Une recette de crêpes d' Europe de l'Est incroyablement simple peut vous faire du bien, comme lors de la préparation du petit-déjeuner, que ce soit au déjeuner ou au dîner. En compagnie de la salade légère et de la sauce, les draniki sont transformés à partir d'un plat ordinaire à base de pommes de terre, en une collation renversante, qui veut vous dorloter aussi souvent que possible. Aujourd'hui nous allons consacrer un article entier aux seules variations maigres de ce plat.
Pommes de terre ragoût de pommes de terre - Recette
Ingrédients
- pommes de terre (tubercules moyens) - 4 pièces;
- oignons verts - 2 plumes;
- aneth - 3 branches;
- farine - 30 g;
- paprika, poivre de Cayenne, ail séché - une pincée;
- huile pour frire.
Préparation
Après avoir nettoyé et bien lavé les tubercules, frottez-les sur une râpe fine et essorez l'excès d'humidité. Plus vous appuyez sur, plus le Draniki finira par croquer. Ajouter aux pommes de terre râpées les légumes hachés et la farine tamisée. Ne regrettez pas les épices, car elles détermineront le goût du plat préparé. En plus de la portion standard de sel au goût, saupoudrer un mélange de pommes de terre de paprika, de poivre de Cayenne et d'ail granulé séché.
Faites frire des portions du mélange de pommes de terre sur une poêle à frire huilée. Lorsque les crêpes deviennent roses, servez-les avec des légumes verts et de la crème sure.
Crêpes de pommes de terre rapides au gingembre
Ingrédients
- pommes de terre - 750 g;
- jus de citron - 15 ml;
- oignons verts;
- persil (haché) - 1 c. cuillère;
- gingembre râpé - 1 1/2 c. cuillères;
- farine - 30 g;
- graines de lin - 1 c. cuillère
Préparation
Nous ne ferons pas frire ces crêpes dans une poêle, mais les cuire au four, avant de commencer à pétrir la base de pommes de terre, chauffer le four à 160 ° C et graisser le parchemin avec de l'huile et placer sur une plaque de cuisson.
Nettoyez et mes tubercules, puis les frotter sur une râpe fine et laisser dans l'eau froide, mélangée avec une pincée de sel et de jus de citron, de sorte que les tubercules ne s'assombrissent pas. Au bout de 10 minutes, essorez soigneusement les pommes de terre du liquide restant, de sorte que les crêpes deviennent rondes et croquantes à la fin.
Mélanger les pommes de terre râpées avec les oignons verts hachés, le persil, le gingembre râpé et la farine. Les graines de lin frottent dans un mortier en poudre, mélanger la poudre obtenue avec des pommes de terre - à l'avenir, elle servira de substitut aux œufs. Former un mélange de crêpes et mettre chacun d'entre eux sur une base préparée. Cuire au four pendant 20 minutes de chaque côté.
Pommes de terre de Carême aux champignons
Ingrédients
- pommes de terre (tubercules moyens) - 5 pièces;
- carottes - 130 g;
- champignons - 60 g;
- une branche d'origan;
- farine - 20 g.
Préparation
Après avoir épluché les pommes de terre avec des carottes et les avoir essuyées sur une râpe fine, saupoudrez les légumes de sel et laissez-les pendant 10 minutes. Pendant ce temps, le sel extrait l'excès d'humidité, qui peut alors être facilement pressé. Hacher finement les champignons et mélanger avec le reste des ingrédients, y compris les légumes râpés. Avec les mains mouillées, roulez le mélange de légumes en boulettes, aplatissez-les entre les paumes et posez-les sur une plaque à pâtisserie.
Cuire les crêpes à 180 ° C pendant 20 minutes de chaque côté.
Comment cuire les crevettes maigres des betteraves?
Ingrédients
- betteraves - 320 g;
- oignons rouges - 50 g;
- pommes de terre - 200 g;
- farine - 20 g;
- cumin moulu;
- sel de mer;
- huile pour frire.
Préparation
Après avoir épluché les betteraves et les pommes de terre, râpez-les et mélangez-les avec l'oignon haché. Presser les légumes loin de l'excès d'humidité, assaisonner avec du cumin moulu et du sel de mer, et pour un bouquet, ajouter un peu de farine.
Préchauffer la poêle avec du beurre et placer dans les portions d'huile préchauffées du mélange de légumes pour les crêpes. Faites-les frire quelques minutes de chaque côté, puis servez, accompagné de vos sauces préférées et de vos légumes verts tranchés.