Le sarrasin est bien connu de tous, nous n'avons pas pensé à son origine, ni aux propriétés des céréales depuis longtemps. Par exemple, aujourd'hui, il est peu probable que quelqu'un liera le grain brun avec la Grèce, bien que nos ancêtres aient cru que cela arriverait à la Russie de ce pays, à travers Byzance. C'est pourquoi ils lui ont donné le surnom de "noix". Mais les historiens croient qu'il serait plus correct de l'appeler Indien ou Oriental, parce que sa propagation à l'Ouest a commencé avec cet état et d'autres puissances de l'ancien Orient. Cependant, en Europe, le sarrasin a longtemps été associé à la direction arabo-turque, et après l'apparition des célèbres œuvres de K. Linné, il a commencé à être appelé «blé de hêtre» ou «noix de Dieu». À l'heure actuelle, la confusion avec les noms est déjà devenue un souvenir, et peu connaissent le passé glorieux du sarrasin. Mais beaucoup de gens connaissent les avantages du sarrasin pour la perte de poids, pour nettoyer les intestins, pour saturer le corps avec des substances de valeur, etc. propriétés uniques.
Avantage du sarrasin bouilli
Le sarrasin peut être cuit de différentes manières. Il est conseillé aux nutritionnistes de le faire bouillir avec de l'eau bouillante et de faire tremper pendant plusieurs heures dans un récipient scellé. Un tel croup est considéré comme le plus utile. Mais tout le monde n'aime pas ce produit semi-fini brut, c'est pourquoi ils cuisinent plus de sarrasin, car avec cette méthode, toutes les précieuses vitamines et oligo-éléments qui sont extrêmement riches en ce produit sont stockés dans la chaleur. Tout d'abord, il s'agit des vitamines du groupe B et du fer, qui contiennent énormément de graines de sarrasin. Si vous mangez même quelques cuillères de céréales tous les jours, vous pouvez vous débarrasser de l'anémie, de la dépression, des problèmes d'estomac, nettoyer les intestins et les vaisseaux sanguins. C'est aussi l'avantage du sarrasin pour le foie, car il élimine la plupart des substances nocives et des toxines de cet organe.
Il apportera encore plus d'avantages au corps de sarrasin avec du lait. Ce plat simple et nourrissant peut longtemps pacifier la faim et normaliser l'appétit en général, ce qui est très important pour ceux qui s'efforcent de maintenir leur poids à un niveau acceptable. Le lait peut être remplacé par du yogourt ou du kéfir.
Les gens ne doutent pas des bienfaits du sarrasin, mais les dangers de son usage excessif sont tous obstinément oubliés. Mais ce produit est capable de provoquer la constipation, des sensations désagréables dans l'estomac, une augmentation de la glycémie et même des attaques d'allergie. Par conséquent, mangez-le avec prudence et en combinaison avec des légumes ou des fruits secs.
Avantages du sarrasin germé
Tout le monde sait que les gruaux bruns sont obtenus après séchage et torréfaction, de sorte que le grain est protégé contre la moisissure, la pourriture et les parasites. Mais il existe un grade de sarrasin , qui ne subit pas un tel traitement, il est considéré plus utile. Il s'agit de sarrasin vert, qui peut non seulement être cuit comme d'habitude, mais aussi utilisé pour produire des graines germées. Le sarrasin, qui a donné des germes, est un produit "vivant", dans lequel les propriétés précieuses originales des céréales