Bigus est un plat de la cuisine polonaise, en fait c'est notre chou cuit . Le plat est copieux et savoureux. Comment cuisiner bigus avec de la viande et du chou, lire ci-dessous.
La recette du bigush à base de chou frais avec de la viande
Ingrédients
- chou blanc frais - 1,3 kg;
- huile végétale - 40 ml;
- pulpe de porc - 450 g;
- pâte de tomates - 55 g;
- oignon - 120 g;
- carottes - 120 g.
Préparation
Le porc coupé en morceaux, mis dans une poêle à frire profonde et cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Les oignons sont tranchés plus comme ça - soit des cubes ou des demi-anneaux. Carotte déchiqueter la paille ou trois sur une râpe. Nous envoyons des légumes à la viande et les faisons frire ensemble 5-7 minutes. Ajouter ensuite le chou blanc haché, la pâte de tomate et l'amener à l'état prêt sous le couvercle.
Bigus avec de la viande et du chou
Ingrédients
- viande - 600 g;
- chou frais - 600 g;
- choucroute - 800 g;
- oignon - 200 g;
- pommes de terre - 400 g;
- huile végétale - 170 ml;
- sel;
- poivre.
Préparation
Les meilleurs plats pour la cuisine bigus sont les cosaques. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez utiliser un autre plat, mais il est important que ce soit avec un fond épais. Ainsi, nous versons dans l'huile végétale, nous la chauffons et la mettons en morceaux. Frire jusqu'à ce que rouge. Ajouter ensuite l'oignon écrasé et remuer, cuire environ 10 minutes, puis ajouter les pommes de terre, les couper en petits morceaux et mélanger. 15 minutes plus tard ajouter la choucroute. En remuant périodiquement, on éteint pendant environ 20 minutes, à ce moment-là on prépare du chou frais - on le mouille minutieusement, on saupoudre le sel et les mains avec. Nous l'envoyons au kazanok au reste des ingrédients et sous le couvercle, éteignons le bigus pendant encore 15 minutes.
Comment cuire Bigus avec de la viande en multivarié?
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 450 g;
- oignon - 130 g;
- chou blanc - 700 g;
- carottes - 130 g;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- eau 120 ml;
- pâte de tomates - 110 g;
- sel;
- épices;
- pruneaux sans noyau - 5 pcs.
Préparation
La pulpe de boeuf est coupée en lanières. Les oignons sont émiettés, les carottes trois sur une râpe ou les pailles déchiquetées. Le poivre est coupé en demi-anneaux ou en pailles déchiquetées. Dans la tasse de la multivarka verser environ 10 ml d'huile végétale, disposer la viande, l'ajouter, puis mettre les oignons, les carottes, les poivrons, le chou haché et les pruneaux. La pâte de tomate est élevée dans l'eau, nous versons le mélange dans le bol multivarié. Dans le mode "trempe", nous préparons 1,5 heures. Et à la fin, vous pouvez inclure le programme "Zharka" pendant 10 minutes.