Snacks Sharp de la série "chinoise" pourrait toujours être classé comme l'un des collations préférées dans tous les fans plus brusquement. Vous pouvez cuisiner des plats de style coréen à la maison, en utilisant des recettes simples, dont nous parlerons dans cet article.
Aubergines frites en chinois pané
Ingrédients
- aubergine - 1 pièce;
- oignons verts;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- champignons - 4-5 morceaux;
- huile végétale.
Pour la sauce:
- sauce soja - ½ article;
- jus de lime - 2 c. cuillères;
- persil;
- sauce chaude - 1 cuillère à café.
Pour la pâte:
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 1 article;
- eau gazéifiée - 1 1/3 cuillère à soupe.
Préparation
Pour la sauce, mélanger le persil écrasé avec le soja et la sauce épicée , ainsi que le jus de lime. Dans un autre bol, pétrir le claret: on tamise la farine, on pousse l'œuf et on verse l'eau gazeuse. Nous mettons l'argile dans le réfrigérateur pendant la préparation préliminaire des légumes.
Aubergine en tranches de paille, de la même manière que nous le faisons avec du poivre. Plumes d'oignons verts et de champignons sont laissés intacts. Dans la casserole nous chauffons l'huile. Nous trempons les morceaux de légumes dans le dessert, laissons l'excès s'égoutter et faire frire tout en friture jusqu'à ce qu'ils soient dorés. L'excès d'huile est absorbé avec une serviette en papier.
Recette d'aubergine en chinois avec de la viande
Ingrédients
- porc - 100 g;
- aubergine - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- sauce soja - au goût;
- sucre - 1 cuillère à café;
- amidon - 1 c. cuillère;
- ail - 1-2 gousses;
- eau - 1/2;
- verts - pour la décoration.
Préparation
Tout d'abord, nous allons prendre de la viande. Un morceau de porc doit être lavé, séché et coupé des veines. Poêle à frire sur le feu, verser de l'huile dans et faire frire la viande jusqu'à ce que prêt. Nous mettons le porc préparé sur une assiette, et sur le reste de l'huile, le poivron est coupé en lanières et en carottes.
Aubergines coupées en assiettes et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Chaque assiette est refroidie, nous y mettons quelques morceaux de viande et de légumes. Nous plions les aubergines avec des petits pains et les mettons dans un plat.
Dans la casserole, mélanger l'amidon avec de l'eau tiède, ajouter le sucre et la sauce soja au mélange, puis laisser mijoter la sauce à feu doux jusqu'à épaississement. Sauce prête à l'emploi arroser les aubergines et les saupoudrer d'herbes.
Au lieu de porc, un poulet peut être utilisé dans la recette. Poulet ou porc aux aubergines en chinois servira de complément parfait à toute fête.
Comment cuisiner des aubergines avec des pommes de terre en chinois?
Ingrédients
- aubergine - 3 morceaux;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- ail - 1-2 gousses;
- verts - au goût;
- amidon - 2 c. cuillères;
- sauce soja - au goût;
- huile végétale;
- graines de sésame.
Préparation
Les aubergines et les pommes de terre sont coupées en cubes. Dans une poêle avec de l'huile végétale, nous faisons d'abord frire les pommes de terre à leur pleine capacité, après quoi nous l'enlevons de la poêle et y mettons l'aubergine. Une fois l'aubergine molle, remettez les pommes de terre dans une casserole et mélangez bien.
Dans 3/4 cuillère à soupe. L'eau chaude dilue l'amidon. Ajouter la sauce soja et l'ail écrasé à la solution d'amidon, bien mélanger. Nous versons la sauce d'amidon dans le contenu de la poêle et continuons à cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Prêt à mettre le plat sur une assiette, si désiré, compléter avec des légumes frais et saupoudrer d'herbes hachées et de sésame.
Salade d'aubergine en chinois
Ingrédients
- aubergine - 3 morceaux;
- ail (écrasé) - 1 cuillère à café;
- huile de sésame - 2 ½ c.
- sauce soja - 3 c. cuillères;
- oignons verts - au goût.
Préparation
Aubergine mettre sur une plaque de cuisson et cuire au four à 200 degrés 40-50 minutes, ou jusqu'à ce que doux. Après, laissez les légumes refroidir, couper la chair en pailles épaisses. Nous remplissons la salade avec un mélange de beurre, de sauce soja et d'ail. Saupoudrer le plat fini avec des oignons verts.