Aujourd'hui, nous allons vous dire comment préparer le saumon. Les plats de ce poisson s'avèrent incroyablement savoureux, épicés et sont considérés comme une vraie délicatesse. Ils ne sont pas préparés pour longtemps et tout simplement, donc même les femmes au foyer novices feront face.
Comment faire cuire un steak de saumon?
Ingrédients
- saumon (steaks) - 6 pièces;
- oignon - 45 g;
- ail - 3 gousses;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- Coriandre verte fraîche - 0,5 crayon;
- Poivre bulgare - 1 pc.
Pour la marinade:
- oignon - 45 g;
- mayonnaise - 25 ml;
- fromage - 115 g;
- épices .
Pour remplir:
- mayonnaise - 65 ml;
- eau - 25 ml;
- Adzhika - 1 cuillère à café;
- épices.
Préparation
Avant de préparer le saumon au four, nous préparons une marinade pour le poisson. Nous prenons l'ampoule, la nettoyons et la broyons sur la plus petite râpe. Ajoutez ensuite les épices et un peu de mayonnaise. Bien mélanger tout et enduire la masse résultante de steaks de poisson, pré-lavés et séchés à sec. Nous marinons le poisson pendant une heure et demie, et en attendant, nous transformons les oignons, l'ail et les poivrons. Ensuite, coupez les demi-anneaux de légumes. Maintenant, nous couvrons la feuille de cuisson avec du papier d'aluminium, en tournant légèrement les bords pour obtenir les jupes. Lubrifier la surface avec de l'huile végétale et étaler sur les oignons écrasés, puis le poivre et l'ail. Kinzu rincer, agiter et arracher les mains en morceaux, saupoudrer les légumes. Nous étalons la prochaine couche de poisson mariné et envoyons le plat au four chauffé pendant 25 minutes. En attendant, nous préparons le remplissage: diluez la mayonnaise à l'eau froide, ajoutez l'adzhika et mélangez. Remplissez le poisson avec une vinaigrette, saupoudrez le dessus de fromage râpé et faites cuire encore 10 minutes.
Comment préparer le ventre de saumon?
Ingrédients
- ventre de saumon - 1 kg;
- mayonnaise - 115 ml;
- bouillon - 555 ml;
- gélatine - 10 g;
- l'eau;
- épices.
Préparation
L'abdomen est transformé, coupé en filets et bouilli dans de l'eau salée. La gélatine est versé de l'eau froide, puis réchauffé et combiné avec un bouillon chaud. Diviser le mélange en 2 parties et ajouter la mayonnaise en une. Dans les moules mettre les tranches de poisson bouilli, verser le mélange de gélatine et nettoyer dans le réfrigérateur pour congeler. Après une heure, nous retirons les blancs, complétons le mélange avec de la mayonnaise et laissons la collation complètement congeler.
Comment faire cuire le saumon dans un four avec une pomme de terre?
Ingrédients
- saumon frais - 2 steaks;
- pommes de terre - 3 pièces;
- citron - 35 g;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- épices.
Préparation
Les steaks sont saupoudrés d'épices et partent pour 20 minutes. Les pommes de terre sont nettoyées, coupées en cubes et jetées dans l'eau pour laisser tout l'amidon. Nous coupons les anneaux de citron. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium, disposer les steaks, garnir les tranches de citron et étendre les pommes de terre. Envelopper tout avec du papier aluminium et faire cuire le plat pendant 30 minutes.