La margarine est un produit ambigu créé par des spécialistes culinaires français afin que les personnes à faible revenu puissent remplacer le beurre par celles-ci. Les avantages et les inconvénients de la margarine - c'est l'un des sujets de discussion actuels par les nutritionnistes et les médecins.
Qu'est-ce que la margarine utile et nuisible?
Margarine a des avantages tels que la valeur nutritive élevée (marge calorique de la margarine - 745 kcal), goût agréable, prix bas, la disponibilité, la capacité de donner de la splendeur à la cuisson à domicile. Cependant, ces avantages de la margarine ont peu à voir avec les avantages de ce produit.
Pour les personnes qui sont bannies des graisses animales, la margarine peut être un substitut au beurre. Cependant, si nous parlons de ce qui est le plus utile - le beurre ou la margarine, le produit qui est apparu à la suite du progrès technique est très inférieur au naturel.
La margarine est produite à partir d'huiles végétales naturelles, cependant, en raison du processus d'hydrogénation, les acides gras utiles perdent toutes leurs propriétés positives et acquièrent des qualités nocives pour la santé. La margarine, bien sûr, contient des vitamines (A, E, F) et certains composants minéraux (phosphore, calcium , sodium), mais la présence de gras trans (graisses hydrogénées) annule tous les bienfaits disponibles.
L'utilisation de la margarine peut entraîner des conséquences telles que:
- apparition de l'athérosclérose, t. les acides gras hydrogénés sont mal divisés par le corps et "déposés" dans les vaisseaux;
- l'apparition du cancer, provoqué par les antioxydants butyloxyanisole et butyloxytoluène;
- changement dans la composition du sang, tk. les émulsifiants sont capables de détruire les érythrocytes;
- un risque accru de crise cardiaque et le développement de la maladie coronarienne;
- l'apparition d'un excès de poids et le développement du diabète.
Si vous choisissez toujours entre une margarine savoureuse et bon marché, mais dangereuse, et du beurre cher, donnez la préférence à un produit naturel. Et encore mieux - l'huile végétale d'amour, qui ne contient pas de cholestérol , est bien absorbée et contient beaucoup de substances utiles.