqu'à rougir.
- Avant de servir, étalez la viande sur une assiette, complétez-la avec un mélange de légumes.
Salade de chou-rave pour l'hiver
Ayant apprécié les plats de légumes frais, il est temps d'en faire le plein de préparations pour une utilisation future. La salade du chou- rave du chou pour l'hiver est préparée de manière élémentaire, elle se révèle appétissante en apparence et a un goût agréable, modérément piquant. Vinaigre de table dans la recette peut être remplacé par la pomme, le vin ou même ajouter de l'acide citrique à la place.
Ingrédients
- chou-rave - 1,2 kg;
- carottes - 300 g;
- ail - 4-6 dents;
- céleri vert ou persil - 1 bouquet;
- poivron - 10-12 pièces;
- eau - 1 l;
- sucre - 150 g;
- vinaigre - 120 ml;
- sel - 1 c. cuillère
Préparation
- Frottez le chou et les carottes, mélangez et mettez dans des bocaux, posez sur le fond de chaque ail, les verts et le poivre.
- De l'eau, du sel, du sucre et du vinaigre, faites cuire la marinade, versez-la sur les bords.
- Couvrir les récipients avec des couvercles, stériliser pendant 25 minutes.
- Les récipients sont scellés, retournés aux paupières, réchauffés et laissés complètement refroidis.