La croupe de sagou est une petite boule blanche mate. Il ne contient pas de gluten, il est donc idéal pour les bébés et les aliments diététiques. Regardons les recettes de sagou et les plats que vous pouvez préparer avec.
Comment infuser le sagou?
La brasserie peut être effectuée de différentes manières, selon le but pour lequel elle est nécessaire. Considérons avec vous les recettes pour préparer des céréales de sagou pour différents plats.
Ingrédients
- croup de sagou - 1 objet;
- eau 3,5 litres;
- sel - au goût.
Préparation
Pour faire de la bouillie à partir de sagou nous prenons des grains, soigneusement le trier et le laver avec de l'eau froide. Ensuite, nous trempons dans de l'eau bouillante salée et cuire jusqu'à ce que la préparation soit à moitié prête pendant 30 minutes. Agiter périodiquement la masse de façon à ne pas former de grumeaux. Dès que les gruaux sont à moitié cuits, jetez-les dans la passoire. Après que tout le liquide a été drainé, transférer le croup dans une petite casserole, couvrir avec un couvercle de plus petit diamètre, de sorte qu'il se trouve sur le dessus et appuie fermement sur le sagou. Ensuite, mettre dans un bain d'eau et apporter pendant 30 minutes jusqu'à ce que prêt. Nous servons du porridge chaud, assaisonnement au beurre et assaisonnement au goût.
Comment faire cuire sagou pour tarte? Pour la préparation des remplissages, il n'est pas nécessaire d'amener la croupe à sa pleine disponibilité, car elle sera encore soumise à un traitement thermique. Par conséquent, vous avez juste besoin de faire les actions de la recette précédente, mais excluez la dernière étape de la cuisson - un bain d'eau. Il suffit de faire bouillir le croup à moitié cuit et jeter sur un tamis. Une fois que l'eau est complètement drainée, nous pouvons utiliser le sagou dans le cadre d'un remplissage de tarte.
Maintenant, considérons avec vous quel genre de plats vous pouvez préparer à partir de sagou?
Tarte au poisson avec sagou
Ingrédients
- pâte à levure - 500 g;
- sandre - 1 pièce;
- sagou - 0,5 articles;
- oignon - 1 pc.
- sel - au goût;
- Beurre
Préparation
On fait bouillir le croup dans de l'eau salée pendant 7 minutes, puis on le jette dans une passoire, on le rince à l'eau froide et on le laisse égoutter. Les oignons sont épluchés des coques, coupés en cubes et légèrement frits dans l'huile végétale jusqu'à transparence. Mélangez avec du sagou. Maintenant, prenez le poisson, nettoyez, enlevez les os et coupez en petits morceaux. Aigre et poivre au goût.
On étale la farce préparée sur la pâte préalablement roulée en couches: d'abord le sagou aux oignons frits, puis le poisson. Couvrir le dessus avec une deuxième couche de pâte, déchirer soigneusement les bords et laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud. Le gâteau levé est graissé avec un oeuf battu et envoyé dans un four préchauffé à 220 ° C pendant 45 minutes.
Sado pudding
Ingrédients
- gruau de sagou - 0,5 articles;
- lait - 250 ml;
- soda - 1 cuillère à café;
- sucre brun - 130 g;
- miettes de pain - 50 g;
- raisins secs légers - 1 article;
- beurre - 50 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- framboises, myrtilles - au goût;
- sucre en poudre.
Préparation
Dans un bol, versez une demi-tasse de sagou et versez le lait. Couvrir et mettre au réfrigérateur pour la nuit. Formez pour la graisse de pudding avec du beurre et couvrez avec le papier de cuisson. Maintenant, mettez-le dans une grande casserole et versez l'eau pour qu'elle atteigne exactement la moitié de la forme. Nous retirons la forme et portons l'eau à ébullition dans une casserole. À ce moment, nous déplaçons le sagou dans un grand bol, ajouter de la soude et bien mélanger. Nous versons du sucre, des baies finement hachées, des biscuits, des oeufs pré-battus et du beurre ramolli, mélangeons bien et répartissons le mélange dans un moule. Fermez le pudding avec un couvercle et placez-le délicatement dans une casserole d'eau bouillante, réduisez le feu et laissez cuire environ 3 heures. Ensuite, retirez la forme de la casserole et tournez le pudding dans un plat. Nous décorer avec des baies fraîches et saupoudrer de sucre en poudre.