Chaque cuisinier aidera à cuisiner de délicieuses chebureks avec de la viande très croquante à base de pâte, qui peut être pétrie sur la base de simples recommandations d'experts culinaires expérimentés. La base de farine correcte est bien roulée, maintient parfaitement la forme, gardant tous les jus à l'intérieur.
Comment cuisiner de délicieuses chebureks croustillantes?
Les chebureks croustillants sont préparés à partir de pâte sans levain et de viande hachée farcie à l'oignon, dans laquelle de l'eau ou du bouillon est ajouté pour la jutosité.
- Améliorer la qualité des produits finis sera, en remplaçant l'eau simple avec un test de pétrissage de l'eau minérale gazéifiée, ou partiellement bouillie.
- Chebureks miraculeusement transformés avec de la viande, une pâte croquante très réussie pour laquelle est préparé avec l'ajout de la vodka ou de la bière.
- Avec la bonne approche, un crunch appétissant gâte des produits de pâte avec du lait, de la crème sure ou du kéfir.
- Après le mélange, toute pâte doit être infusée pendant au moins 40 minutes et seulement après cela, il est divisé en portions, roulé, rempli de farce et frit dans l'huile préchauffée.
Chebureks croustillants à l'eau bouillante
La délicieuse pâte croustillante mélangée pour chebureks sur l'eau bouillante s'avère étonnamment plastique, doux et en même temps dense, en retenant hermétiquement l'humidité de la garniture. Pour un croquant idéal lors du pétrissage, on obtient une texture homogène et lisse du coma de farine, et les produits formés sont étalés dans une huile bien chauffée.
Ingrédients
- eau bouillante - 250 ml;
- farine - 2-3 tasses;
- huile végétale dans la pâte - 1 c. cuillère;
- remplissage - 500 g;
- huile pour frire.
Préparation
- Tamiser 2 tasses de farine, ajouter une demi-cuillère à café de sel.
- Dans l'eau bouillante, l'huile est versée, versée sur le mélange de farine et mélangée rapidement.
- Recueillir la masse dans un com, mélanger, verser progressivement la farine au besoin.
- Laissez la pâte pendant une heure sous le film.
- Séparer la farine pour les portions, les rouler, compléter le remplissage.
- Faites frire de délicieuses chebureks croustillantes dans de l'huile chaude.
Délicieuse pâte croustillante pour chebureks sur kéfir
De délicieuses chebureks avec un croquant à l'extérieur et une pâte molle à l'intérieur sont obtenues en mélangeant la base sur le kéfir. Comme un composant supplémentaire, vous pouvez utiliser un œuf ou le remplacer par une cuillère à soupe d'huile végétale sans saveur. Pour le remplissage, la viande hachée classique avec l'oignon et les assaisonnements est appropriée.
Ingrédients
- kéfir - 200 ml;
- farine - 500 g;
- oeuf - 1 morceau;
- sel - 0,5-1 cuillère à café;
- remplissage - 500-700 g;
- huile pour frire.
Préparation
- Tamiser la farine.
- Le kéfir est mélangé avec du sel et des oeufs, versé dans la masse de farine, pétri.
- Après avoir acquis un test de texture homogène, laissez-le sous le film pendant une heure.
- Étaler des portions de base de farine, remplir le remplissage, dorer dans l'huile des deux côtés.
Pâte infusée croustillante pour chebureks
La recette suivante pour ceux qui n'ont pas encore trouvé une version appropriée, sur laquelle vous pouvez en toute confiance obtenir une délicieuse pâte croustillante sur un cheburek avec des bulles . Base de farine de pré-brassage le desserre parfaitement, le rend plus malléable en roulant et tendre et rougeatre après la friture des produits.
Ingrédients
- eau - 150 ml;
- farine - 450 g;
- oeuf - 1 morceau;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- sel - 0,5-1 cuillère à café;
- remplissage - 500-700 g;
- huile pour frire.
Préparation
- Verser l'huile et l'eau dans une casserole, ajouter le sel.
- Chauffer le mélange à ébullition, verser un verre de farine, mélanger soigneusement et rapidement, sans retirer du feu.
- La masse grumeleuse brassée est retirée de la plaque, après 5 minutes, l'œuf et le reste de la farine sont mélangés.
- Laissez la farine pour le refroidissement.
- Étaler des portions de pâte, remplir avec remplissage et faire frire dans l'huile.
Chebureks croustillants sur la vodka - recette
La prochaine recette de chebureks croustillants avec de la viande est remplie avec l'ajout de vodka. L'alcool donnera le croustillant manquant aux produits et les fera fondre simplement dans la bouche. Un rougissement supplémentaire sera obtenu dans ce cas grâce au sucre granulé, et la plasticité de la pâte sera améliorée par l'ajout d'huile.
Ingrédients
- eau - 200 ml;
- farine - 450-500 g;
- vodka - 40 ml;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel - 1 cuillère à café;
- remplissage - 500-700 g;
- huile pour frire.
Préparation
- Dissoudre dans l'eau tiède le sel, le sucre, ajouter l'huile chaude.
- Verser le mélange dans un récipient avec de la farine, ajouter la vodka et faire le mélange.
- Laisser une délicieuse pâte croustillante avec de la vodka pour les chebureks pendant une heure sous le film, puis diviser en portions, rouler, remplir de farce.
