Ce poisson est également appelé un loup de mer, et le halo de son habitat est impressionnant. Il attrape des pêcheurs dans le Barents, la Baltique, le Nord, les mers norvégiennes et le Pacifique. Plus souvent, bien sûr, par accident, parce que le poisson-chat n'est pas un poisson commercial.
Malgré son apparence plutôt féroce, mais il a une mâchoire large et massive avec des défenses avant, et un long corps aplati, il est largement utilisé dans la cuisine moderne.
Il y a plusieurs espèces de poisson-chat: à la fois, à rayures, bleues et tachetées. Tous ont un certain nombre de leurs caractéristiques. Ainsi, par exemple, le loup rayé préfère frayer près du rivage et, pour une vie confortable, il trouve un fond pierreux recouvert d'algues. Attrapez-le dans les mers White et Barents, mais parfois ils se trouvent même dans le golfe de Finlande.
En tout cas, quelle que soit l'espèce, le poisson - chat a un poids plutôt impressionnant (20-30 kg.) Et en longueur atteint généralement environ un mètre, bien sûr, certains pêcheurs ont réussi à rencontrer des spécimens encore plus gros.
Qu'est-ce qui est utile pour le poisson-chat?
Malgré le nom plutôt effrayant - le poisson-chat a une viande moyennement tendre et juteuse. Le filet est blanc. Dans de nombreux pays, il est servi dans les restaurants comme un mets délicat.
L'utilisation de poisson-chat, bien sûr, réside dans une composition assez riche. Il contient des acides d'importance vitale: nicotinique, pantothénique, oméga-3. La viande est assez facilement digestible et sature le corps avec des minéraux utiles et des oligo-éléments: zinc, iode, fer, phosphore, chrome, manganèse, calcium, cobalt. Leurs effets positifs sont connus depuis longtemps en médecine. Par exemple, le potassium élimine les sels du corps et son application régulière permet d'éviter l'œdème. En outre, la viande de poisson-chat est riche et pas moins de vitamines utiles. Ainsi, les vitamines A et E renforcer le système immunitaire, la vitamine D - est extrêmement nécessaire pour un état favorable de l'os et du système nerveux, et sans la vitamine PP, les processus d'oxydation-réduction dans le corps sont impossibles.
Cela signifie que la consommation régulière de viande de poisson-chat est garantie pour fournir à la personne tout ce qui est nécessaire pour une vie normale. Il aide à prévenir un certain nombre de maladies du système cardio-vasculaire, empêche la formation de plaques athérosclérotiques, car il nettoie les vaisseaux sanguins de l'excès de cholestérol. Les experts recommandent de l'utiliser activement et les personnes qui ont des problèmes avec la glande thyroïde.
Les femmes enceintes et les enfants, il est également souhaitable de l'inclure dans votre alimentation .
Catfish et ses propriétés utiles sont notés par les nutritionnistes. Il est recommandé de l'utiliser dans divers régimes pour la perte de poids, bien sûr, en tenant compte de sa préparation correcte. Il est généralement recommandé de l'utiliser sous forme cuite ou à la vapeur. Poisson-chat frit est recommandé de manger moins souvent.
En outre, la viande de ce poisson est parfaite pour un régime riche en protéines: pour le gain de poids et le rétablissement de la chirurgie et de la maladie, c'est la chose la plus importante.
Les athlètes qui adhèrent à un régime pour renforcer les muscles, vous pouvez également l'inclure en toute sécurité dans votre alimentation,
La teneur en calories du loup de mer est faible et s'élève à 96 kcal cru, à 114 kcal bouilli, cuit au four - 137 kcal et le poisson-chat frit aura environ 209 kcal.
Contre-indications à l'utilisation de poisson-chat
Malgré le fait que la chair de poisson-chat est très bénéfique pour le corps humain et peut causer des dommages. Heureusement, cela ne sera ressenti que par les personnes sujettes à une réaction allergique aux poissons et fruits de mer.
En tout cas, lorsque vous mangez de la chair de poisson-chat, vous devez vous rappeler que tout va bien avec modération.