- Frire les blancs dans l'huile des deux côtés.
Délicieuse pâte croustillante pour chebureks sur le lait
Il sera possible d'obtenir des chebureks incroyablement délicieux et savoureux avec de la viande, en pétrissant une pâte croquante très réussie avec du lait moyennement gras selon les recommandations de la recette suivante. Il est nécessaire de tamiser la farine en ajoutant la quantité spécifiée de vodka au mélange. Pour prouver la farine, vous devez expédier dans un emballage au froid.
Ingrédients
- lait - 250 ml;
- farine - 450-500 g;
- vodka - 30 ml;
- sel - 1 cuillère à café;
- remplissage - 500-700 g;
- huile pour frire.
Préparation
- Mélangez la farine tamisée avec le sel fin.
- Versez du lait chaud, de la vodka et mélangez soigneusement la masse jusqu'à obtenir une texture homogène, non collante et un coma plastique, doux mais dense.
- Laisser la pâte au froid pendant une heure.
- Diviser la base en portions, dérouler, remplir de remplissage.
- Faites frire des chebureks croustillants avec de la viande dans l'huile.
Chebureki croustillant sur la bière
La délicieuse pâte croustillante mélangée pour les betteraves sur la bière deviendra la base pour la préparation des produits idéaux pour tous les paramètres. La croûte rudement appétissante avec un craquement délicat à nakusyvanii est complétée par un goût délicieux de base de farine et de remplissage juteux et parfumé. Après la friture, la friandise devrait être disposée sur une serviette en papier pour absorber les graisses.
Ingrédients
- bière - 250 ml;
- farine - 450-500 g;
- oeuf - 1 morceau;
- sel - 1 cuillère à café;
- remplissage - 500-700 g;
- huile pour frire.
Préparation
- Battre un peu d'œuf et de sel, ajouter à la farine tamisée avec la bière.
- Une pâte plastique dense est mélangée, laissée pendant 40 à 50 minutes dans les conditions ambiantes.
- Préparez la farce, remplissez-la avec des morceaux de pâte déroulés, collez les bords et faites frire les chebureks d'une manière traditionnelle.
Délicieuse pâte croustillante pour chebureks sur l'eau minérale
Préparation de chebureks minces et croquantes sur de l'eau minérale gazeuse permettra sans un problème particulier pour obtenir le goût parfait de votre friandise préférée. Les bulles de gaz desserrent la structure de la base de la farine, contribuent à la formation d'un croquant pétillant de croûte, le rouge riche est obtenu grâce au sucre.
Ingrédients
- eau minérale gazeuse - 250 ml;
- farine - 450-500 g;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- sel et sucre - 1 cuillère à café;
- remplissage - 500 g;
- huile pour frire.
Préparation
- Mélanger dans le récipient profond tous les ingrédients pour la pâte, pétrir d'abord avec une cuillère, puis avec les mains.
- Après une heure d'épreuvage, la base de farine est divisée en portions, roulées et complétées avec de la viande.
- Sceller soigneusement les bords et faire frire les produits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient blush.
Délicieuse pâte feuilletée croustillante pour chebureks
La recette suivante simple pour ceux qui veulent préparer des chebureks juteux et croustillants sans mélange fastidieux et long de base de farine. En raison de lot non standard avec l'ajout d'huile végétale raffinée, les produits finis sont obtenus par bouffée, délicate et étonnamment savoureux.
Ingrédients
- eau - 150 ml;
- farine - 400 g;
- oeuf - 1 morceau;
- huile végétale - 1/3 tasse;
- sel - 0,5 c.
- remplissage - 500 g;
- huile pour frire.
Préparation
- Dans un verre, casser l'oeuf, ajouter de l'eau du volume entier, ajouter le sel et mélanger avec une fourchette.
- Verser le liquide dans la farine tamisée, remuer jusqu'à floculation.
- Verser un tiers d'un verre d'huile, mélanger avec une cuillère, puis recueillir les flocons dans un com général, ne pas pétrir.
- Envoyer la pâte dans l'emballage au froid pendant 40 minutes.
- Remplir les parties roulées de farce à base de farce et les faire frire de deux côtés dans l'huile.
Savoureuse pâte croustillante pour chebureks sur la crème sure
Préparer chebureki mince et croustillant et peut être la crème sure. Dans ce cas, la pâte s'avère fragile à l'extérieur et douce et douce à l'intérieur des produits. Dans la composition, vous pouvez ajouter une petite vodka, qui ne fera que renforcer le croquant de la délicatesse et le rendre encore plus appétissant. Oeuf dans la composition - pas un composant obligatoire, il peut être remplacé par une cuillère d'huile végétale.
Ingrédients
- crème sure - 200 g;
- farine - 300-400 g;
- oeuf - 1 morceau;
- sel - 0,5 c.
- remplissage - 500 g;
- huile pour frire.
Préparation
- Mélanger la crème sure et l'œuf fouetté avec du sel.
- Ajouter la farine, mélanger jusqu'à l'obtention d'un coma dense et plastique, laisser sous le film pendant 40 minutes.
- Étalez la portion portionnée de la pâte, remplissez-la de viande hachée, collez les bords.
- Frire les chebureks dans l'huile chauffée de deux côtés.